Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; MORAES, GIULIA ZUCARELI DE - FZEA ; GONÇALVES, BRUNA LEONEL - FZEA ; ULIANA, RÔMULO DUTRA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: IOGURTE; AFLATOXINAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 28. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
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ABNT
MORAES, Giulia Zucareli de e GONÇALVES, Bruna Leonel e ULIANA, Rômulo Dutra. Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Moraes, G. Z. de, Gonçalves, B. L., & Uliana, R. D. (2020). Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Moraes GZ de, Gonçalves BL, Uliana RD. Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Moraes GZ de, Gonçalves BL, Uliana RD. Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 contamination in cheese produced in Sao Paulo State, Brazil
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