The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; PIMENTA, FERNANDA CRISTINA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; DIÓXIDO DE CARBONO; BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS; CALDO DE CANA
- Keywords: hurdle technology; factorial design; non-alcoholic beverage
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Even3
- Publisher place: Diamantina
- Date published: 2023
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos
-
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues e PIMENTA, Fernanda Cristina. The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing. 2023, Anais.. Diamantina: Even3, 2023. Disponível em: http://www.even3.com.br/Anais/tecali2023/620987-THE-APPLICATION-OF-SUPERCRITICAL-CARBON-DIOXIDE-IN-SUGARCANE-JUICE-PROCESSING. Acesso em: 26 jan. 2026. -
APA
Petrus, R. R., & Pimenta, F. C. (2023). The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing. In Anais. Diamantina: Even3. Recuperado de http://www.even3.com.br/Anais/tecali2023/620987-THE-APPLICATION-OF-SUPERCRITICAL-CARBON-DIOXIDE-IN-SUGARCANE-JUICE-PROCESSING -
NLM
Petrus RR, Pimenta FC. The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: http://www.even3.com.br/Anais/tecali2023/620987-THE-APPLICATION-OF-SUPERCRITICAL-CARBON-DIOXIDE-IN-SUGARCANE-JUICE-PROCESSING -
Vancouver
Petrus RR, Pimenta FC. The application of supercritical carbon dioxide in sugarcane juice processing [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: http://www.even3.com.br/Anais/tecali2023/620987-THE-APPLICATION-OF-SUPERCRITICAL-CARBON-DIOXIDE-IN-SUGARCANE-JUICE-PROCESSING - Potencial da combinação de dióxido de carbono em estado supercrítico e temperaturas brandas na estabilização microbiológica e enzimática de caldo de cana
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