Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: COSTA, ERNANE JOSÉ XAVIER - FZEA ; MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ALIMENTOS PREPARADOS; MANDIOCA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
PERES, Rafael José e FERRAREZZO, Eliane Maria e COSTA, Ernane Jose Xavier. Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3962&numeroEdicao=19. Acesso em: 20 jan. 2026. -
APA
Peres, R. J., Ferrarezzo, E. M., & Costa, E. J. X. (2011). Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3962&numeroEdicao=19 -
NLM
Peres RJ, Ferrarezzo EM, Costa EJX. Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3962&numeroEdicao=19 -
Vancouver
Peres RJ, Ferrarezzo EM, Costa EJX. Efeitos da estocagem no som de quebra e aceitação sensorial do som de um snack a base de mandioca [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3962&numeroEdicao=19 - Effect of pulsed magnetic field on microbiological quality and lipid oxidation of minced beef meat during refrigerated storage
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