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Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva] (2025)
Souza, Handray Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Jornal da USP. Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, PROBIÓTICOS, ANTIOXIDANTES, BEBIDAS ALCOÓLICAS
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de e KAMIMURA, Eliana Setsuko. Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/hidromel-probiotico-nova-versao-de-bebida-vem-de-fermentacao-de-kefir-e-levedura/. Acesso em: 03 jan. 2026. , 2025
APA
Souza, H. F. de, & Kamimura, E. S. (2025). Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/ciencias/hidromel-probiotico-nova-versao-de-bebida-vem-de-fermentacao-de-kefir-e-levedura/
NLM
Souza HF de, Kamimura ES. Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva] [Internet]. Jornal da USP. 2025 ;(09 ja 2025. On-line):[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/hidromel-probiotico-nova-versao-de-bebida-vem-de-fermentacao-de-kefir-e-levedura/
Vancouver
Souza HF de, Kamimura ES. Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva] [Internet]. Jornal da USP. 2025 ;(09 ja 2025. On-line):[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/hidromel-probiotico-nova-versao-de-bebida-vem-de-fermentacao-de-kefir-e-levedura/
Artigo de periodico
Production of “Melomel” from cupuaçu (Theobroma grandiflorum) using the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii (2025)
Pereira, Karina Nascimento ; Souza, Handray Fernandes de ; Oliveira, Amanda Cristina Dias de ; Deziderio, Marcela Aparecida ; Gonçalves, Victor Dédalo di Prospero; Carvalho, Marina Vieira de; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Fermentation. Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, PROBIÓTICOS, LEVEDURAS, CUPUAÇU, BEBIDAS
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ABNT
PEREIRA, Karina Nascimento et al. Production of “Melomel” from cupuaçu (Theobroma grandiflorum) using the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii. Fermentation, v. 11, n. 5, p. 1-14, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation11050253. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Pereira, K. N., Souza, H. F. de, Oliveira, A. C. D. de, Deziderio, M. A., Gonçalves, V. D. di P., Carvalho, M. V. de, & Kamimura, E. S. (2025). Production of “Melomel” from cupuaçu (Theobroma grandiflorum) using the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii. Fermentation, 11( 5), 1-14. doi:10.3390/fermentation11050253
NLM
Pereira KN, Souza HF de, Oliveira ACD de, Deziderio MA, Gonçalves VD di P, Carvalho MV de, Kamimura ES. Production of “Melomel” from cupuaçu (Theobroma grandiflorum) using the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii [Internet]. Fermentation. 2025 ; 11( 5): 1-14.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation11050253
Vancouver
Pereira KN, Souza HF de, Oliveira ACD de, Deziderio MA, Gonçalves VD di P, Carvalho MV de, Kamimura ES. Production of “Melomel” from cupuaçu (Theobroma grandiflorum) using the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii [Internet]. Fermentation. 2025 ; 11( 5): 1-14.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation11050253
Artigo de periodico
Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead (2024)
Souza, Handray Fernandes de ; Bogáz, Lorena Teixeira; Monteiro, Giovana Felício; Freire, Eduardo Novais Souza; Pereira, Karina Nascimento; Carvalho, Marina Vieira de; Rocha, Ramon da Silva ; Cruz, Adriano Gomes da ; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Food Science and Biotechnology. Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, PROBIÓTICOS, SACCHAROMYCES, BEBIDAS ALCOÓLICAS, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead. Food Science and Biotechnology, v. 33, p. 3299–3311, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10068-024-01568-2. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Souza, H. F. de, Bogáz, L. T., Monteiro, G. F., Freire, E. N. S., Pereira, K. N., Carvalho, M. V. de, et al. (2024). Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead. Food Science and Biotechnology, 33, 3299–3311. doi:10.1007/s10068-024-01568-2
NLM
Souza HF de, Bogáz LT, Monteiro GF, Freire ENS, Pereira KN, Carvalho MV de, Rocha R da S, Cruz AG da, Brandi IV, Kamimura ES. Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2024 ; 33 3299–3311.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-024-01568-2
Vancouver
Souza HF de, Bogáz LT, Monteiro GF, Freire ENS, Pereira KN, Carvalho MV de, Rocha R da S, Cruz AG da, Brandi IV, Kamimura ES. Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2024 ; 33 3299–3311.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-024-01568-2
Artigo de periodico
Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms (2024)
Souza, Handray Fernandes de ; Freire, Eduardo Novais Souza; Monteiro, Giovana Felício; Bogáz, Lorena Teixeira; Teixeira, Ricardo Donizete; Silva Junior, Fabiano Vaquero; Teixeira, Felipe Donizete; Santos, João Vitor dos ; Carvalho, Marina Vieira de; Rocha, Ramon da Silva ; Cruz, Adriano Gomes da ; Bell, Juliana Maria Leite Nobrega de Moura ; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Fermentation. Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, LEVEDURAS, ALIMENTOS FERMENTADOS, POLIFENÓIS, PROBIÓTICOS, ANTIOXIDANTES
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms. Fermentation, v. 10, n. 9, p. 1-15, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation10090482. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Souza, H. F. de, Freire, E. N. S., Monteiro, G. F., Bogáz, L. T., Teixeira, R. D., Silva Junior, F. V., et al. (2024). Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms. Fermentation, 10( 9), 1-15. doi:10.3390/fermentation10090482
NLM
Souza HF de, Freire ENS, Monteiro GF, Bogáz LT, Teixeira RD, Silva Junior FV, Teixeira FD, Santos JV dos, Carvalho MV de, Rocha R da S, Cruz AG da, Bell JMLN de M, Brandi IV, Kamimura ES. Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms [Internet]. Fermentation. 2024 ; 10( 9): 1-15.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation10090482
Vancouver
Souza HF de, Freire ENS, Monteiro GF, Bogáz LT, Teixeira RD, Silva Junior FV, Teixeira FD, Santos JV dos, Carvalho MV de, Rocha R da S, Cruz AG da, Bell JMLN de M, Brandi IV, Kamimura ES. Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms [Internet]. Fermentation. 2024 ; 10( 9): 1-15.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation10090482
Artigo de periodico
Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds (2023)
Souza, Handray Fernandes de ; Bessa, Mariana Sousa; Gonçalves, Victor Dédalo di Prospero; Santos, João Vitor dos ; Pinheiro, Carolina; Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Carvalho, Marina Vieira de; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MEL, PROBIÓTICOS, SACCHAROMYCES
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds. p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1177/10820132231162683. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Souza, H. F. de, Bessa, M. S., Gonçalves, V. D. di P., Santos, J. V. dos, Pinheiro, C., Chagas, E. G. L. das, et al. (2023). Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds, 1-11. doi:10.1177/10820132231162683
NLM
Souza HF de, Bessa MS, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Pinheiro C, Chagas EGL das, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds [Internet]. 2023 ; 1-11.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231162683
Vancouver
Souza HF de, Bessa MS, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Pinheiro C, Chagas EGL das, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds [Internet]. 2023 ; 1-11.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231162683
Artigo de periodico
Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii (2023)
Souza, Handray Fernandes de ; Monteiro, Giovana Felício; Gonçalves, Victor Dédalo di Prospero; Santos, João Vitor dos ; Oliveira, Amanda Cristina Dias de ; Pereira, Karina Nascimento; Carosia, Mariana Fronja; Carvalho, Marina Vieira de; Brandi, Igor V. ; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Food Science and Biotechnology. Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, PROBIÓTICOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, LEVEDURAS
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii. Food Science and Biotechnology, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10068-023-01459-y. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Souza, H. F. de, Monteiro, G. F., Gonçalves, V. D. di P., Santos, J. V. dos, Oliveira, A. C. D. de, Pereira, K. N., et al. (2023). Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii. Food Science and Biotechnology. doi:10.1007/s10068-023-01459-y
NLM
Souza HF de, Monteiro GF, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Oliveira ACD de, Pereira KN, Carosia MF, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-023-01459-y
Vancouver
Souza HF de, Monteiro GF, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Oliveira ACD de, Pereira KN, Carosia MF, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-023-01459-y
Dissertação (Mestrado)
Produção de hidromel por levedura probiótica (2022)
Souza, Handray Fernandes de; Kamimura, Eliana Setsuko (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: MEL, PROBIÓTICOS, SACCHAROMYCES, ALIMENTOS FUNCIONAIS, BEBIDAS ALCOÓLICAS, FERMENTAÇÃO, HIDROMEL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de. Produção de hidromel por levedura probiótica. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072022-135949/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Souza, H. F. de. (2022). Produção de hidromel por levedura probiótica (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072022-135949/
NLM
Souza HF de. Produção de hidromel por levedura probiótica [Internet]. 2022 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072022-135949/
Vancouver
Souza HF de. Produção de hidromel por levedura probiótica [Internet]. 2022 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072022-135949/
Artigo de periodico
Mead of natural fermentation (2021)
Benetole, Bianca Martins ; Gomes, Winston Pinheiro Claro ; Generoso, Eduarda Paiva; Campos, Stéfane Verde de ; Harder, Larissa Nalesso Costa ; Arthur, Valter ; Harder, Marcia Nalesso Costa
Source: The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. Unidade: CENA
Subjects: FERMENTOS, BEBIDAS, MEL, HIDROMEL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BENETOLE, Bianca Martins et al. Mead of natural fermentation. The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, v. 11, n. 1, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.15414/jmbfs.3628. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Benetole, B. M., Gomes, W. P. C., Generoso, E. P., Campos, S. V. de, Harder, L. N. C., Arthur, V., & Harder, M. N. C. (2021). Mead of natural fermentation. The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 11( 1). doi:10.15414/jmbfs.3628
NLM
Benetole BM, Gomes WPC, Generoso EP, Campos SV de, Harder LNC, Arthur V, Harder MNC. Mead of natural fermentation [Internet]. The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 2021 ; 11( 1):[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.15414/jmbfs.3628
Vancouver
Benetole BM, Gomes WPC, Generoso EP, Campos SV de, Harder LNC, Arthur V, Harder MNC. Mead of natural fermentation [Internet]. The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 2021 ; 11( 1):[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.15414/jmbfs.3628
Artigo de periodico
Mead Production by Saccharomyces cerevisiae Safbrew T-58 and Saccharomyces bayanus (Premier Blanc and Premier Cuvée): Effect of Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) Extract Concentration (2020)
Araujo, Geiza Suzart; Gutierrez, Mashely Pickman ; Sampaio,Kayque Frota ; Souza, S. M. A.; Rodrigues, Rita de Cássia Lacerda Brambilla ; Martinez, E. A.
Source: Applied biochemistry and biotechnology. Unidade: EEL
Subjects: ETANOL, SACCHAROMYCES, CINÉTICA, MEL, HIDROMEL, CAUPI, FERMENTAÇÃO
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ABNT
ARAUJO, Geiza Suzart et al. Mead Production by Saccharomyces cerevisiae Safbrew T-58 and Saccharomyces bayanus (Premier Blanc and Premier Cuvée): Effect of Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) Extract Concentration. Applied biochemistry and biotechnology, n. 191 , p. 212-225, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s12010-020-03267-0. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Araujo, G. S., Gutierrez, M. P., Sampaio, K. F., Souza, S. M. A., Rodrigues, R. de C. L. B., & Martinez, E. A. (2020). Mead Production by Saccharomyces cerevisiae Safbrew T-58 and Saccharomyces bayanus (Premier Blanc and Premier Cuvée): Effect of Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) Extract Concentration. Applied biochemistry and biotechnology, (191 ), 212-225. doi:10.1007/s12010-020-03267-0
NLM
Araujo GS, Gutierrez MP, Sampaio KF, Souza SMA, Rodrigues R de CLB, Martinez EA. Mead Production by Saccharomyces cerevisiae Safbrew T-58 and Saccharomyces bayanus (Premier Blanc and Premier Cuvée): Effect of Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) Extract Concentration [Internet]. Applied biochemistry and biotechnology. 2020 ;(191 ): 212-225.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12010-020-03267-0
Vancouver
Araujo GS, Gutierrez MP, Sampaio KF, Souza SMA, Rodrigues R de CLB, Martinez EA. Mead Production by Saccharomyces cerevisiae Safbrew T-58 and Saccharomyces bayanus (Premier Blanc and Premier Cuvée): Effect of Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) Extract Concentration [Internet]. Applied biochemistry and biotechnology. 2020 ;(191 ): 212-225.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12010-020-03267-0
Parte de monografia/livro
Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas (2020)
Almeida, Tamires Bastos de; Queiroz, Edinara Lacerda; Canettieri, Eliana Vieira; Rodrigues, Rita de Cássia Lacerda Brambilla ; Martinez, Ernesto Acosta
Source: Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia. Unidade: EEL
Subjects: FERMENTAÇÃO, HIDROMEL
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ABNT
ALMEIDA, Tamires Bastos de et al. Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas. Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia. Tradução . Aracaju-SE: Backup Books Editora, 2020. p. 215-236. Disponível em: https://doi.org/10.47022/backup.books017. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Almeida, T. B. de, Queiroz, E. L., Canettieri, E. V., Rodrigues, R. de C. L. B., & Martinez, E. A. (2020). Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas. In Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia (p. 215-236). Aracaju-SE: Backup Books Editora. doi:10.47022/backup.books017
NLM
Almeida TB de, Queiroz EL, Canettieri EV, Rodrigues R de CLB, Martinez EA. Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas [Internet]. In: Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia. Aracaju-SE: Backup Books Editora; 2020. p. 215-236.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.47022/backup.books017
Vancouver
Almeida TB de, Queiroz EL, Canettieri EV, Rodrigues R de CLB, Martinez EA. Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas [Internet]. In: Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia. Aracaju-SE: Backup Books Editora; 2020. p. 215-236.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.47022/backup.books017
Tese (Doutorado)
Estudo dos parâmetros fermentativos, características físico-químicas e sensoriais de hidromel (2014)
Ferraz, Flavio de Oliveira; Mancilha, Ismael Maciel de (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ENVELHECIMENTO, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, HIDROMEL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERRAZ, Flavio de Oliveira. Estudo dos parâmetros fermentativos, características físico-químicas e sensoriais de hidromel. 2014. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2014. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Ferraz, F. de O. (2014). Estudo dos parâmetros fermentativos, características físico-químicas e sensoriais de hidromel (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Ferraz F de O. Estudo dos parâmetros fermentativos, características físico-químicas e sensoriais de hidromel. 2014 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Ferraz F de O. Estudo dos parâmetros fermentativos, características físico-químicas e sensoriais de hidromel. 2014 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Dissertação (Mestrado)
Influencia da conducao do processo de fermentacao sobre a qualidade e produtividade do hidromel (1994)
Barone, Maria Cristina; Horii, Jorge (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, HIDROMEL, LEVEDURAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARONE, Maria Cristina. Influencia da conducao do processo de fermentacao sobre a qualidade e produtividade do hidromel. 1994. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1994. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-021729/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Barone, M. C. (1994). Influencia da conducao do processo de fermentacao sobre a qualidade e produtividade do hidromel (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-021729/
NLM
Barone MC. Influencia da conducao do processo de fermentacao sobre a qualidade e produtividade do hidromel [Internet]. 1994 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-021729/
Vancouver
Barone MC. Influencia da conducao do processo de fermentacao sobre a qualidade e produtividade do hidromel [Internet]. 1994 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-021729/
Trabalho de evento
Fermentacao de mel de abelhas na producao de hidromel (1991)
Barone, M C; Jordao, Z A; Lother, A M; Horii, J
Source: Resumos. Conference titles: Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias. Unidade: ESALQ
Subjects: ABELHAS, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, HIDROMEL, MEL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARONE, M C et al. Fermentacao de mel de abelhas na producao de hidromel. 1991, Anais.. Piracicaba: Esalq-Usp, 1991. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Barone, M. C., Jordao, Z. A., Lother, A. M., & Horii, J. (1991). Fermentacao de mel de abelhas na producao de hidromel. In Resumos. Piracicaba: Esalq-Usp.
NLM
Barone MC, Jordao ZA, Lother AM, Horii J. Fermentacao de mel de abelhas na producao de hidromel. Resumos. 1991 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Barone MC, Jordao ZA, Lother AM, Horii J. Fermentacao de mel de abelhas na producao de hidromel. Resumos. 1991 ;[citado 2026 jan. 03 ]

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