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Dissertação (Mestrado)
Emulsões de Pickering estabilizadas por microgéis de isolado proteico de soja para encapsulação de β-caroteno e incorporação em iogurtes (2025)
Champi, Hipólito Alan; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador) ; Silva, Jessica Thaís do Prado (coorient)
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), PIGMENTOS VEGETAIS, PROTEÍNAS, IOGURTE
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ABNT
CHAMPI, Hipólito Alan. Emulsões de Pickering estabilizadas por microgéis de isolado proteico de soja para encapsulação de β-caroteno e incorporação em iogurtes. 2025. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-03092025-134729/. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Champi, H. A. (2025). Emulsões de Pickering estabilizadas por microgéis de isolado proteico de soja para encapsulação de β-caroteno e incorporação em iogurtes (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-03092025-134729/
NLM
Champi HA. Emulsões de Pickering estabilizadas por microgéis de isolado proteico de soja para encapsulação de β-caroteno e incorporação em iogurtes [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-03092025-134729/
Vancouver
Champi HA. Emulsões de Pickering estabilizadas por microgéis de isolado proteico de soja para encapsulação de β-caroteno e incorporação em iogurtes [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-03092025-134729/
Dissertação (Mestrado)
Formulation of a Functional Yoghurt Product: A Synbiotic Approach (2025)
Basker, Pragathi Ravilla; Alencar, Severino Matias de (Orientador)
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, PREBIÓTICOS, IOGURTE, FIBRAS NA DIETA
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ABNT
BASKER, Pragathi Ravilla. Formulation of a Functional Yoghurt Product: A Synbiotic Approach. 2025. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-152644/. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Basker, P. R. (2025). Formulation of a Functional Yoghurt Product: A Synbiotic Approach (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-152644/
NLM
Basker PR. Formulation of a Functional Yoghurt Product: A Synbiotic Approach [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-152644/
Vancouver
Basker PR. Formulation of a Functional Yoghurt Product: A Synbiotic Approach [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-152644/
Artigo de periodico
Consumption of yogurts containing buriti pulp and fermented milks containing orange bagasse increases the response of the endogenous antioxidant system and the expression of heat shock proteins in healthy rats (2025)
Graça, Juliana S; Castro, Bruna G; Heckler, Caroline; Batista, Patrícia B; Camargo, Rafael L; Furtado, Marianna M; Freire, Luísa; Melo, Mayra F; Gonçalves, Maria Paula M. B. B; Moya, Amanda M. T. M; Cazarin, Cínthia B. B; Pimentel, Tatiana C; Saad, Mário J. A; Franchin, Marcelo; Alencar, Severino Matias ; Sant'Ana, Anderson S.
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, BAGAÇOS, LARANJA, IOGURTE, BURITI, LEITE FERMENTADO, PROBIÓTICOS, PROTEÍNAS DO CHOQUE TÉRMICO, RATOS WISTAR
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ABNT
GRAÇA, Juliana S et al. Consumption of yogurts containing buriti pulp and fermented milks containing orange bagasse increases the response of the endogenous antioxidant system and the expression of heat shock proteins in healthy rats. Food Research International, v. 217, p. 1-15, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116904. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Graça, J. S., Castro, B. G., Heckler, C., Batista, P. B., Camargo, R. L., Furtado, M. M., et al. (2025). Consumption of yogurts containing buriti pulp and fermented milks containing orange bagasse increases the response of the endogenous antioxidant system and the expression of heat shock proteins in healthy rats. Food Research International, 217, 1-15. doi:10.1016/j.foodres.2025.116904
NLM
Graça JS, Castro BG, Heckler C, Batista PB, Camargo RL, Furtado MM, Freire L, Melo MF, Gonçalves MPMBB, Moya AMTM, Cazarin CBB, Pimentel TC, Saad MJA, Franchin M, Alencar SM, Sant'Ana AS. Consumption of yogurts containing buriti pulp and fermented milks containing orange bagasse increases the response of the endogenous antioxidant system and the expression of heat shock proteins in healthy rats [Internet]. Food Research International. 2025 ; 217 1-15.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116904
Vancouver
Graça JS, Castro BG, Heckler C, Batista PB, Camargo RL, Furtado MM, Freire L, Melo MF, Gonçalves MPMBB, Moya AMTM, Cazarin CBB, Pimentel TC, Saad MJA, Franchin M, Alencar SM, Sant'Ana AS. Consumption of yogurts containing buriti pulp and fermented milks containing orange bagasse increases the response of the endogenous antioxidant system and the expression of heat shock proteins in healthy rats [Internet]. Food Research International. 2025 ; 217 1-15.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116904
Artigo de periodico
Fermented probiotic dairy products with buriti and orange byproducts enhance gut and bone health (2025)
Graça, Juliana S ; Sachinelli, Lucas D. S; Tobar, Natália ; Guadagnini, Dioze ; Cabral, Lucélia ; Noronha, Melline F ; Coutinho, Luiz Lehmann ; Cazarin, Cinthia Baú Betim ; Bogusz Junior, Stanislau ; Belangero, William Dias ; Brunetto, Sergio Querino ; Pimentel, Tatiana Colombo ; Saad, Mario J. A ; Sant'Ana, Anderson S
Source: Food Research International. Unidades: ESALQ, IQSC
Subjects: ALIMENTOS FORTIFICADOS, BIOTA INTESTINAL, BURITI, IOGURTE, LEITE FERMENTADO, LARANJA, OSSO E OSSOS, PROBIÓTICOS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
GRAÇA, Juliana S et al. Fermented probiotic dairy products with buriti and orange byproducts enhance gut and bone health. Food Research International, v. 221, p. 1-17, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117364. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Graça, J. S., Sachinelli, L. D. S., Tobar, N., Guadagnini, D., Cabral, L., Noronha, M. F., et al. (2025). Fermented probiotic dairy products with buriti and orange byproducts enhance gut and bone health. Food Research International, 221, 1-17. doi:10.1016/j.foodres.2025.117364
NLM
Graça JS, Sachinelli LDS, Tobar N, Guadagnini D, Cabral L, Noronha MF, Coutinho LL, Cazarin CBB, Bogusz Junior S, Belangero WD, Brunetto SQ, Pimentel TC, Saad MJA, Sant'Ana AS. Fermented probiotic dairy products with buriti and orange byproducts enhance gut and bone health [Internet]. Food Research International. 2025 ; 221 1-17.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117364
Vancouver
Graça JS, Sachinelli LDS, Tobar N, Guadagnini D, Cabral L, Noronha MF, Coutinho LL, Cazarin CBB, Bogusz Junior S, Belangero WD, Brunetto SQ, Pimentel TC, Saad MJA, Sant'Ana AS. Fermented probiotic dairy products with buriti and orange byproducts enhance gut and bone health [Internet]. Food Research International. 2025 ; 221 1-17.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117364
Artigo de periodico
Polydextrose-driven gut microbiota modulation from synbiotic yogurt intake simulated in the in vitro dynamic multivessel colonic xGIbiomics system (2025)
Pessotti, Rita de Cassia ; Salgaço, Mateus Kawata ; Agostinho, Laira Lorraine; Freitas, Miller Nunes de ; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt ; Guimarães, Cristiano Ruch Werneck ; Sivieri, Kátia
Source: Frontiers in Nutrition. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, METABOLISMO, PREBIÓTICOS
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ABNT
PESSOTTI, Rita de Cassia et al. Polydextrose-driven gut microbiota modulation from synbiotic yogurt intake simulated in the in vitro dynamic multivessel colonic xGIbiomics system. Frontiers in Nutrition, v. 12, p. 1-13 art. 1654738, 2025Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.3389/fnut.2025.1654738. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Pessotti, R. de C., Salgaço, M. K., Agostinho, L. L., Freitas, M. N. de, Bogsan, C. S. B., Guimarães, C. R. W., & Sivieri, K. (2025). Polydextrose-driven gut microbiota modulation from synbiotic yogurt intake simulated in the in vitro dynamic multivessel colonic xGIbiomics system. Frontiers in Nutrition, 12, 1-13 art. 1654738. doi:10.3389/fnut.2025.1654738
NLM
Pessotti R de C, Salgaço MK, Agostinho LL, Freitas MN de, Bogsan CSB, Guimarães CRW, Sivieri K. Polydextrose-driven gut microbiota modulation from synbiotic yogurt intake simulated in the in vitro dynamic multivessel colonic xGIbiomics system [Internet]. Frontiers in Nutrition. 2025 ; 12 1-13 art. 1654738.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://dx.doi.org/10.3389/fnut.2025.1654738
Vancouver
Pessotti R de C, Salgaço MK, Agostinho LL, Freitas MN de, Bogsan CSB, Guimarães CRW, Sivieri K. Polydextrose-driven gut microbiota modulation from synbiotic yogurt intake simulated in the in vitro dynamic multivessel colonic xGIbiomics system [Internet]. Frontiers in Nutrition. 2025 ; 12 1-13 art. 1654738.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://dx.doi.org/10.3389/fnut.2025.1654738
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de iogurte funcional contendo levedura e biomassa LAB para reduzir a biodisponibilidade de aflatoxinas (2024)
Pires, Rogério Cury ; Corassin, Carlos Humberto (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ADSORÇÃO, AFLATOXINAS, BIOMASSA, IOGURTE, LACTOBACILLUS, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES
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ABNT
PIRES, Rogério Cury. Desenvolvimento de iogurte funcional contendo levedura e biomassa LAB para reduzir a biodisponibilidade de aflatoxinas. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-09092024-093730/. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Pires, R. C. (2024). Desenvolvimento de iogurte funcional contendo levedura e biomassa LAB para reduzir a biodisponibilidade de aflatoxinas (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-09092024-093730/
NLM
Pires RC. Desenvolvimento de iogurte funcional contendo levedura e biomassa LAB para reduzir a biodisponibilidade de aflatoxinas [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-09092024-093730/
Vancouver
Pires RC. Desenvolvimento de iogurte funcional contendo levedura e biomassa LAB para reduzir a biodisponibilidade de aflatoxinas [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-09092024-093730/
Artigo de periodico
Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health (2024)
Freire, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar ; Gonçalves, Samuel Ferreira ; Moreira, Carolina de Souza ; Reis, Ranam Moreira; Alencar, Severino Matias de ; Cesar, Aline Silva Mello
Source: Current Research in Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTI-INFLAMATÓRIOS, ANTIOXIDANTES, BIOTA INTESTINAL, COMPOSTOS FENÓLICOS, IOGURTE, MICROENCAPSULAÇÃO, NANOTECNOLOGIA, SAÚDE
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ABNT
FREIRE, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar et al. Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health. Current Research in Food Science, v. 9, p. 1-7, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100857. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Freire, C. E. C. de A., Gonçalves, S. F., Moreira, C. de S., Reis, R. M., Alencar, S. M. de, & Cesar, A. S. M. (2024). Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health. Current Research in Food Science, 9, 1-7. doi:10.1016/j.crfs.2024.100857
NLM
Freire CEC de A, Gonçalves SF, Moreira C de S, Reis RM, Alencar SM de, Cesar ASM. Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health [Internet]. Current Research in Food Science. 2024 ; 9 1-7.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100857
Vancouver
Freire CEC de A, Gonçalves SF, Moreira C de S, Reis RM, Alencar SM de, Cesar ASM. Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health [Internet]. Current Research in Food Science. 2024 ; 9 1-7.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100857
Artigo de periodico
Evaluation of ability of inactivated biomasses of Lacticaseibacillus rhamnosus and Saccharomyces cerevisiae to adsorb aflatoxin B1 in vitro (2024)
Pires, Rogério Cury ; Calumby, Julia da Costa ; Rosim, Roice Eliana ; Pires, Rogério D’Antonio ; Borowsky, Aline Moreira ; Ali, Sher ; Paiva, Esther Lima de; Silva, Ramon; Pimentel, Tatiana Colombo; Cruz, Adriano Gomes da; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Corassin, Carlos Humberto
Source: Foods. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: ADSORÇÃO, AFLATOXINAS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, BIOMASSA, IOGURTE, LACTOBACILLUS, SACCHAROMYCES
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ABNT
PIRES, Rogério Cury et al. Evaluation of ability of inactivated biomasses of Lacticaseibacillus rhamnosus and Saccharomyces cerevisiae to adsorb aflatoxin B1 in vitro. Foods, v. 13, p. 1-12, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13203299. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Pires, R. C., Calumby, J. da C., Rosim, R. E., Pires, R. D. ’A., Borowsky, A. M., Ali, S., et al. (2024). Evaluation of ability of inactivated biomasses of Lacticaseibacillus rhamnosus and Saccharomyces cerevisiae to adsorb aflatoxin B1 in vitro. Foods, 13, 1-12. doi:10.3390/foods13203299
NLM
Pires RC, Calumby J da C, Rosim RE, Pires RD’A, Borowsky AM, Ali S, Paiva EL de, Silva R, Pimentel TC, Cruz AG da, Oliveira CAF de, Corassin CH. Evaluation of ability of inactivated biomasses of Lacticaseibacillus rhamnosus and Saccharomyces cerevisiae to adsorb aflatoxin B1 in vitro [Internet]. Foods. 2024 ; 13 1-12.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13203299
Vancouver
Pires RC, Calumby J da C, Rosim RE, Pires RD’A, Borowsky AM, Ali S, Paiva EL de, Silva R, Pimentel TC, Cruz AG da, Oliveira CAF de, Corassin CH. Evaluation of ability of inactivated biomasses of Lacticaseibacillus rhamnosus and Saccharomyces cerevisiae to adsorb aflatoxin B1 in vitro [Internet]. Foods. 2024 ; 13 1-12.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13203299
Trabalho de evento
Iogurtes e suas propriedades funcionais utilizando Bifidobacterium lactis (2023)
Almeida, Amanda Nunes de ; Gervásio, Izally Carvalho ; Fanalli, Simara Larissa ; Rocha, Julia Helena; Ferreira, Cynthia Batista; Pereira, Alex de Farias ; Bicudo, Julia Vitoria; Cesar, Aline Silva Mello
Source: Alimentos e saúde : tendências e desafios. Conference titles: Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SICITAL. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, BACTÉRIAS LÁTICAS, IOGURTE, LEITE FERMENTADO, PROBIÓTICOS
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ABNT
ALMEIDA, Amanda Nunes de et al. Iogurtes e suas propriedades funcionais utilizando Bifidobacterium lactis. 2023, Anais.. Diamantina, MG: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://even3.blob.core.windows.net/anais/655429.pdf. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Almeida, A. N. de, Gervásio, I. C., Fanalli, S. L., Rocha, J. H., Ferreira, C. B., Pereira, A. de F., et al. (2023). Iogurtes e suas propriedades funcionais utilizando Bifidobacterium lactis. In Alimentos e saúde : tendências e desafios. Diamantina, MG: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://even3.blob.core.windows.net/anais/655429.pdf
NLM
Almeida AN de, Gervásio IC, Fanalli SL, Rocha JH, Ferreira CB, Pereira A de F, Bicudo JV, Cesar ASM. Iogurtes e suas propriedades funcionais utilizando Bifidobacterium lactis [Internet]. Alimentos e saúde : tendências e desafios. 2023 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://even3.blob.core.windows.net/anais/655429.pdf
Vancouver
Almeida AN de, Gervásio IC, Fanalli SL, Rocha JH, Ferreira CB, Pereira A de F, Bicudo JV, Cesar ASM. Iogurtes e suas propriedades funcionais utilizando Bifidobacterium lactis [Internet]. Alimentos e saúde : tendências e desafios. 2023 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://even3.blob.core.windows.net/anais/655429.pdf
Dissertação (Mestrado)
Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte (2022)
Silva, Pedro Augusto Soares e; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, AÇAÍ, ÓLEOS VEGETAIS, PROANTOCIANIDINAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Pedro Augusto Soares e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Silva, P. A. S. e. (2022). Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
NLM
Silva PAS e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte [Internet]. 2022 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
Vancouver
Silva PAS e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte [Internet]. 2022 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
Artigo de periodico
Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract (2022)
Silva, Marluci Palazzolli da; Mesquita, Mércia da Silva; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Thomazini, Marcelo ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: International Dairy Journal. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, MICROENCAPSULAÇÃO, LACTOBACILLUS, GUARANÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da et al. Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract. International Dairy Journal, v. 125, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105230. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Silva, M. P. da, Mesquita, M. da S., Rubio, F. T. V., Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2022). Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract. International Dairy Journal, 125, 1-10. doi:10.1016/j.idairyj.2021.105230
NLM
Silva MP da, Mesquita M da S, Rubio FTV, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract [Internet]. International Dairy Journal. 2022 ; 125 1-10.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105230
Vancouver
Silva MP da, Mesquita M da S, Rubio FTV, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract [Internet]. International Dairy Journal. 2022 ; 125 1-10.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105230
Artigo de periodico
Evaluation of Anti-Aflatoxin M1 effects of heat-killed cells of Saccharomyces cerevisiae in Brazilian commercial yogurts (2022)
Pires, Rogério Cury ; Portinari, Marina Resende Pimenta; Moraes, Giulia Zucareli de; Khaneghah, Amin Mousavi; Gonçalves, Bruna Leonel; Rosim, Roice Eliana ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Corassin, Carlos Humberto
Source: Quality Assurance and Safety of Crops & Foods. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: AFLATOXINAS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, IOGURTE, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PIRES, Rogério Cury et al. Evaluation of Anti-Aflatoxin M1 effects of heat-killed cells of Saccharomyces cerevisiae in Brazilian commercial yogurts. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, v. 14, n. 1, p. 75–81, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.15586/qas.v14i1.1006. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Pires, R. C., Portinari, M. R. P., Moraes, G. Z. de, Khaneghah, A. M., Gonçalves, B. L., Rosim, R. E., et al. (2022). Evaluation of Anti-Aflatoxin M1 effects of heat-killed cells of Saccharomyces cerevisiae in Brazilian commercial yogurts. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 14( 1), 75–81. doi:10.15586/qas.v14i1.1006
NLM
Pires RC, Portinari MRP, Moraes GZ de, Khaneghah AM, Gonçalves BL, Rosim RE, Oliveira CAF de, Corassin CH. Evaluation of Anti-Aflatoxin M1 effects of heat-killed cells of Saccharomyces cerevisiae in Brazilian commercial yogurts [Internet]. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods. 2022 ; 14( 1): 75–81.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.15586/qas.v14i1.1006
Vancouver
Pires RC, Portinari MRP, Moraes GZ de, Khaneghah AM, Gonçalves BL, Rosim RE, Oliveira CAF de, Corassin CH. Evaluation of Anti-Aflatoxin M1 effects of heat-killed cells of Saccharomyces cerevisiae in Brazilian commercial yogurts [Internet]. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods. 2022 ; 14( 1): 75–81.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.15586/qas.v14i1.1006
Tese (Doutorado)
Delivery systems for simultaneous intake of probiotics and plant extracts (2021)
Silva, Marluci Palazzolli da; Favaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CAROTENOIDES, COMPOSTOS FENÓLICOS, PROBIÓTICOS, GUARANÁ, IOGURTE, JABUTICABA
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ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da. Delivery systems for simultaneous intake of probiotics and plant extracts. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22022022-082809/. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Silva, M. P. da. (2021). Delivery systems for simultaneous intake of probiotics and plant extracts (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22022022-082809/
NLM
Silva MP da. Delivery systems for simultaneous intake of probiotics and plant extracts [Internet]. 2021 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22022022-082809/
Vancouver
Silva MP da. Delivery systems for simultaneous intake of probiotics and plant extracts [Internet]. 2021 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22022022-082809/
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte (2020)
Moraes, Giulia Zucareli de; Gonçalves, Bruna Leonel; Uliana, Rômulo Dutra ; Corassin, Carlos Humberto (Orientador)
Source: 28. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, AFLATOXINAS
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ABNT
MORAES, Giulia Zucareli de e GONÇALVES, Bruna Leonel e ULIANA, Rômulo Dutra. Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Moraes, G. Z. de, Gonçalves, B. L., & Uliana, R. D. (2020). Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Moraes GZ de, Gonçalves BL, Uliana RD. Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Moraes GZ de, Gonçalves BL, Uliana RD. Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Produção de frozen iogurte funcional de polpa de cupuaçu e leite de cabra (2020)
Tanaka, Natalia Sayuri; Traldi, Anneliese de Souza ; Maldonado, Rafael Resende; Kamimura, Eliana Setsuko (Orientador)
Source: 28. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: IOGURTE, CUPUAÇU, ALIMENTOS FUNCIONAIS, PROBIÓTICOS
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ABNT
TANAKA, Natalia Sayuri e TRALDI, Anneliese de Souza e MALDONADO, Rafael Resende. Produção de frozen iogurte funcional de polpa de cupuaçu e leite de cabra. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Tanaka, N. S., Traldi, A. de S., & Maldonado, R. R. (2020). Produção de frozen iogurte funcional de polpa de cupuaçu e leite de cabra. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Tanaka NS, Traldi A de S, Maldonado RR. Produção de frozen iogurte funcional de polpa de cupuaçu e leite de cabra [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Tanaka NS, Traldi A de S, Maldonado RR. Produção de frozen iogurte funcional de polpa de cupuaçu e leite de cabra [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Dissertação (Mestrado)
Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 (2019)
Matos, Ricardo; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), VITAMINA D, IOGURTE
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ABNT
MATOS, Ricardo. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Matos, R. (2019). Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/
NLM
Matos R. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 [Internet]. 2019 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/
Vancouver
Matos R. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 [Internet]. 2019 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de iogurte enriquecido com lipossomas contendo vitamina D3 e curcumina (2019)
Franckin, Vinicius; Chaves, Matheus Andrade; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, VITAMINA D, LIPOSSOMOS, MICROENCAPSULAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FRANCKIN, Vinicius e CHAVES, Matheus Andrade. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com lipossomas contendo vitamina D3 e curcumina. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Franckin, V., & Chaves, M. A. (2019). Produção e caracterização de iogurte enriquecido com lipossomas contendo vitamina D3 e curcumina. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Franckin V, Chaves MA. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com lipossomas contendo vitamina D3 e curcumina [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Franckin V, Chaves MA. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com lipossomas contendo vitamina D3 e curcumina [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil (2019)
Pansarim, Augusto Santos; Matos, Ricardo; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, VITAMINA D, MICROENCAPSULAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PANSARIM, Augusto Santos e MATOS, Ricardo. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Pansarim, A. S., & Matos, R. (2019). Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Pansarim AS, Matos R. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Pansarim AS, Matos R. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate (2019)
Molina, Camila Velludo; Lima, Juliana Gobbi de; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Food Science and Biotechnology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, LATICÍNIOS, IOGURTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MOLINA, Camila Velludo et al. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate. Food Science and Biotechnology, v. 28, n. 1, p. 59-66, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Molina, C. V., Lima, J. G. de, Moraes, I. C. F., & Pinho, S. C. de. (2019). Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate. Food Science and Biotechnology, 28( 1), 59-66. doi:10.1007/s10068-018-0425-y
NLM
Molina CV, Lima JG de, Moraes ICF, Pinho SC de. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2019 ; 28( 1): 59-66.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y
Vancouver
Molina CV, Lima JG de, Moraes ICF, Pinho SC de. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2019 ; 28( 1): 59-66.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y
Trabalho de evento-resumo
Frozen yogurt obtido à partir de leite de cabra fermentado com grãos de kefir de leite (2019)
Zago, Carina Bulgarelli; Traldi, Anneliese de Souza ; Maldonado, Rafael Resende; Kamimura, Eliana Setsuko (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: IOGURTE, LEITE, CAPRINOS LEITEIROS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ZAGO, Carina Bulgarelli e TRALDI, Anneliese de Souza e MALDONADO, Rafael Resende. Frozen yogurt obtido à partir de leite de cabra fermentado com grãos de kefir de leite. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 26 jan. 2026.
APA
Zago, C. B., Traldi, A. de S., & Maldonado, R. R. (2019). Frozen yogurt obtido à partir de leite de cabra fermentado com grãos de kefir de leite. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Zago CB, Traldi A de S, Maldonado RR. Frozen yogurt obtido à partir de leite de cabra fermentado com grãos de kefir de leite [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Zago CB, Traldi A de S, Maldonado RR. Frozen yogurt obtido à partir de leite de cabra fermentado com grãos de kefir de leite [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

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