Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.) (2010)
- Authors:
- Autor USP: DITCHFIELD, CYNTHIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; POLPA (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); COCO; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
KANZAWA, Cinthia Yuka. Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Kanzawa, C. Y. (2010). Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Kanzawa CY. Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Kanzawa CY. Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Inativação térmica das enzimas polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn)
- Jovens e premiados. [Depoimento a Thiago Romero]
- Parâmetros de transferência de calor no tratamento térmico contínuo da polpa de coco verde
- Produtos industrializados à base de frutas ganham mais qualidade nutricional
- Pesquisa desenvolve embalagens biodegradáveis que interagem com o produto
- Fermentação de amêndoas de cacau utilizando fonte de LED com comprimento de onda na faixa do espectro verde
- Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.)
- Propriedades físico-químicas de chocolates com alto teor de cacau ou cupuaçu
- Processamento térmico da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.)
- Comparação das características físico-químicas de chocolates com alto teor de cacau ou cupuaçu
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
