Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/jfpp.15397
- Subjects: JABUTICABA; PASTEURIZAÇÃO; VIDA-DE-PRATELEIRA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Processing and Preservation
- ISSN: 1745-4549
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 45, n. 5, art. e15397, p. 1-8, 2021
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
RIBEIRO, Abgail Suelen da Costa e KUSHIDA, Marta Mitsui e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation. Journal of Food Processing and Preservation, v. 45, n. 5, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.15397. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Ribeiro, A. S. da C., Kushida, M. M., & Petrus, R. R. (2021). Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation. Journal of Food Processing and Preservation, 45( 5), 1-8. doi:10.1111/jfpp.15397 -
NLM
Ribeiro AS da C, Kushida MM, Petrus RR. Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 5): 1-8.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15397 -
Vancouver
Ribeiro AS da C, Kushida MM, Petrus RR. Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 5): 1-8.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15397 - Microbiological evaluation of a small scale processing for sugarcane juice
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Informações sobre o DOI: 10.1111/jfpp.15397 (Fonte: oaDOI API)
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