Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; GONÇALVES, BRUNA LEONEL - FZEA ; ULIANA, RÔMULO DUTRA - FZEA ; COPPA, CAROLINA FERNANDA SENGLING CEBIN - FZEA ; LEE, SARAH HWA IN - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/fst.22920
- Subjects: AFLATOXINAS; ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS; QUEIJO; LEITE; REVISÃO SISTEMÁTICA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Campinas, SP
- Date published: 2022
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, art. e22920, p. 1-8, 2022
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
GONÇALVES, Bruna Leonel et al. Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.22920. Acesso em: 02 abr. 2026. -
APA
Gonçalves, B. L., Uliana, R. D., Coppa, C. F. S. C., Lee, S. H. I., Kamimura, E. S., Oliveira, C. A. F. de, & Corassin, C. H. (2022). Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese. Food Science and Technology, 42, 1-8. doi:10.1590/fst.22920 -
NLM
Gonçalves BL, Uliana RD, Coppa CFSC, Lee SHI, Kamimura ES, Oliveira CAF de, Corassin CH. Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-8.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.22920 -
Vancouver
Gonçalves BL, Uliana RD, Coppa CFSC, Lee SHI, Kamimura ES, Oliveira CAF de, Corassin CH. Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-8.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.22920 - Use of scanning electron microscopy and high-performance liquid chromatography to assess the ability of microorganisms to bind aflatoxin M1 in Minas Frescal cheese
- Ability of Saccharomyces cerevisiae to reduce aflatoxin M1 in Minas frescal cheese and evaluation of binding by scanning electron microscopy
- The occurrence of mycotoxins in breast milk, fruit products and cereal-based infant formula: a review
- The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese
- The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 contamination in cheese produced in Sao Paulo State, Brazil
- Mycotoxin occurrence in breast milk and exposure estimation of lactating mothers using urinary biomarkers in São Paulo, Brazil
- Dietary exposure assessment and risk characterization of mycotoxins in lactating women: case study of São Paulo state, Brazil
- Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte
- Co-occurrence of mycotoxins in food products consumed by lactating women from Pirassununga/SP
- Aflatoxins and fumonisins in feed from a broiler operation system from São Paulo state, Brazil
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
Por se tratar de integração com serviço externo, podem existir diferentes versões do trabalho (como preprints ou postprints), que podem diferir da versão publicada.
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
SYSNO_003085722.pdf | Direct link |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
