Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas (2020)
- Authors:
- Autor USP: RODRIGUES, RITA DE CÁSSIA LACERDA BRAMBILLA - EEL
- Unidade: EEL
- DOI: 10.47022/backup.books017
- Subjects: FERMENTAÇÃO; HIDROMEL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Backup Books Editora
- Publisher place: Aracaju-SE
- Date published: 2020
- Source:
- Título: Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia
- Volume/Número/Paginação/Ano: p. 215-236, 2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ALMEIDA, Tamires Bastos de et al. Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas. Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia. Tradução . Aracaju-SE: Backup Books Editora, 2020. p. 215-236. Disponível em: https://doi.org/10.47022/backup.books017. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Almeida, T. B. de, Queiroz, E. L., Canettieri, E. V., Rodrigues, R. de C. L. B., & Martinez, E. A. (2020). Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas. In Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia (p. 215-236). Aracaju-SE: Backup Books Editora. doi:10.47022/backup.books017 -
NLM
Almeida TB de, Queiroz EL, Canettieri EV, Rodrigues R de CLB, Martinez EA. Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas [Internet]. In: Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia. Aracaju-SE: Backup Books Editora; 2020. p. 215-236.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.47022/backup.books017 -
Vancouver
Almeida TB de, Queiroz EL, Canettieri EV, Rodrigues R de CLB, Martinez EA. Tecnologia de produção de hidromel: etapas do processo e condições fermentativas [Internet]. In: Estudos científicos e tecnológicos em Biotecnologia. Aracaju-SE: Backup Books Editora; 2020. p. 215-236.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.47022/backup.books017 - Mead production using Red Star Montrachet and AWRI 976 strains of Saccharomyces cerevisiae
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Informações sobre o DOI: 10.47022/backup.books017 (Fonte: oaDOI API)
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