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Artigo de periodico
Processing and shelf life of cold brew organic coffee (2025)
Soares, Eduardo Alessandro; Bento, Giovanni Ponzo; Nogueira, Letícia Carmelindo; Arismendes, Thainá Leonardo Calia; Machado, Carolina Lollato de Oliveira; Guerra, Eloiza Leme; Verruma-Bernardi, Marta Regina ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Processes. Unidade: FZEA
Subjects: CAFÉ, BEBIDAS, VIDA-DE-PRATELEIRA, ESTABILIDADE
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ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro et al. Processing and shelf life of cold brew organic coffee. Processes, v. 13, n. 1, p. 1-13, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr13010243. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Soares, E. A., Bento, G. P., Nogueira, L. C., Arismendes, T. L. C., Machado, C. L. de O., Guerra, E. L., et al. (2025). Processing and shelf life of cold brew organic coffee. Processes, 13( 1), 1-13. doi:10.3390/pr13010243
NLM
Soares EA, Bento GP, Nogueira LC, Arismendes TLC, Machado CL de O, Guerra EL, Verruma-Bernardi MR, Petrus RR. Processing and shelf life of cold brew organic coffee [Internet]. Processes. 2025 ; 13( 1): 1-13.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr13010243
Vancouver
Soares EA, Bento GP, Nogueira LC, Arismendes TLC, Machado CL de O, Guerra EL, Verruma-Bernardi MR, Petrus RR. Processing and shelf life of cold brew organic coffee [Internet]. Processes. 2025 ; 13( 1): 1-13.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr13010243
Dissertação (Mestrado)
Micotoxinas em milho e derivados convencionais e orgânicos comercializados no Brasil: ocorrência, coocorrência e exposição (2024)
Neves, Lilian Aparecida Vieira das; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, MICOTOXINAS, MILHO, TOXINAS
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ABNT
NEVES, Lilian Aparecida Vieira das. Micotoxinas em milho e derivados convencionais e orgânicos comercializados no Brasil: ocorrência, coocorrência e exposição. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-18092024-144737/. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Neves, L. A. V. das. (2024). Micotoxinas em milho e derivados convencionais e orgânicos comercializados no Brasil: ocorrência, coocorrência e exposição (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-18092024-144737/
NLM
Neves LAV das. Micotoxinas em milho e derivados convencionais e orgânicos comercializados no Brasil: ocorrência, coocorrência e exposição [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-18092024-144737/
Vancouver
Neves LAV das. Micotoxinas em milho e derivados convencionais e orgânicos comercializados no Brasil: ocorrência, coocorrência e exposição [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-18092024-144737/
Artigo de periodico
Occurrence and co-exposure of aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn (2024)
Gomes, Amanda Larissa; Sousa, Ricardo Luiz Moro de ; Neves, Lilian Aparecida Vieira das ; Glória, Eduardo Micotti da ; Burbarelli, Maria Fernanda de Castro ; Seno, Leonardo de Oliveira; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Fernandes, Andrezza Maria
Source: Food Control. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: AFLATOXINAS, MICOTOXINAS, MILHO
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ABNT
GOMES, Amanda Larissa et al. Occurrence and co-exposure of aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn. Food Control, v. 165, p. 1-8, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110628. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Gomes, A. L., Sousa, R. L. M. de, Neves, L. A. V. das, Glória, E. M. da, Burbarelli, M. F. de C., Seno, L. de O., et al. (2024). Occurrence and co-exposure of aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn. Food Control, 165, 1-8. doi:10.1016/j.foodcont.2024.110628
NLM
Gomes AL, Sousa RLM de, Neves LAV das, Glória EM da, Burbarelli MF de C, Seno L de O, Petrus RR, Fernandes AM. Occurrence and co-exposure of aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn [Internet]. Food Control. 2024 ; 165 1-8.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110628
Vancouver
Gomes AL, Sousa RLM de, Neves LAV das, Glória EM da, Burbarelli MF de C, Seno L de O, Petrus RR, Fernandes AM. Occurrence and co-exposure of aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn [Internet]. Food Control. 2024 ; 165 1-8.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110628
Artigo de periodico
Enzymic deactivation in tender coconut water by supercritical carbon dioxide (2024)
D'Água, Alice Zinneck Poça; Silva, Priscila Alves da; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Processes. Unidade: FZEA
Subjects: DIÓXIDO DE CARBONO, ENZIMAS, PEROXIDASE, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
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ABNT
D'ÁGUA, Alice Zinneck Poça et al. Enzymic deactivation in tender coconut water by supercritical carbon dioxide. Processes, v. 12, n. 6, p. 1-13, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr12061071. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
D'Água, A. Z. P., Silva, P. A. da, Oliveira, A. L. de, & Petrus, R. R. (2024). Enzymic deactivation in tender coconut water by supercritical carbon dioxide. Processes, 12( 6), 1-13. doi:10.3390/pr12061071
NLM
D'Água AZP, Silva PA da, Oliveira AL de, Petrus RR. Enzymic deactivation in tender coconut water by supercritical carbon dioxide [Internet]. Processes. 2024 ; 12( 6): 1-13.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr12061071
Vancouver
D'Água AZP, Silva PA da, Oliveira AL de, Petrus RR. Enzymic deactivation in tender coconut water by supercritical carbon dioxide [Internet]. Processes. 2024 ; 12( 6): 1-13.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr12061071
Artigo de periodico
Cold brew coffee: profile and preservation (2024)
Soares, Eduardo Alessandro; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Food Reviews International. Unidade: FZEA
Subjects: CAFÉ, TORREFAÇÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Cold brew coffee: profile and preservation. Food Reviews International, p. 1-17, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Soares, E. A., & Petrus, R. R. (2024). Cold brew coffee: profile and preservation. Food Reviews International, 1-17. doi:10.1080/87559129.2024.2438301
NLM
Soares EA, Petrus RR. Cold brew coffee: profile and preservation [Internet]. Food Reviews International. 2024 ; 1-17.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301
Vancouver
Soares EA, Petrus RR. Cold brew coffee: profile and preservation [Internet]. Food Reviews International. 2024 ; 1-17.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301
Mestrado Profissionalizante
Análise do potencial das certificações de sustentabilidade socioambiental na indústria alimentícia: um estudo de mercado sobre a certificação B (2024)
Martins, Juliano; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: SUSTENTABILIDADE, RESPONSABILIDADE SOCIAL, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, GARANTIA DA QUALIDADE
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ABNT
MARTINS, Juliano. Análise do potencial das certificações de sustentabilidade socioambiental na indústria alimentícia: um estudo de mercado sobre a certificação B. 2024. Mestrado Profissionalizante – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-31072024-144535/. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Martins, J. (2024). Análise do potencial das certificações de sustentabilidade socioambiental na indústria alimentícia: um estudo de mercado sobre a certificação B (Mestrado Profissionalizante). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-31072024-144535/
NLM
Martins J. Análise do potencial das certificações de sustentabilidade socioambiental na indústria alimentícia: um estudo de mercado sobre a certificação B [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-31072024-144535/
Vancouver
Martins J. Análise do potencial das certificações de sustentabilidade socioambiental na indústria alimentícia: um estudo de mercado sobre a certificação B [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-31072024-144535/
Tese (Doutorado)
Ocorrência de aflatoxinas e fumonisinas em milho e derivados orgânicos e convencionais (2024)
Gomes, Amanda Larissa; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: MICOTOXINAS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, GRÃOS
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ABNT
GOMES, Amanda Larissa. Ocorrência de aflatoxinas e fumonisinas em milho e derivados orgânicos e convencionais. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23092024-144128/. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Gomes, A. L. (2024). Ocorrência de aflatoxinas e fumonisinas em milho e derivados orgânicos e convencionais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23092024-144128/
NLM
Gomes AL. Ocorrência de aflatoxinas e fumonisinas em milho e derivados orgânicos e convencionais [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23092024-144128/
Vancouver
Gomes AL. Ocorrência de aflatoxinas e fumonisinas em milho e derivados orgânicos e convencionais [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23092024-144128/
Artigo de periodico
The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing (2024)
Pimenta, Fernanda Cristina; Moraes, Talita Cristiane Krice; Dacanal, Gustavo César ; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: NPJ Science on Food. Unidade: FZEA
Subjects: CALDO DE CANA, DIÓXIDO DE CARBONO, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PIMENTA, Fernanda Cristina et al. The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing. NPJ Science on Food, v. 8, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1038/s41538-023-00242-x. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Pimenta, F. C., Moraes, T. C. K., Dacanal, G. C., Oliveira, A. L. de, & Petrus, R. R. (2024). The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing. NPJ Science on Food, 8, 1-10. doi:10.1038/s41538-023-00242-x
NLM
Pimenta FC, Moraes TCK, Dacanal GC, Oliveira AL de, Petrus RR. The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing [Internet]. NPJ Science on Food. 2024 ; 8 1-10.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1038/s41538-023-00242-x
Vancouver
Pimenta FC, Moraes TCK, Dacanal GC, Oliveira AL de, Petrus RR. The potential use of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing [Internet]. NPJ Science on Food. 2024 ; 8 1-10.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1038/s41538-023-00242-x
Artigo de periodico
Aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn: a comprehensive review (2024)
Gomes, Amanda Larissa; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Sousa, Ricardo Luiz Moro de ; Fernandes, Andrezza Maria
Source: Food Additives and Contaminants: Part A. Unidade: FZEA
Subjects: AFLATOXINAS, MICOTOXINAS, MILHO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOMES, Amanda Larissa et al. Aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn: a comprehensive review. Food Additives and Contaminants: Part A, v. 41, n. 5, p. 575-586, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/19440049.2024.2330092. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Gomes, A. L., Petrus, R. R., Sousa, R. L. M. de, & Fernandes, A. M. (2024). Aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn: a comprehensive review. Food Additives and Contaminants: Part A, 41( 5), 575-586. doi:10.1080/19440049.2024.2330092
NLM
Gomes AL, Petrus RR, Sousa RLM de, Fernandes AM. Aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn: a comprehensive review [Internet]. Food Additives and Contaminants: Part A. 2024 ; 41( 5): 575-586.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1080/19440049.2024.2330092
Vancouver
Gomes AL, Petrus RR, Sousa RLM de, Fernandes AM. Aflatoxins and fumonisins in conventional and organic corn: a comprehensive review [Internet]. Food Additives and Contaminants: Part A. 2024 ; 41( 5): 575-586.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1080/19440049.2024.2330092
Artigo de periodico
Plant-based fermented beverages: development and characterization (2023)
Deziderio, Marcela Aparecida ; Souza, Handray Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, FERMENTAÇÃO, BACTÉRIAS LÁTICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DEZIDERIO, Marcela Aparecida et al. Plant-based fermented beverages: development and characterization. Foods, v. 12, p. 1-14, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12224128. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Deziderio, M. A., Souza, H. F. de, Kamimura, E. S., & Petrus, R. R. (2023). Plant-based fermented beverages: development and characterization. Foods, 12, 1-14. doi:10.3390/foods12224128
NLM
Deziderio MA, Souza HF de, Kamimura ES, Petrus RR. Plant-based fermented beverages: development and characterization [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-14.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12224128
Vancouver
Deziderio MA, Souza HF de, Kamimura ES, Petrus RR. Plant-based fermented beverages: development and characterization [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-14.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12224128
Trabalho de evento-resumo
Occurrence of aflatoxins and fumonisins in organic and conventional corn (2023)
Gomes, Amanda Larissa; Neves, Lilian Aparecida Vieira das ; Glória, Eduardo Micotti da ; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Fernandes, Andrezza Maria
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: AFLATOXINAS, MICOTOXINAS, MILHO
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ABNT
GOMES, Amanda Larissa et al. Occurrence of aflatoxins and fumonisins in organic and conventional corn. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Gomes, A. L., Neves, L. A. V. das, Glória, E. M. da, Petrus, R. R., & Fernandes, A. M. (2023). Occurrence of aflatoxins and fumonisins in organic and conventional corn. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
NLM
Gomes AL, Neves LAV das, Glória EM da, Petrus RR, Fernandes AM. Occurrence of aflatoxins and fumonisins in organic and conventional corn [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Vancouver
Gomes AL, Neves LAV das, Glória EM da, Petrus RR, Fernandes AM. Occurrence of aflatoxins and fumonisins in organic and conventional corn [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Trabalho de evento-resumo
The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing (2023)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Pimenta, Fernanda Cristina
Source: Anais. Conference titles: Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, DIÓXIDO DE CARBONO, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, CALDO DE CANA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues e PIMENTA, Fernanda Cristina. The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing. 2023, Anais.. Diamantina: Even3, 2023. Disponível em: http://www.even3.com.br/Anais/tecali2023/620987-THE-APPLICATION-OF-SUPERCRITICAL-CARBON-DIOXIDE-IN-SUGARCANE-JUICE-PROCESSING. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Petrus, R. R., & Pimenta, F. C. (2023). The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing. In Anais. Diamantina: Even3. Recuperado de http://www.even3.com.br/Anais/tecali2023/620987-THE-APPLICATION-OF-SUPERCRITICAL-CARBON-DIOXIDE-IN-SUGARCANE-JUICE-PROCESSING
NLM
Petrus RR, Pimenta FC. The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: http://www.even3.com.br/Anais/tecali2023/620987-THE-APPLICATION-OF-SUPERCRITICAL-CARBON-DIOXIDE-IN-SUGARCANE-JUICE-PROCESSING
Vancouver
Petrus RR, Pimenta FC. The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: http://www.even3.com.br/Anais/tecali2023/620987-THE-APPLICATION-OF-SUPERCRITICAL-CARBON-DIOXIDE-IN-SUGARCANE-JUICE-PROCESSING
Dissertação (Mestrado)
Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana (2023)
Pimenta, Fernanda Cristina; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS, CALDO DE CANA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PIMENTA, Fernanda Cristina. Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-081019/. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Pimenta, F. C. (2023). Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-081019/
NLM
Pimenta FC. Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-081019/
Vancouver
Pimenta FC. Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-081019/
Artigo de periodico
The amazing native Brazilian fruits (2023)
Farias, Thayane Rabelo Braga; Sanches, Natália Beck; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, BIOMA, FRUTAS TROPICAIS, NUTRIÇÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FARIAS, Thayane Rabelo Braga e SANCHES, Natália Beck e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. The amazing native Brazilian fruits. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, p. 1-18, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2212388. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Farias, T. R. B., Sanches, N. B., & Petrus, R. R. (2023). The amazing native Brazilian fruits. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-18. doi:10.1080/10408398.2023.2212388
NLM
Farias TRB, Sanches NB, Petrus RR. The amazing native Brazilian fruits [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2023 ; 1-18.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2212388
Vancouver
Farias TRB, Sanches NB, Petrus RR. The amazing native Brazilian fruits [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2023 ; 1-18.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2212388
Trabalho de evento-resumo
The concepts of food defense and food fraud applied in a meat seasoning factory: a case study (2023)
Figueira, Larissa Canducci; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Kushida, Marta Mitsui ; Aguiar, Danielle Resende
Source: Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. Conference titles: International Conference on Food Contaminants - ICFC. Unidade: FZEA
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FIGUEIRA, Larissa Canducci et al. The concepts of food defense and food fraud applied in a meat seasoning factory: a case study. 2023, Anais.. Piracicaba: FEALQ, 2023. . Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Figueira, L. C., Petrus, R. R., Kushida, M. M., & Aguiar, D. R. (2023). The concepts of food defense and food fraud applied in a meat seasoning factory: a case study. In Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. Piracicaba: FEALQ.
NLM
Figueira LC, Petrus RR, Kushida MM, Aguiar DR. The concepts of food defense and food fraud applied in a meat seasoning factory: a case study. Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ]
Vancouver
Figueira LC, Petrus RR, Kushida MM, Aguiar DR. The concepts of food defense and food fraud applied in a meat seasoning factory: a case study. Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ]
Artigo de periodico
The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice (2023)
Sultani, Thais Madoglio; Francisco, Ana Carolina Pereira; Dacanal, Gustavo César ; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Food Science and Technology International. Unidade: FZEA
Subjects: PECTINA, DIÓXIDO DE CARBONO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, LARANJA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SULTANI, Thais Madoglio et al. The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice. Food Science and Technology International, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1177/10820132231172363. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Sultani, T. M., Francisco, A. C. P., Dacanal, G. C., Oliveira, A. L. de, & Petrus, R. R. (2023). The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice. Food Science and Technology International, 1-12. doi:10.1177/10820132231172363
NLM
Sultani TM, Francisco ACP, Dacanal GC, Oliveira AL de, Petrus RR. The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice [Internet]. Food Science and Technology International. 2023 ; 1-12.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231172363
Vancouver
Sultani TM, Francisco ACP, Dacanal GC, Oliveira AL de, Petrus RR. The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice [Internet]. Food Science and Technology International. 2023 ; 1-12.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231172363
Trabalho de evento-resumo
The concepts of food defense in a meat seasoning factory: a case study (2023)
Figueira, Larissa Canducci; Aguiar, Danielle Resende; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Kushida, Marta Mitsui
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
FIGUEIRA, Larissa Canducci et al. The concepts of food defense in a meat seasoning factory: a case study. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Figueira, L. C., Aguiar, D. R., Petrus, R. R., & Kushida, M. M. (2023). The concepts of food defense in a meat seasoning factory: a case study. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
NLM
Figueira LC, Aguiar DR, Petrus RR, Kushida MM. The concepts of food defense in a meat seasoning factory: a case study [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Vancouver
Figueira LC, Aguiar DR, Petrus RR, Kushida MM. The concepts of food defense in a meat seasoning factory: a case study [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Dissertação (Mestrado)
Aplicação combinada de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas: uma nova abordagem no processamento de suco de laranja (2023)
Sultani, Thais Madoglio; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: SUCOS DE FRUTAS, LARANJA, PECTINA, DIÓXIDO DE CARBONO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SULTANI, Thais Madoglio. Aplicação combinada de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas: uma nova abordagem no processamento de suco de laranja. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29052025-112710/. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Sultani, T. M. (2023). Aplicação combinada de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas: uma nova abordagem no processamento de suco de laranja (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29052025-112710/
NLM
Sultani TM. Aplicação combinada de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas: uma nova abordagem no processamento de suco de laranja [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29052025-112710/
Vancouver
Sultani TM. Aplicação combinada de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas: uma nova abordagem no processamento de suco de laranja [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29052025-112710/
Trabalho de evento-resumo
Impact of pasteurization on the microbiological quality of organic cold brew coffee (2023)
Soares, Eduardo Alessandro; Bento, G. P.; Nogueira, L. C.; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CAFÉ, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro et al. Impact of pasteurization on the microbiological quality of organic cold brew coffee. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 22 jan. 2026.
APA
Soares, E. A., Bento, G. P., Nogueira, L. C., & Petrus, R. R. (2023). Impact of pasteurization on the microbiological quality of organic cold brew coffee. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
NLM
Soares EA, Bento GP, Nogueira LC, Petrus RR. Impact of pasteurization on the microbiological quality of organic cold brew coffee [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Vancouver
Soares EA, Bento GP, Nogueira LC, Petrus RR. Impact of pasteurization on the microbiological quality of organic cold brew coffee [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Monografia/livro-ed/org
Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares: vol. 1 (2022)
Carrer, Celso da Costa (Organizador) ; Lima, Cesar Goncalves de (Organizador) ; Ribeiro, Marcelo Machado de Luca de Oliveira (Organizador) ; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: ADMINISTRAÇÃO AGRÍCOLA, AGRONEGÓCIO, ECOSSISTEMAS AGRÍCOLAS, INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares: vol. 1. . São Carlos, SP: Pedro & João Editores. Disponível em: https://doi.org/10.51795/9786526501429. Acesso em: 22 jan. 2026. , 2022
APA
Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares: vol. 1. (2022). Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares: vol. 1. São Carlos, SP: Pedro & João Editores. doi:10.51795/9786526501429
NLM
Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares: vol. 1 [Internet]. 2022 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.51795/9786526501429
Vancouver
Gestão e inovação em ecossistemas agroalimentares: vol. 1 [Internet]. 2022 ;[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.51795/9786526501429

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