Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero] (2004)
- Autor:
- Autor USP: DITCHFIELD, CYNTHIA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: BANANA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agência de Notícias da FAPESP
- Volume/Número/Paginação/Ano: 27 out. 2004
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia. Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero]. Agência de Notícias da FAPESP. Sao Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://agencia.fapesp.br/jovens-e-premiados/2765/. Acesso em: 23 abr. 2024. , 2004 -
APA
Ditchfield, C. (2004). Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero]. Agência de Notícias da FAPESP. Sao Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://agencia.fapesp.br/jovens-e-premiados/2765/ -
NLM
Ditchfield C. Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero] [Internet]. Agência de Notícias da FAPESP. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://agencia.fapesp.br/jovens-e-premiados/2765/ -
Vancouver
Ditchfield C. Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero] [Internet]. Agência de Notícias da FAPESP. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://agencia.fapesp.br/jovens-e-premiados/2765/ - Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.)
- Comparação das características físico-químicas de chocolates com alto teor de cacau ou cupuaçu
- Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde
- Inativação térmica das enzimas polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn)
- Produtos industrializados à base de frutas ganham mais qualidade nutricional
- Pesquisa desenvolve embalagens biodegradáveis que interagem com o produto
- Estudo dos métodos para a medida da atividade de água
- Formação de espuma da polpa de coco verde (Cocos nucifera linn.) e sua aplicação na substituição da clara de ovo
- Embalagens biodegradáveis ganham destaque com o aumento da poluição ambiental
- Propriedades físico-químicas de chocolates com alto teor de cacau ou cupuaçu
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