Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva] (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA ; SOUZA, HANDRAY FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: HIDROMEL; PROBIÓTICOS; ANTIOXIDANTES; BEBIDAS ALCOÓLICAS
- Language: Português
- Abstract: Bebida alcoólica de mel fermentado conta com probióticos e antioxidantes potencialmente benéficos à saúde
- Imprenta:
- Source:
- Título: Jornal da USP
- ISSN: 2525-6009
- Volume/Número/Paginação/Ano: 09 jan. 2025. On-line
-
ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de e KAMIMURA, Eliana Setsuko. Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/hidromel-probiotico-nova-versao-de-bebida-vem-de-fermentacao-de-kefir-e-levedura/. Acesso em: 29 dez. 2025. , 2025 -
APA
Souza, H. F. de, & Kamimura, E. S. (2025). Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/ciencias/hidromel-probiotico-nova-versao-de-bebida-vem-de-fermentacao-de-kefir-e-levedura/ -
NLM
Souza HF de, Kamimura ES. Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva] [Internet]. Jornal da USP. 2025 ;(09 ja 2025. On-line):[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/hidromel-probiotico-nova-versao-de-bebida-vem-de-fermentacao-de-kefir-e-levedura/ -
Vancouver
Souza HF de, Kamimura ES. Hidromel probiótico: nova versão de bebida vem de fermentação de kefir e levedura [Depoimento a Jean Silva] [Internet]. Jornal da USP. 2025 ;(09 ja 2025. On-line):[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/hidromel-probiotico-nova-versao-de-bebida-vem-de-fermentacao-de-kefir-e-levedura/ - A fermented milk drink with Umbu (Spondias tuberosa) pulp and whey is effective for weight gain and re-nutrition in malnourished: an in vivo study in mice and children
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