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Artigo de periodico
Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question (2023)
Ditchfield, Cynthia ; Kushida, Marta Mitsui ; Mazalli, Mônica Roberta ; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: CACAU, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FERMENTAÇÃO, CHOCOLATE
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question. Foods, v. 12, n. 16, p. 1-15, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12163070. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Kushida, M. M., Mazalli, M. R., & Sobral, P. J. do A. (2023). Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question. Foods, 12( 16), 1-15. doi:10.3390/foods12163070
NLM
Ditchfield C, Kushida MM, Mazalli MR, Sobral PJ do A. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 16): 1-15.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12163070
Vancouver
Ditchfield C, Kushida MM, Mazalli MR, Sobral PJ do A. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 16): 1-15.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12163070
Parte de monografia/livro
Microwave processing of fruits (2018)
Matsui, Kátia Nicolau; Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília
Source: Fruit preservation. Unidades: FZEA, EP
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FRUTAS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
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ABNT
MATSUI, Kátia Nicolau e DITCHFIELD, Cynthia e TADINI, Carmen Cecília. Microwave processing of fruits. Fruit preservation. Tradução . New York: Springer, 2018. . Disponível em: https://doi.org/10.1007/978-1-4939-3311-2_15. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Matsui, K. N., Ditchfield, C., & Tadini, C. C. (2018). Microwave processing of fruits. In Fruit preservation. New York: Springer. doi:10.1007/978-1-4939-3311-2_15
NLM
Matsui KN, Ditchfield C, Tadini CC. Microwave processing of fruits [Internet]. In: Fruit preservation. New York: Springer; 2018. [citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-4939-3311-2_15
Vancouver
Matsui KN, Ditchfield C, Tadini CC. Microwave processing of fruits [Internet]. In: Fruit preservation. New York: Springer; 2018. [citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-4939-3311-2_15
Monografia/livro-ed/org
Operações unitárias na indústria de alimentos (2016)
Meirelles, Antonio José de Almeida (Organizador) ; Zapata Noreña, Caciano ; Tadini, Carmen Cecília (Organizador) ; Picone, Carolina Siqueira Franco ; Pacheco, Claudio Roberto de Freitas; Ditchfield, Cynthia ; Perrechil, Fabiana de Assis ; Menegalli, Florencia Cecilia; Telis Romero, Javier ; Gut, Jorge Andrey Wilhelms ; Paiva, José Luís de ; Viganó, Juliane ; Matsui, Kátia Nicolau ; Pessôa Filho, Pedro de Alcântara (Organizador) ; Moser, Poliana ; Cunha, Rosiane Lopes da ; Song, Tah Wun; Telis, Vânia Regina Nicoletti (Organizador)
Unidades: EP, FZEA
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, OPERAÇÕES UNITÁRIAS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
ZAPATA NOREÑA, Caciano et al. Operações unitárias na indústria de alimentos. . Rio de Janeiro: LTC. . Acesso em: 18 nov. 2024. , 2016
APA
Zapata Noreña, C., Picone, C. S. F., Pacheco, C. R. de F., Ditchfield, C., Perrechil, F. de A., Menegalli, F. C., et al. (2016). Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro: LTC.
NLM
Zapata Noreña C, Picone CSF, Pacheco CR de F, Ditchfield C, Perrechil F de A, Menegalli FC, Telis Romero J, Gut JAW, Paiva JL de, Viganó J, Matsui KN, Moser P, Cunha RL da, Song TW. Operações unitárias na indústria de alimentos. 2016 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Zapata Noreña C, Picone CSF, Pacheco CR de F, Ditchfield C, Perrechil F de A, Menegalli FC, Telis Romero J, Gut JAW, Paiva JL de, Viganó J, Matsui KN, Moser P, Cunha RL da, Song TW. Operações unitárias na indústria de alimentos. 2016 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) (2012)
Dojcsar, Talyta Palma; Santos, Luana Cristina dos; Rigon, Talita Balansin; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, POLPA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
DOJCSAR, Talyta Palma e SANTOS, Luana Cristina dos e RIGON, Talita Balansin. Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=639&numeroEdicao=20. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Dojcsar, T. P., Santos, L. C. dos, & Rigon, T. B. (2012). Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=639&numeroEdicao=20
NLM
Dojcsar TP, Santos LC dos, Rigon TB. Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=639&numeroEdicao=20
Vancouver
Dojcsar TP, Santos LC dos, Rigon TB. Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=639&numeroEdicao=20
Trabalho de evento-resumo
Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde (2012)
Gonçalves, Rebeca Laura Wang Corrêa; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, COCO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GONÇALVES, Rebeca Laura Wang Corrêa. Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=446&numeroEdicao=20. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Gonçalves, R. L. W. C. (2012). Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=446&numeroEdicao=20
NLM
Gonçalves RLWC. Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=446&numeroEdicao=20
Vancouver
Gonçalves RLWC. Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=446&numeroEdicao=20
Trabalho de evento-resumo
Tratamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) (2010)
Santos, Luana Cristina dos; Ditchfield, Cynthia; Kanzawa, Cinthia Yuka
Source: Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: POLPA, COCO (PROCESSAMENTO), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Luana Cristina dos e DITCHFIELD, Cynthia e KANZAWA, Cinthia Yuka. Tratamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 2010, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Santos, L. C. dos, Ditchfield, C., & Kanzawa, C. Y. (2010). Tratamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). In Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
NLM
Santos LC dos, Ditchfield C, Kanzawa CY. Tratamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Santos LC dos, Ditchfield C, Kanzawa CY. Tratamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) (2010)
Santos, Luana Cristina dos; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, POLPA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Luana Cristina dos. Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Santos, L. C. dos. (2010). Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Santos LC dos. Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Santos LC dos. Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) (2010)
Kanzawa, Cinthia Yuka; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, POLPA (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), COCO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KANZAWA, Cinthia Yuka. Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Kanzawa, C. Y. (2010). Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Kanzawa CY. Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Kanzawa CY. Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Artigo de periodico-divulgacao
Produtos industrializados à base de frutas ganham mais qualidade nutricional (2008)
Ditchfield, Cynthia
Source: AUN : Agência Universitária de Notícias. Unidade: EP
Assunto: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia. Produtos industrializados à base de frutas ganham mais qualidade nutricional. AUN : Agência Universitária de Notícias. Sao Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.usp.br/aun/antigo/exibir?id=1983&ed=239&f=2. Acesso em: 18 nov. 2024. , 2008
APA
Ditchfield, C. (2008). Produtos industrializados à base de frutas ganham mais qualidade nutricional. AUN : Agência Universitária de Notícias. Sao Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.usp.br/aun/antigo/exibir?id=1983&ed=239&f=2
NLM
Ditchfield C. Produtos industrializados à base de frutas ganham mais qualidade nutricional [Internet]. AUN : Agência Universitária de Notícias. 2008 ; 41( 18): 1.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.usp.br/aun/antigo/exibir?id=1983&ed=239&f=2
Vancouver
Ditchfield C. Produtos industrializados à base de frutas ganham mais qualidade nutricional [Internet]. AUN : Agência Universitária de Notícias. 2008 ; 41( 18): 1.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.usp.br/aun/antigo/exibir?id=1983&ed=239&f=2
Artigo de periodico
Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger (2007)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, Rakesh K.; Toledo, Romeo T.
Source: Chemical Engineering and Processing. Unidade: EP
Subjects: BANANA (PROCESSAMENTO), ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, TROCADORES DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger. Chemical Engineering and Processing, v. 46, n. 5, p. 472-476, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.cep.2006.05.018. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2007). Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger. Chemical Engineering and Processing, 46( 5), 472-476. doi:10.1016/j.cep.2006.05.018
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger [Internet]. Chemical Engineering and Processing. 2007 ;46( 5): 472-476.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cep.2006.05.018
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Heat transfer during thermal processing of a temperature dependent non-Newtonian fluid in a tubular heat exchanger [Internet]. Chemical Engineering and Processing. 2007 ;46( 5): 472-476.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cep.2006.05.018
Artigo de periodico
Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.) (2006)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Machoshvili, Irene Alexeevna; Vessoni Penna, Thereza Christina
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidades: EP, FCF
Subjects: BANANA, CINÉTICA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PEROXIDASE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.). Brazilian Journal of Food Technology, v. 9, n. Ja/Mar. 2006, p. 77-82, 2006Tradução . . Disponível em: http://www.ital.sp.gov.br/bj/bjft/2006/p06234.pdf. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Machoshvili, I. A., & Vessoni Penna, T. C. (2006). Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.). Brazilian Journal of Food Technology, 9( Ja/Mar. 2006), 77-82. Recuperado de http://www.ital.sp.gov.br/bj/bjft/2006/p06234.pdf
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC. Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.) [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2006 ; 9( Ja/Mar. 2006): 77-82.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/bjft/2006/p06234.pdf
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC. Polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation kinetics used as indicators for the pasteurization of acidified banana puree (Musa cavendishii, Lam.) [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2006 ; 9( Ja/Mar. 2006): 77-82.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/bjft/2006/p06234.pdf
Trabalho de evento
Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process (2005)
Ditchfield, Cynthia ; Machoshvili, Irene Alexeevna; Vessoni Penna, Thereza Christina; Tadini, Carmen Cecília
Source: Proceedings. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidades: FCF, EP
Subjects: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA, BANANA (TRATAMENTO TÉRMICO), CINÉTICA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, PEROXIDASE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: ENPROMER, 2005. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Machoshvili, I. A., Vessoni Penna, T. C., & Tadini, C. C. (2005). Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. In Proceedings. Rio de Janeiro: ENPROMER.
NLM
Ditchfield C, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC, Tadini CC. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. Proceedings. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Ditchfield C, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC, Tadini CC. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. Proceedings. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process (2005)
Ditchfield, Cynthia ; Machoshvili, Irene Alexeevna; Vessoni Penna, Thereza Christina; Tadini, Carmen Cecília
Source: Abstracts. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidades: EP, FCF
Subjects: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA, BANANA (TRATAMENTO TÉRMICO), CINÉTICA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, PEROXIDASE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: ENPROMER, 2005. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Machoshvili, I. A., Vessoni Penna, T. C., & Tadini, C. C. (2005). Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. In Abstracts. Rio de Janeiro: ENPROMER.
NLM
Ditchfield C, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC, Tadini CC. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. Abstracts. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Ditchfield C, Machoshvili IA, Vessoni Penna TC, Tadini CC. Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process. Abstracts. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree (2005)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, Rakesh K.; Toledo, Romeo T.
Source: European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. Conference titles: Congresso Nazionale UIT Sulla Transmissione Del Calore. Unidade: EP
Subjects: ALIMENTOS, BANANA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, TROCADORES DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. 2005, Anais.. Parma: Universitá Degli Studi di Parma, 2005. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2005). Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. In European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. Parma: Universitá Degli Studi di Parma.
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Experimental determination of heat transfer coefficients in banana puree. European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Tese (Doutorado)
Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.) (2004)
Ditchfield, Cynthia; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, BANANA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia. Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.). 2004. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C. (2004). Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.) (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Ditchfield C. Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.). 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Ditchfield C. Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.). 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Artigo de periodico-dep/entr
Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero] (2004)
Ditchfield, Cynthia
Source: Agência de Notícias da FAPESP. Unidade: EP
Subjects: BANANA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia. Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero]. Agência de Notícias da FAPESP. Sao Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://agencia.fapesp.br/jovens-e-premiados/2765/. Acesso em: 18 nov. 2024. , 2004
APA
Ditchfield, C. (2004). Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero]. Agência de Notícias da FAPESP. Sao Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://agencia.fapesp.br/jovens-e-premiados/2765/
NLM
Ditchfield C. Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero] [Internet]. Agência de Notícias da FAPESP. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://agencia.fapesp.br/jovens-e-premiados/2765/
Vancouver
Ditchfield C. Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero] [Internet]. Agência de Notícias da FAPESP. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://agencia.fapesp.br/jovens-e-premiados/2765/
Artigo de periodico
Rheological properties of banana puree at high temperatures (2004)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília ; Singh, Rakesh K.; Toledo, Romeo T.
Source: International Journal of Food Properties. Unidade: EP
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, BANANA (TRATAMENTO TÉRMICO), ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REOLOGIA (PROPRIEDADES), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Rheological properties of banana puree at high temperatures. International Journal of Food Properties, v. 7, n. 3, p. 571-584, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1081/jfp-200032973. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ditchfield, C., Tadini, C. C., Singh, R. K., & Toledo, R. T. (2004). Rheological properties of banana puree at high temperatures. International Journal of Food Properties, 7( 3), 571-584. doi:10.1081/jfp-200032973
NLM
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Rheological properties of banana puree at high temperatures [Internet]. International Journal of Food Properties. 2004 ; 7( 3): 571-584.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1081/jfp-200032973
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC, Singh RK, Toledo RT. Rheological properties of banana puree at high temperatures [Internet]. International Journal of Food Properties. 2004 ; 7( 3): 571-584.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1081/jfp-200032973
Artigo de periodico-divulgacao
Um purê para evitar perda de bananas (2004)
Ditchfield, Cynthia ; Tadini, Carmen Cecília
Source: Jornal da USP. Unidade: EP
Subjects: BANANA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia e TADINI, Carmen Cecília. Um purê para evitar perda de bananas. Jornal da USP. Sao Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.usp.br/jorusp/arquivo/2004/jusp710/pag03.htm. Acesso em: 18 nov. 2024. , 2004
APA
Ditchfield, C., & Tadini, C. C. (2004). Um purê para evitar perda de bananas. Jornal da USP. Sao Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.usp.br/jorusp/arquivo/2004/jusp710/pag03.htm
NLM
Ditchfield C, Tadini CC. Um purê para evitar perda de bananas [Internet]. Jornal da USP. 2004 ;19( 710): 1.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.usp.br/jorusp/arquivo/2004/jusp710/pag03.htm
Vancouver
Ditchfield C, Tadini CC. Um purê para evitar perda de bananas [Internet]. Jornal da USP. 2004 ;19( 710): 1.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.usp.br/jorusp/arquivo/2004/jusp710/pag03.htm

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