Understanding consumer perceptions to guide the design of functional yogurts: evidence from a Brazilian online survey (2026)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; CESAR, ALINE SILVA MELLO - ESALQ ; ASSIS, AMANDA ARAÚJO DE - ESALQ ; FREIRE, CARLOS EDUARDO CARDOSO DE AGUIAR - ESALQ ; MOREIRA, CAROLINA DE SOUZA - ESALQ ; PATINHO, ILIANI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodres.2025.117874
- Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; CONSUMO DE ALIMENTOS; IOGURTE; PERCEPÇÃO; PESQUISA DO PRODUTO; PROBIÓTICOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 223, art. 117874, p. 1-12, 2025
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-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
FREIRE, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar et al. Understanding consumer perceptions to guide the design of functional yogurts: evidence from a Brazilian online survey. Food Research International, v. 223, p. 1-12, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117874. Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Freire, C. E. C. de A., Moreira, C. de S., Souza, V. C. de, Massola, G. R., Assis, A. A. de, Patinho, I., et al. (2026). Understanding consumer perceptions to guide the design of functional yogurts: evidence from a Brazilian online survey. Food Research International, 223, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2025.117874 -
NLM
Freire CEC de A, Moreira C de S, Souza VC de, Massola GR, Assis AA de, Patinho I, Alencar SM de, Cesar ASM. Understanding consumer perceptions to guide the design of functional yogurts: evidence from a Brazilian online survey [Internet]. Food Research International. 2026 ; 223 1-12.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117874 -
Vancouver
Freire CEC de A, Moreira C de S, Souza VC de, Massola GR, Assis AA de, Patinho I, Alencar SM de, Cesar ASM. Understanding consumer perceptions to guide the design of functional yogurts: evidence from a Brazilian online survey [Internet]. Food Research International. 2026 ; 223 1-12.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117874 - Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health
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3278956-Understanding_con... |
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