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Artigo de periodico
Dual modification of cassava starch using physical treatments for production of pickering stabilizers (2024)
Ramos, Giselle Vallim Corrêa ; Rabelo, Marya Eduarda Azelico; Pinho, Samantha Cristina de ; Valencia, Germán Ayala; Sobral, Paulo José do Amaral ; Moraes, Izabel Cristina Freitas
Fonte: Foods. Unidade: FZEA
Assuntos: MANDIOCA, AMIDO, NANOPARTÍCULAS, ULTRASSOM, ESTABILIZANTES, EMULSIFICANTES
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ABNT
RAMOS, Giselle Vallim Corrêa et al. Dual modification of cassava starch using physical treatments for production of pickering stabilizers. Foods, v. 13, n. 2, p. 1-17, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13020327. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Ramos, G. V. C., Rabelo, M. E. A., Pinho, S. C. de, Valencia, G. A., Sobral, P. J. do A., & Moraes, I. C. F. (2024). Dual modification of cassava starch using physical treatments for production of pickering stabilizers. Foods, 13( 2), 1-17. doi:10.3390/foods13020327
NLM
Ramos GVC, Rabelo MEA, Pinho SC de, Valencia GA, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Dual modification of cassava starch using physical treatments for production of pickering stabilizers [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 2): 1-17.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13020327
Vancouver
Ramos GVC, Rabelo MEA, Pinho SC de, Valencia GA, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Dual modification of cassava starch using physical treatments for production of pickering stabilizers [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 2): 1-17.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13020327
Mestrado Profissionalizante
Uso de susceptor e cobertura de amido como forma de uniformizar e distribuir o calor em lombo suíno temperado preparado em micro-ondas (2023)
Campos, Ana Sofia Dias Figueiredo; Ditchfield, Cynthia (coorient); Kushida, Marta Mitsui (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: SAL (CONDIMENTO), CARNES E DERIVADOS, FÉCULA, MANDIOCA, DIELÉTRICOS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
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ABNT
CAMPOS, Ana Sofia Dias Figueiredo. Uso de susceptor e cobertura de amido como forma de uniformizar e distribuir o calor em lombo suíno temperado preparado em micro-ondas. 2023. Mestrado Profissionalizante – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-22022024-092624/. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Campos, A. S. D. F. (2023). Uso de susceptor e cobertura de amido como forma de uniformizar e distribuir o calor em lombo suíno temperado preparado em micro-ondas (Mestrado Profissionalizante). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-22022024-092624/
NLM
Campos ASDF. Uso de susceptor e cobertura de amido como forma de uniformizar e distribuir o calor em lombo suíno temperado preparado em micro-ondas [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-22022024-092624/
Vancouver
Campos ASDF. Uso de susceptor e cobertura de amido como forma de uniformizar e distribuir o calor em lombo suíno temperado preparado em micro-ondas [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-22022024-092624/
Tese (Doutorado)
Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos (2023)
Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: AMIDO, MANDIOCA, HIDROCOLOIDE, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS, DIELÉTRICOS
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ABNT
CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Cremasco, P. F. M. (2023). Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/
NLM
Cremasco PFM. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/
Vancouver
Cremasco PFM. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/
Artigo de periodico
Studying physical state of films based on casava starch and/or chitosan by dielectric and thermal properties and effects of pitanga leaf hydroethanolic extract (2023)
Iaccheri, Eleonora; Siracusa, Vittorio; Ragni, Luigi; Pinheiro, Ana Cristina de Aguiar Saldanha; Romani, Santina; Rocculi, Pietro; Dalla Rosa, Marco; Sobral, Paulo José do Amaral
Fonte: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Assuntos: BIOFILMES, AMIDO, MANDIOCA, QUITOSANA, PITANGA
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ABNT
IACCHERI, Eleonora et al. Studying physical state of films based on casava starch and/or chitosan by dielectric and thermal properties and effects of pitanga leaf hydroethanolic extract. Journal of Food Engineering, v. 339, p. 1-13, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111280. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Iaccheri, E., Siracusa, V., Ragni, L., Pinheiro, A. C. de A. S., Romani, S., Rocculi, P., et al. (2023). Studying physical state of films based on casava starch and/or chitosan by dielectric and thermal properties and effects of pitanga leaf hydroethanolic extract. Journal of Food Engineering, 339, 1-13. doi:10.1016/j.jfoodeng.2022.111280
NLM
Iaccheri E, Siracusa V, Ragni L, Pinheiro AC de AS, Romani S, Rocculi P, Dalla Rosa M, Sobral PJ do A. Studying physical state of films based on casava starch and/or chitosan by dielectric and thermal properties and effects of pitanga leaf hydroethanolic extract [Internet]. Journal of Food Engineering. 2023 ; 339 1-13.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111280
Vancouver
Iaccheri E, Siracusa V, Ragni L, Pinheiro AC de AS, Romani S, Rocculi P, Dalla Rosa M, Sobral PJ do A. Studying physical state of films based on casava starch and/or chitosan by dielectric and thermal properties and effects of pitanga leaf hydroethanolic extract [Internet]. Journal of Food Engineering. 2023 ; 339 1-13.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111280
Tese (Doutorado)
Strategies for application of tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.) in food products and food packaging: microencapsulation and oleogelation (2023)
Santos, Priscila Dayane de Freitas; Favaro-Trindade, Carmen Sílvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: CAROTENOIDES, DIGESTÃO, AMIDO, MANDIOCA, EXTRUSÃO
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ABNT
SANTOS, Priscila Dayane de Freitas. Strategies for application of tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.) in food products and food packaging: microencapsulation and oleogelation. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23092024-102451/. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Santos, P. D. de F. (2023). Strategies for application of tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.) in food products and food packaging: microencapsulation and oleogelation (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23092024-102451/
NLM
Santos PD de F. Strategies for application of tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.) in food products and food packaging: microencapsulation and oleogelation [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23092024-102451/
Vancouver
Santos PD de F. Strategies for application of tucumã oil (Astrocaryum vulgare Mart.) in food products and food packaging: microencapsulation and oleogelation [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23092024-102451/
Artigo de periodico
Cassava starch films containing quinoa starch nanocrystals: physical and surface properties (2023)
Velásquez Castillo, Lía Ethel; Leite, Mariani Agostinetto; Aredo Tisnado, Victor Jesús; Ditchfield, Cynthia ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Moraes, Izabel Cristina Freitas
Fonte: Foods. Unidade: FZEA
Assuntos: BIOFILMES, AMIDO, MANDIOCA, QUINOA
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ABNT
VELÁSQUEZ CASTILLO, Lía Ethel et al. Cassava starch films containing quinoa starch nanocrystals: physical and surface properties. Foods, v. 12, n. 3, p. 1-18, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12030576. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Velásquez Castillo, L. E., Leite, M. A., Aredo Tisnado, V. J., Ditchfield, C., Sobral, P. J. do A., & Moraes, I. C. F. (2023). Cassava starch films containing quinoa starch nanocrystals: physical and surface properties. Foods, 12( 3), 1-18. doi:10.3390/foods12030576
NLM
Velásquez Castillo LE, Leite MA, Aredo Tisnado VJ, Ditchfield C, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Cassava starch films containing quinoa starch nanocrystals: physical and surface properties [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 3): 1-18.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12030576
Vancouver
Velásquez Castillo LE, Leite MA, Aredo Tisnado VJ, Ditchfield C, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Cassava starch films containing quinoa starch nanocrystals: physical and surface properties [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 3): 1-18.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12030576
Trabalho de evento-resumo
Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana (2020)
Siqueira, Karine Mayuri Pistoni; Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Fonte: 28. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: AMIDO, MANDIOCA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SIQUEIRA, Karine Mayuri Pistoni e CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus. Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Siqueira, K. M. P., & Cremasco, P. F. M. (2020). Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Siqueira KMP, Cremasco PFM. Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Siqueira KMP, Cremasco PFM. Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca (2019)
Freire, Bruno Cesar Spacca; Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Fonte: 27. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: AMIDO, COLAGEM, HIDROCOLOIDE, MANDIOCA, TRATAMENTO TÉRMICO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FREIRE, Bruno Cesar Spacca e CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Freire, B. C. S., & Cremasco, P. F. M. (2019). Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Freire BCS, Cremasco PFM. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Freire BCS, Cremasco PFM. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Microstructure and physical properties of nano-biocomposite films based on cassava starch and laponite (2018)
Ayala Valencia, Germán; Luciano, Carla Giovana; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Sobral, Paulo José do Amaral
Fonte: International Journal of Biological Macromolecules. Unidade: FZEA
Assuntos: FILMES COMESTÍVEIS, AMIDO, MANDIOCA, BIOPOLÍMEROS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AYALA VALENCIA, Germán et al. Microstructure and physical properties of nano-biocomposite films based on cassava starch and laponite. International Journal of Biological Macromolecules, v. 107, p. 1576-1583, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.10.031. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Ayala Valencia, G., Luciano, C. G., Lourenço, R. V., & Sobral, P. J. do A. (2018). Microstructure and physical properties of nano-biocomposite films based on cassava starch and laponite. International Journal of Biological Macromolecules, 107, 1576-1583. doi:10.1016/j.ijbiomac.2017.10.031
NLM
Ayala Valencia G, Luciano CG, Lourenço RV, Sobral PJ do A. Microstructure and physical properties of nano-biocomposite films based on cassava starch and laponite [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2018 ; 107 1576-1583.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.10.031
Vancouver
Ayala Valencia G, Luciano CG, Lourenço RV, Sobral PJ do A. Microstructure and physical properties of nano-biocomposite films based on cassava starch and laponite [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2018 ; 107 1576-1583.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.10.031
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento e caracterização de bionanocompósitos pelo método de extrusão (2018)
Rodriguez Llanos, Jaiber Humberto; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: AMIDO, MANDIOCA, QUITOSANA, MATERIAIS NANOESTRUTURADOS, BAMBU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RODRIGUEZ LLANOS, Jaiber Humberto. Desenvolvimento e caracterização de bionanocompósitos pelo método de extrusão. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-21062018-111609/. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Rodriguez Llanos, J. H. (2018). Desenvolvimento e caracterização de bionanocompósitos pelo método de extrusão (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-21062018-111609/
NLM
Rodriguez Llanos JH. Desenvolvimento e caracterização de bionanocompósitos pelo método de extrusão [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-21062018-111609/
Vancouver
Rodriguez Llanos JH. Desenvolvimento e caracterização de bionanocompósitos pelo método de extrusão [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-21062018-111609/
Dissertação (Mestrado)
Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito (2018)
Nieves Ortiz, Ibeth Karina; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: DOENÇA CELÍACA, FÉCULA, MANDIOCA, FARINHAS, TEXTURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NIEVES ORTIZ, Ibeth Karina. Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-23102018-161433/. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Nieves Ortiz, I. K. (2018). Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-23102018-161433/
NLM
Nieves Ortiz IK. Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-23102018-161433/
Vancouver
Nieves Ortiz IK. Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-23102018-161433/
Artigo de periodico
Mechanical properties of cassava starch films as affected by different plasticizers and different relative humidity conditions (2015)
Bonilla Lagos, Maria Jeannine; Vicentini, Nívea Maria; Santos, Rodolfo Maldonado Campoy dos; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Sobral, Paulo José do Amaral
Fonte: International Journal of Food Studies. Unidade: FZEA
Assuntos: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), PERFURAÇÃO, AMIDO, MANDIOCA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BONILLA LAGOS, Maria Jeannine et al. Mechanical properties of cassava starch films as affected by different plasticizers and different relative humidity conditions. International Journal of Food Studies, v. 4, n. 1, p. 116-125, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.7455/ijfs/4.1.2015.a10. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Bonilla Lagos, M. J., Vicentini, N. M., Santos, R. M. C. dos, Bittante, A. M. Q. B., & Sobral, P. J. do A. (2015). Mechanical properties of cassava starch films as affected by different plasticizers and different relative humidity conditions. International Journal of Food Studies, 4( 1), 116-125. doi:10.7455/ijfs/4.1.2015.a10
NLM
Bonilla Lagos MJ, Vicentini NM, Santos RMC dos, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Mechanical properties of cassava starch films as affected by different plasticizers and different relative humidity conditions [Internet]. International Journal of Food Studies. 2015 ; 4( 1): 116-125.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.7455/ijfs/4.1.2015.a10
Vancouver
Bonilla Lagos MJ, Vicentini NM, Santos RMC dos, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Mechanical properties of cassava starch films as affected by different plasticizers and different relative humidity conditions [Internet]. International Journal of Food Studies. 2015 ; 4( 1): 116-125.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.7455/ijfs/4.1.2015.a10
Artigo de periodico
Nanocomposite-forming solutions based on cassava starch and laponite: viscoelastic and rheological characterization (2015)
Valencia, Germán Ayala; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Hilliou, Loic Hugues Gilles; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Sobral, Paulo José do Amaral
Fonte: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Assuntos: NANOPARTÍCULAS, MANDIOCA, REOLOGIA (CARACTERÍSTICAS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VALENCIA, Germán Ayala et al. Nanocomposite-forming solutions based on cassava starch and laponite: viscoelastic and rheological characterization. Journal of Food Engineering, v. 166, p. 174-181, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.06.006. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Valencia, G. A., Moraes, I. C. F., Hilliou, L. H. G., Lourenço, R. V., & Sobral, P. J. do A. (2015). Nanocomposite-forming solutions based on cassava starch and laponite: viscoelastic and rheological characterization. Journal of Food Engineering, 166, 174-181. doi:10.1016/j.jfoodeng.2015.06.006
NLM
Valencia GA, Moraes ICF, Hilliou LHG, Lourenço RV, Sobral PJ do A. Nanocomposite-forming solutions based on cassava starch and laponite: viscoelastic and rheological characterization [Internet]. Journal of Food Engineering. 2015 ; 166 174-181.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.06.006
Vancouver
Valencia GA, Moraes ICF, Hilliou LHG, Lourenço RV, Sobral PJ do A. Nanocomposite-forming solutions based on cassava starch and laponite: viscoelastic and rheological characterization [Internet]. Journal of Food Engineering. 2015 ; 166 174-181.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.06.006
Trabalho de evento-resumo
Estudo da oxidação lipídica em snacks moldados e fritos a base de mandioca armazenados em diferentes embalagens (2012)
Ferrarezzo, Eliane Maria; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Taniguchi, Marcus Vinicius; Roveri, N; Peres, Rafael José; Melo, Mariza Pires de
Fonte: Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Assuntos: ALIMENTOS PREPARADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, MANDIOCA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERRAREZZO, Eliane Maria et al. Estudo da oxidação lipídica em snacks moldados e fritos a base de mandioca armazenados em diferentes embalagens. 2012, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. . Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Ferrarezzo, E. M., Munekata, P. E. S., Taniguchi, M. V., Roveri, N., Peres, R. J., & Melo, M. P. de. (2012). Estudo da oxidação lipídica em snacks moldados e fritos a base de mandioca armazenados em diferentes embalagens. In Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
NLM
Ferrarezzo EM, Munekata PES, Taniguchi MV, Roveri N, Peres RJ, Melo MP de. Estudo da oxidação lipídica em snacks moldados e fritos a base de mandioca armazenados em diferentes embalagens. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2024 nov. 11 ]
Vancouver
Ferrarezzo EM, Munekata PES, Taniguchi MV, Roveri N, Peres RJ, Melo MP de. Estudo da oxidação lipídica em snacks moldados e fritos a base de mandioca armazenados em diferentes embalagens. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2024 nov. 11 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo da vida de prateleira de mandioca chips em embalagem de PP (2011)
Taniguchi, Marcus Vinicius; Amaral, Natana Roveri do; Ferrarezzo, Eliane Maria; Melo, Mariza Pires de (Orientador)
Fonte: 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, ALIMENTOS PREPARADOS, MANDIOCA, VIDA-DE-PRATELEIRA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TANIGUCHI, Marcus Vinicius e AMARAL, Natana Roveri do e FERRAREZZO, Eliane Maria. Estudo da vida de prateleira de mandioca chips em embalagem de PP. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3903&numeroEdicao=19. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Taniguchi, M. V., Amaral, N. R. do, & Ferrarezzo, E. M. (2011). Estudo da vida de prateleira de mandioca chips em embalagem de PP. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3903&numeroEdicao=19
NLM
Taniguchi MV, Amaral NR do, Ferrarezzo EM. Estudo da vida de prateleira de mandioca chips em embalagem de PP [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3903&numeroEdicao=19
Vancouver
Taniguchi MV, Amaral NR do, Ferrarezzo EM. Estudo da vida de prateleira de mandioca chips em embalagem de PP [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3903&numeroEdicao=19
Trabalho de evento-resumo
Desenvolvimento de um snack frito a base de mandioca e estudo da vida de prateleira (2011)
Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Ferrarezzo, Eliane Maria; Melo, Mariza Pires de (Orientador)
Fonte: 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, ALIMENTOS PREPARADOS, MANDIOCA, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MUNEKATA, Paulo Eduardo Sichetti e FERRAREZZO, Eliane Maria. Desenvolvimento de um snack frito a base de mandioca e estudo da vida de prateleira. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2585&numeroEdicao=19. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Munekata, P. E. S., & Ferrarezzo, E. M. (2011). Desenvolvimento de um snack frito a base de mandioca e estudo da vida de prateleira. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2585&numeroEdicao=19
NLM
Munekata PES, Ferrarezzo EM. Desenvolvimento de um snack frito a base de mandioca e estudo da vida de prateleira [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2585&numeroEdicao=19
Vancouver
Munekata PES, Ferrarezzo EM. Desenvolvimento de um snack frito a base de mandioca e estudo da vida de prateleira [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2585&numeroEdicao=19
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de mandioca chips, moldada e frita (2011)
Ferrarezzo, Eliane Maria; Melo, Mariza Pires de (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: MANDIOCA, ALIMENTOS PREPARADOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, RAÍZES E TUBÉRCULOS ALIMENTÍCIOS, PRODUTOS NOVOS
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ABNT
FERRAREZZO, Eliane Maria. Desenvolvimento de mandioca chips, moldada e frita. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21112011-142728/. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Ferrarezzo, E. M. (2011). Desenvolvimento de mandioca chips, moldada e frita (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21112011-142728/
NLM
Ferrarezzo EM. Desenvolvimento de mandioca chips, moldada e frita [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21112011-142728/
Vancouver
Ferrarezzo EM. Desenvolvimento de mandioca chips, moldada e frita [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21112011-142728/
Trabalho de evento-resumo
Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca (2011)
Peres, Rafael José; Ferrarezzo, Eliane Maria; Costa, Ernane Jose Xavier; Melo, Mariza Pires de (Orientador)
Fonte: 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ALIMENTOS PREPARADOS, MANDIOCA
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ABNT
PERES, Rafael José e FERRAREZZO, Eliane Maria e COSTA, Ernane Jose Xavier. Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3962&numeroEdicao=19. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Peres, R. J., Ferrarezzo, E. M., & Costa, E. J. X. (2011). Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3962&numeroEdicao=19
NLM
Peres RJ, Ferrarezzo EM, Costa EJX. Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3962&numeroEdicao=19
Vancouver
Peres RJ, Ferrarezzo EM, Costa EJX. Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3962&numeroEdicao=19
Trabalho de evento-resumo
Estudo do shef life de um salgadinho do tipo aperitivo a base de mandioca embalado em PEAD (2011)
Amaral, Natana Roveri do; Taniguchi, Marcus Vinicius; Ferrarezzo, Eliane Maria; Melo, Mariza Pires de (Orientador)
Fonte: 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: ALIMENTOS PREPARADOS, MANDIOCA, VIDA-DE-PRATELEIRA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS PLÁSTICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AMARAL, Natana Roveri do e TANIGUCHI, Marcus Vinicius e FERRAREZZO, Eliane Maria. Estudo do shef life de um salgadinho do tipo aperitivo a base de mandioca embalado em PEAD. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3805&numeroEdicao=19. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Amaral, N. R. do, Taniguchi, M. V., & Ferrarezzo, E. M. (2011). Estudo do shef life de um salgadinho do tipo aperitivo a base de mandioca embalado em PEAD. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3805&numeroEdicao=19
NLM
Amaral NR do, Taniguchi MV, Ferrarezzo EM. Estudo do shef life de um salgadinho do tipo aperitivo a base de mandioca embalado em PEAD [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3805&numeroEdicao=19
Vancouver
Amaral NR do, Taniguchi MV, Ferrarezzo EM. Estudo do shef life de um salgadinho do tipo aperitivo a base de mandioca embalado em PEAD [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3805&numeroEdicao=19
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de mandioca crua e cozida em pó (2010)
Ferrarezzo, Eliane Maria; Melo, Mariza Pires de; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Teschke, Matin Emil Erismann; Corcetti, Natalia Talita
Fonte: Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Assuntos: AMIDO, MANDIOCA, PRODUTOS NOVOS, VIDA-DE-PRATELEIRA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERRAREZZO, Eliane Maria et al. Produção e caracterização de mandioca crua e cozida em pó. 2010, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. . Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Ferrarezzo, E. M., Melo, M. P. de, Munekata, P. E. S., Teschke, M. E. E., & Corcetti, N. T. (2010). Produção e caracterização de mandioca crua e cozida em pó. In Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
NLM
Ferrarezzo EM, Melo MP de, Munekata PES, Teschke MEE, Corcetti NT. Produção e caracterização de mandioca crua e cozida em pó. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2024 nov. 11 ]
Vancouver
Ferrarezzo EM, Melo MP de, Munekata PES, Teschke MEE, Corcetti NT. Produção e caracterização de mandioca crua e cozida em pó. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2024 nov. 11 ]

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