The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; GONÇALVES, BRUNA LEONEL - FZEA ; HENCK, JENIFER MAYARA MONARI - FZEA ; ULIANA, RÔMULO DUTRA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1099/acmi.ac2019.po0165
- Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; AFLATOXINAS; QUEIJO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Microbiology Society
- Publisher place: London
- Date published: 2019
- Source:
- Título: Access Microbiology
- ISSN: 2516-8290
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 1, n. 1A, on-line, 2019
- Conference titles: International Conference on Mycotoxins
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
GONÇALVES, Bruna Leonel et al. The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese. Access Microbiology. London: Microbiology Society. Disponível em: https://doi.org/10.1099/acmi.ac2019.po0165. Acesso em: 28 dez. 2025. , 2019 -
APA
Gonçalves, B. L., Henck, J. M. M., Uliana, R. D., Kamimura, E. S., Oliveira, C. A. F. de, & Corassin, C. H. (2019). The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese. Access Microbiology. London: Microbiology Society. doi:10.1099/acmi.ac2019.po0165 -
NLM
Gonçalves BL, Henck JMM, Uliana RD, Kamimura ES, Oliveira CAF de, Corassin CH. The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese [Internet]. Access Microbiology. 2019 ; 1( 1A):[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1099/acmi.ac2019.po0165 -
Vancouver
Gonçalves BL, Henck JMM, Uliana RD, Kamimura ES, Oliveira CAF de, Corassin CH. The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese [Internet]. Access Microbiology. 2019 ; 1( 1A):[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1099/acmi.ac2019.po0165 - The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 contamination in cheese produced in Sao Paulo State, Brazil
- Ability of Saccharomyces cerevisiae to reduce aflatoxin M1 in Minas frescal cheese and evaluation of binding by scanning electron microscopy
- Use of scanning electron microscopy and high-performance liquid chromatography to assess the ability of microorganisms to bind aflatoxin M1 in Minas Frescal cheese
- Avaliação da eficiência de levedura (Saccharomyces cerevisiae) na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em iogurte
- Aflatoxin M1: biological decontamination methods in milk and cheese
- The occurrence of mycotoxins in breast milk, fruit products and cereal-based infant formula: a review
- Aflatoxins and fumonisins in feed from a broiler operation system from São Paulo state, Brazil
- Aflatoxin M1 in blood plasma and milk of lactating dairy cows fed AFB1
- Milk hygienic practices and occurrence of Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157:H7 in small-scale dairy farms in São Paulo, Brazil
- Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
Informações sobre o DOI: 10.1099/acmi.ac2019.po0165 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
