Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA ; KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/jfpp.14842
- Subjects: PASTEURIZAÇÃO; CALDO DE CANA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Processing and Preservation
- ISSN: 0145-8892
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 44, n. 11, art. e14842, p. 1-11, 2020
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
-
ABNT
GOMES, Jéssica de Lima et al. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters. Journal of Food Processing and Preservation, v. 44, n. 11, p. 1-11, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.14842. Acesso em: 02 out. 2024. -
APA
Gomes, J. de L., Ribeiro, A. S. da C., Kushida, M. M., Kamimura, E. S., Maldonado, R. R., & Petrus, R. R. (2020). Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters. Journal of Food Processing and Preservation, 44( 11), 1-11. doi:10.1111/jfpp.14842 -
NLM
Gomes J de L, Ribeiro AS da C, Kushida MM, Kamimura ES, Maldonado RR, Petrus RR. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2020 ; 44( 11): 1-11.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14842 -
Vancouver
Gomes J de L, Ribeiro AS da C, Kushida MM, Kamimura ES, Maldonado RR, Petrus RR. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2020 ; 44( 11): 1-11.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14842 - Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation
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Informações sobre o DOI: 10.1111/jfpp.14842 (Fonte: oaDOI API)
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