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Dissertação (Mestrado)
Efeito do processamento nas propriedades físico-químicas, bioativa e digestibilidade in vitro da farinha do mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa) (2025)
Passos, Graciele Rodrigues de; Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FRUTO, BABAÇU, FARINHAS, RESÍDUOS AGRÍCOLAS
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ABNT
PASSOS, Graciele Rodrigues de. Efeito do processamento nas propriedades físico-químicas, bioativa e digestibilidade in vitro da farinha do mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa). 2025. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-13112025-185217/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Passos, G. R. de. (2025). Efeito do processamento nas propriedades físico-químicas, bioativa e digestibilidade in vitro da farinha do mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-13112025-185217/
NLM
Passos GR de. Efeito do processamento nas propriedades físico-químicas, bioativa e digestibilidade in vitro da farinha do mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa) [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-13112025-185217/
Vancouver
Passos GR de. Efeito do processamento nas propriedades físico-químicas, bioativa e digestibilidade in vitro da farinha do mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa) [Internet]. 2025 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-13112025-185217/
Artigo de periodico
Physicochemical characterization, determination of total concentration and estimation of bioaccessible fraction of elements in fruit functional flours (2025)
Belinati, Gabriel di Giovani ; Carvalho, Heloisa Mariano Pedroso de ; Almeida, Eduardo Leite de; Nogueira, Ana Rita de Araújo ; Virgilio, Alex
Source: Food Chemistry Advances. Unidade: CENA
Subjects: FARINHAS, FRUTAS, DIGESTÃO, PLASMA, FÍSICO-QUÍMICA
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ABNT
BELINATI, Gabriel di Giovani et al. Physicochemical characterization, determination of total concentration and estimation of bioaccessible fraction of elements in fruit functional flours. Food Chemistry Advances, v. 7, p. 1-9, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.focha.2025.101016. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Belinati, G. di G., Carvalho, H. M. P. de, Almeida, E. L. de, Nogueira, A. R. de A., & Virgilio, A. (2025). Physicochemical characterization, determination of total concentration and estimation of bioaccessible fraction of elements in fruit functional flours. Food Chemistry Advances, 7, 1-9. doi:10.1016/j.focha.2025.101016
NLM
Belinati G di G, Carvalho HMP de, Almeida EL de, Nogueira AR de A, Virgilio A. Physicochemical characterization, determination of total concentration and estimation of bioaccessible fraction of elements in fruit functional flours [Internet]. Food Chemistry Advances. 2025 ; 7 1-9.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.focha.2025.101016
Vancouver
Belinati G di G, Carvalho HMP de, Almeida EL de, Nogueira AR de A, Virgilio A. Physicochemical characterization, determination of total concentration and estimation of bioaccessible fraction of elements in fruit functional flours [Internet]. Food Chemistry Advances. 2025 ; 7 1-9.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.focha.2025.101016
Artigo de periodico
Insect meal (Tenebrio molitor)has high nutrient digestibility for newly weaned piglets (2025)
Pereira, Juliana Carolina ; Silva, Alan Roberto Alves da ; Rossiti, Bernardetti Cajaíba Oliveira; Silva, Eduardo Rodrigues da ; Silva, Letícia Garbin Ribeiro da ; Evangelista, Mariane Zabotto ; Ruiz, Urbano dos Santos ; Tse, Marcos Livio Panhoza
Source: Animal Science Journal. Unidade: ESALQ
Subjects: DESMAMA ANIMAL, DIGESTIBILIDADE, FARINHAS, INSETOS COMESTÍVEIS, LEITÕES, NUTRIÇÃO ANIMAL, PROTEÍNAS NA DIETA
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ABNT
PEREIRA, Juliana Carolina et al. Insect meal (Tenebrio molitor)has high nutrient digestibility for newly weaned piglets. Animal Science Journal, v. 96, n. 1, p. 1-8, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/asj.70036. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Pereira, J. C., Silva, A. R. A. da, Rossiti, B. C. O., Silva, E. R. da, Silva, L. G. R. da, Evangelista, M. Z., et al. (2025). Insect meal (Tenebrio molitor)has high nutrient digestibility for newly weaned piglets. Animal Science Journal, 96( 1), 1-8. doi:10.1111/asj.70036
NLM
Pereira J C, Silva A R A da, Rossiti B C O, Silva ER da, Silva L G R da, Evangelista M Z, Ruiz U dos S, Tse M L P. Insect meal (Tenebrio molitor)has high nutrient digestibility for newly weaned piglets [Internet]. Animal Science Journal. 2025 ; 96( 1): 1-8.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/asj.70036
Vancouver
Pereira J C, Silva A R A da, Rossiti B C O, Silva ER da, Silva L G R da, Evangelista M Z, Ruiz U dos S, Tse M L P. Insect meal (Tenebrio molitor)has high nutrient digestibility for newly weaned piglets [Internet]. Animal Science Journal. 2025 ; 96( 1): 1-8.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/asj.70036
Artigo de periodico
Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes (2025)
Santos, Yves José de Souza ; Argento, Matheus Bicudo de Vercosa; Facchinatto, William Marcondes ; Xavier, Pedro Luiz Porfirio ; Rochetti, Arina Lázaro ; Lourenço, Carla Alves Monaco ; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Fukumasu, Heidge ; Colnago, Luiz Alberto ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: PUPUNHA, FARINHAS, SECAGEM DE ALIMENTOS, DIGESTIBILIDADE, LIOFILIZAÇÃO
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes. Food Research International, v. 209, p. 1-15, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Santos, Y. J. de S., Argento, M. B. de V., Facchinatto, W. M., Xavier, P. L. P., Rochetti, A. L., Lourenço, C. A. M., et al. (2025). Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes. Food Research International, 209, 1-15. doi:10.1016/j.foodres.2025.116159
NLM
Santos YJ de S, Argento MB de V, Facchinatto WM, Xavier PLP, Rochetti AL, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Fukumasu H, Colnago LA, Vanin FM. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes [Internet]. Food Research International. 2025 ; 209 1-15.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159
Vancouver
Santos YJ de S, Argento MB de V, Facchinatto WM, Xavier PLP, Rochetti AL, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Fukumasu H, Colnago LA, Vanin FM. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes [Internet]. Food Research International. 2025 ; 209 1-15.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159
Artigo de periodico
Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback (2025)
Saldaña, Erick ; Alvarez, Jennifer; Eduardo, Karina; Gonza, Milagros Maribel Coaguila ; Rios‐Mera, Juan Dario ; Contreras‐Castillo, Carmen Josefina
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: ESALQ
Subjects: AÇÚCAR, ALIMENTAÇÃO INFANTIL, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, BISCOITOS, FARINHAS, QUINOA
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ABNT
SALDAÑA, Erick et al. Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback. Journal of Sensory Studies, v. 40, p. 1-10, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.70062. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Saldaña, E., Alvarez, J., Eduardo, K., Gonza, M. M. C., Rios‐Mera, J. D., & Contreras‐Castillo, C. J. (2025). Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback. Journal of Sensory Studies, 40, 1-10. doi:10.1111/joss.70062
NLM
Saldaña E, Alvarez J, Eduardo K, Gonza MMC, Rios‐Mera JD, Contreras‐Castillo CJ. Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2025 ; 40 1-10.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.70062
Vancouver
Saldaña E, Alvarez J, Eduardo K, Gonza MMC, Rios‐Mera JD, Contreras‐Castillo CJ. Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2025 ; 40 1-10.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.70062
Artigo de periodico
Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing (2024)
Amadeu, Carolina Aparecida Antunes ; Conti, Ana Carolina; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Martelli, Silvia Maria ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: FARINHAS, ÓLEOS VEGETAIS, EXTRUSÃO, ALIMENTOS FUNCIONAIS, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
AMADEU, Carolina Aparecida Antunes et al. Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing. Food Research International, v. 191, p. 1-14, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114609. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Amadeu, C. A. A., Conti, A. C., Oliveira, C. A. F. de, Martelli, S. M., & Vanin, F. M. (2024). Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing. Food Research International, 191, 1-14. doi:10.1016/j.foodres.2024.114609
NLM
Amadeu CAA, Conti AC, Oliveira CAF de, Martelli SM, Vanin FM. Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing [Internet]. Food Research International. 2024 ; 191 1-14.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114609
Vancouver
Amadeu CAA, Conti AC, Oliveira CAF de, Martelli SM, Vanin FM. Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing [Internet]. Food Research International. 2024 ; 191 1-14.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114609
Artigo de periodico
Biocultural elements and multifunctionality of cassava flour production in agrarian reform settlements in the extreme South of Bahia, Brazil (2024)
Marchetti, Fábio Frattini ; Silva, Roberta Cristina da; Silva, Felipe Otávio Campelo e ; Santos, João Dagoberto dos
Source: Human Ecology. Unidade: ESALQ
Subjects: MANDIOCA, FARINHAS, ASSENTAMENTO RURAL, REFORMA AGRÁRIA, BIODIVERSIDADE, AGRICULTURA FAMILIAR
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ABNT
MARCHETTI, Fábio Frattini et al. Biocultural elements and multifunctionality of cassava flour production in agrarian reform settlements in the extreme South of Bahia, Brazil. Human Ecology, v. 52, p. 639–652, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10745-024-00510-8. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Marchetti, F. F., Silva, R. C. da, Silva, F. O. C. e, & Santos, J. D. dos. (2024). Biocultural elements and multifunctionality of cassava flour production in agrarian reform settlements in the extreme South of Bahia, Brazil. Human Ecology, 52, 639–652. doi:10.1007/s10745-024-00510-8
NLM
Marchetti FF, Silva RC da, Silva FOC e, Santos JD dos. Biocultural elements and multifunctionality of cassava flour production in agrarian reform settlements in the extreme South of Bahia, Brazil [Internet]. Human Ecology. 2024 ; 52 639–652.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10745-024-00510-8
Vancouver
Marchetti FF, Silva RC da, Silva FOC e, Santos JD dos. Biocultural elements and multifunctionality of cassava flour production in agrarian reform settlements in the extreme South of Bahia, Brazil [Internet]. Human Ecology. 2024 ; 52 639–652.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10745-024-00510-8
Tese (Doutorado)
Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação (2024)
Freitas, Fabio Patrik Pereira de ; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, FARINHAS, MALTE, CEVADA, CERVEJA
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ABNT
FREITAS, Fabio Patrik Pereira de. Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11112024-123857/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Freitas, F. P. P. de. (2024). Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11112024-123857/
NLM
Freitas FPP de. Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11112024-123857/
Vancouver
Freitas FPP de. Caracterização e uso tecnológico do malte residual de diferentes estilos de cervejas artesanais na panificação [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11112024-123857/
Trabalho de evento-resumo
Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies (2024)
Santos, Yves José de Souza; Argento, Matheus Bicudo de Vercosa; Lourenço, Carla Alves Monaco ; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Colnago, Luiz Alberto ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Book of Abstracts ICFD. Conference titles: International Conference on Food Digestion. Unidades: IQSC, FZEA
Subjects: FARINHAS, DIGESTIBILIDADE, BISCOITOS, PUPUNHA, LIOFILIZAÇÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. 2024, Anais.. Porto: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2024. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Santos, Y. J. de S., Argento, M. B. de V., Lourenço, C. A. M., Carvalho, R. A. de, Colnago, L. A., & Vanin, F. M. (2024). Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. In Book of Abstracts ICFD. Porto: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo.
NLM
Santos YJ de S, Argento MB de V, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. Book of Abstracts ICFD. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Santos YJ de S, Argento MB de V, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. Book of Abstracts ICFD. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Trabalho de evento
Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour (2024)
Oliveira, Roberta F; Andrade, Sabrina J. M; Paglarini, Camila de Souza ; Costa, Gilmar F. da; Pollonio, Marise A. R; Câmara, Ana K. F. I
Source: Responsible meat production. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). Unidade: RUSP
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, FARINHAS, GRILO, INSETOS COMESTÍVEIS, MORTADELA, PROTEÍNAS, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
OLIVEIRA, Roberta F et al. Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour. 2024, Anais.. Foz do Iguaçu, PR: , Universidade de São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Oliveira, R. F., Andrade, S. J. M., Paglarini, C. de S., Costa, G. F. da, Pollonio, M. A. R., & Câmara, A. K. F. I. (2024). Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour. In Responsible meat production. Foz do Iguaçu, PR: , Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
NLM
Oliveira RF, Andrade SJM, Paglarini C de S, Costa GF da, Pollonio MAR, Câmara AKFI. Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour [Internet]. Responsible meat production. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
Vancouver
Oliveira RF, Andrade SJM, Paglarini C de S, Costa GF da, Pollonio MAR, Câmara AKFI. Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour [Internet]. Responsible meat production. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
Artigo de periodico
Intensification of the SFE using ethanol as a cosolvent and integration of the SFE process with sc-CO2 followed by PLE using pressurized ethanol of black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal: extract yields and characterization (2024)
Cruz, Vanessa Aparecida ; Ferreira, Nilson José; Le Roux, Elise; Destandau, Emilie; Oliveira, Alessandra Lopes de
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: EXTRAÇÃO COM FLUÍDO SUPERCRÍTICO, PROCESSOS DE SEPARAÇÃO, FARINHAS, INSETOS, ÁCIDOS GRAXOS
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ABNT
CRUZ, Vanessa Aparecida et al. Intensification of the SFE using ethanol as a cosolvent and integration of the SFE process with sc-CO2 followed by PLE using pressurized ethanol of black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal: extract yields and characterization. Foods, v. 13, n. 11, p. 1-26, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13111620. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Cruz, V. A., Ferreira, N. J., Le Roux, E., Destandau, E., & Oliveira, A. L. de. (2024). Intensification of the SFE using ethanol as a cosolvent and integration of the SFE process with sc-CO2 followed by PLE using pressurized ethanol of black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal: extract yields and characterization. Foods, 13( 11), 1-26. doi:10.3390/foods13111620
NLM
Cruz VA, Ferreira NJ, Le Roux E, Destandau E, Oliveira AL de. Intensification of the SFE using ethanol as a cosolvent and integration of the SFE process with sc-CO2 followed by PLE using pressurized ethanol of black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal: extract yields and characterization [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 11): 1-26.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13111620
Vancouver
Cruz VA, Ferreira NJ, Le Roux E, Destandau E, Oliveira AL de. Intensification of the SFE using ethanol as a cosolvent and integration of the SFE process with sc-CO2 followed by PLE using pressurized ethanol of black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal: extract yields and characterization [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 11): 1-26.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13111620
Artigo de periodico
Nutritional composition, anti-nutritional, and technological properties of flours from Brazilian common bean genotypes (2023)
Bento, Juliana Aparecida Correia ; Pinto, Jennifer Vieira ; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti ; Carvalho, R. N ; Bassinello, P. Z
Source: Revista Brasileira de Ciências Agrárias. Unidade: ESALQ
Subjects: AMINOÁCIDOS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, FARINHAS, FEIJÃO, INIBIDORES DE ENZIMAS, PROTEÍNAS DE PLANTAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BENTO, Juliana Aparecida Correia et al. Nutritional composition, anti-nutritional, and technological properties of flours from Brazilian common bean genotypes. Revista Brasileira de Ciências Agrárias, v. 18, n. 4, p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5039/agraria.v18i4a3313. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Bento, J. A. C., Pinto, J. V., Brazaca, S. G. C., Carvalho, R. N., & Bassinello, P. Z. (2023). Nutritional composition, anti-nutritional, and technological properties of flours from Brazilian common bean genotypes. Revista Brasileira de Ciências Agrárias, 18( 4), 1-11. doi:10.5039/agraria.v18i4a3313
NLM
Bento JAC, Pinto JV, Brazaca SGC, Carvalho RN, Bassinello PZ. Nutritional composition, anti-nutritional, and technological properties of flours from Brazilian common bean genotypes [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Agrárias. 2023 ; 18( 4): 1-11.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.5039/agraria.v18i4a3313
Vancouver
Bento JAC, Pinto JV, Brazaca SGC, Carvalho RN, Bassinello PZ. Nutritional composition, anti-nutritional, and technological properties of flours from Brazilian common bean genotypes [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Agrárias. 2023 ; 18( 4): 1-11.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.5039/agraria.v18i4a3313
Trabalho de evento
Perfil de ácidos graxos e teores de EPA e DHA no lombo (Longissimus dorsi) de suínos alimentados com dietas com teores crescentes de farinha de microalga (Schizochytrium SP.) por diferentes períodos (2023)
Sedano, Anderson Aparecido ; Milani, Natalia Cristina ; Paula, Vinicius Ricardo Cambito de ; Azevedo, Cândida Pollyanna Francisco ; Vaz, Thais Aparedida Cardoso ; Moreira Júnior, Hélio ; Santos, Elaine Teixeira; Oliveira, Simone Rodrigues de; Contreras Castillo, Carmen Josefina ; Ruiz, Urbano dos Santos
Source: A Nutrição e as demandas do consumidor : bem-estar animal e meio ambiente. Trabalho 3. Conference titles: Reunião Colégio Brasileiro de Nutrição Animal - CBNA. Unidades: ESALQ, RUSP
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS, CARCAÇA, CRESCIMENTO ANIMAL, DIETA ANIMAL, FARINHAS, MICROALGAS, SUÍNOS, SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA ANIMAIS
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ABNT
SEDANO, Anderson Aparecido et al. Perfil de ácidos graxos e teores de EPA e DHA no lombo (Longissimus dorsi) de suínos alimentados com dietas com teores crescentes de farinha de microalga (Schizochytrium SP.) por diferentes períodos. 2023, Anais.. Campinas, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.cbna.com.br/Eventos/ANAIS. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Sedano, A. A., Milani, N. C., Paula, V. R. C. de, Azevedo, C. P. F., Vaz, T. A. C., Moreira Júnior, H., et al. (2023). Perfil de ácidos graxos e teores de EPA e DHA no lombo (Longissimus dorsi) de suínos alimentados com dietas com teores crescentes de farinha de microalga (Schizochytrium SP.) por diferentes períodos. In A Nutrição e as demandas do consumidor : bem-estar animal e meio ambiente. Trabalho 3. Campinas, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.cbna.com.br/Eventos/ANAIS
NLM
Sedano AA, Milani NC, Paula VRC de, Azevedo CPF, Vaz TAC, Moreira Júnior H, Santos ET, Oliveira SR de, Contreras Castillo CJ, Ruiz U dos S. Perfil de ácidos graxos e teores de EPA e DHA no lombo (Longissimus dorsi) de suínos alimentados com dietas com teores crescentes de farinha de microalga (Schizochytrium SP.) por diferentes períodos [Internet]. A Nutrição e as demandas do consumidor : bem-estar animal e meio ambiente. Trabalho 3. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.cbna.com.br/Eventos/ANAIS
Vancouver
Sedano AA, Milani NC, Paula VRC de, Azevedo CPF, Vaz TAC, Moreira Júnior H, Santos ET, Oliveira SR de, Contreras Castillo CJ, Ruiz U dos S. Perfil de ácidos graxos e teores de EPA e DHA no lombo (Longissimus dorsi) de suínos alimentados com dietas com teores crescentes de farinha de microalga (Schizochytrium SP.) por diferentes períodos [Internet]. A Nutrição e as demandas do consumidor : bem-estar animal e meio ambiente. Trabalho 3. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.cbna.com.br/Eventos/ANAIS
Tese (Doutorado)
Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional (2023)
Amadeu, Carolina Aparecida Antunes; Martelli, Silvia Maria (coorient); Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: FARINHAS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, VALOR NUTRITIVO, EXTRUSÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AMADEU, Carolina Aparecida Antunes. Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-094028/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Amadeu, C. A. A. (2023). Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-094028/
NLM
Amadeu CAA. Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-094028/
Vancouver
Amadeu CAA. Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-20022024-094028/
Trabalho de evento-resumo
Assessment of multiple mycotoxins in maize flour samples from Portugal under SafeGrains project (2023)
Duarte, Sonia; Magro, Ana; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Rosim, Roice Eliana ; Alvito, Paula; Carvalho, Maria Otilla
Source: Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. Conference titles: International Conference on Food Contaminants - ICFC. Unidade: FZEA
Subjects: FARINHAS, MILHO, BESOUROS, FUNGOS, AFLATOXINAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DUARTE, Sonia et al. Assessment of multiple mycotoxins in maize flour samples from Portugal under SafeGrains project. 2023, Anais.. Piracicaba: FEALQ, 2023. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Duarte, S., Magro, A., Oliveira, C. A. F. de, Rosim, R. E., Alvito, P., & Carvalho, M. O. (2023). Assessment of multiple mycotoxins in maize flour samples from Portugal under SafeGrains project. In Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. Piracicaba: FEALQ.
NLM
Duarte S, Magro A, Oliveira CAF de, Rosim RE, Alvito P, Carvalho MO. Assessment of multiple mycotoxins in maize flour samples from Portugal under SafeGrains project. Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Duarte S, Magro A, Oliveira CAF de, Rosim RE, Alvito P, Carvalho MO. Assessment of multiple mycotoxins in maize flour samples from Portugal under SafeGrains project. Book of Abstracts; Challenges on exposure assessment, health impact and sustainability of food systems. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Artigo de periodico
Cocoa powder and fermented jackfruit seed flour: a comparative cell‐based study on their potential antioxidant and anti‐inflammatory activities after simulated gastrointestinal digestion (2023)
Spada, Fernanda Papa ; Lazarini, Josy Goldoni; Batista, Pollyanna Souza ; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Saliba, Ana Sofia Martelli Chaib ; Amaral, José Eduardo Pedroso Gomes do ; Purgatto, Eduardo ; Alencar, Severino Matias de
Source: Journal of the Science of Food and Agriculture. Unidades: FCF, ESALQ, CENA
Subjects: JACA, FARINHAS, SEMENTES, ANTIOXIDANTES, CACAU, AROMATIZANTES, ALIMENTOS FERMENTADOS, BIODISPONIBILIDADE, ANTI-INFLAMATÓRIOS, DIGESTÃO
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ABNT
SPADA, Fernanda Papa et al. Cocoa powder and fermented jackfruit seed flour: a comparative cell‐based study on their potential antioxidant and anti‐inflammatory activities after simulated gastrointestinal digestion. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 103, p. 4956–4965, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jsfa.12568. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Spada, F. P., Lazarini, J. G., Batista, P. S., Sartori, A. G. de O., Saliba, A. S. M. C., Amaral, J. E. P. G. do, et al. (2023). Cocoa powder and fermented jackfruit seed flour: a comparative cell‐based study on their potential antioxidant and anti‐inflammatory activities after simulated gastrointestinal digestion. Journal of the Science of Food and Agriculture, 103, 4956–4965. doi:10.1002/jsfa.12568
NLM
Spada FP, Lazarini JG, Batista PS, Sartori AG de O, Saliba ASMC, Amaral JEPG do, Purgatto E, Alencar SM de. Cocoa powder and fermented jackfruit seed flour: a comparative cell‐based study on their potential antioxidant and anti‐inflammatory activities after simulated gastrointestinal digestion [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2023 ; 103 4956–4965.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.12568
Vancouver
Spada FP, Lazarini JG, Batista PS, Sartori AG de O, Saliba ASMC, Amaral JEPG do, Purgatto E, Alencar SM de. Cocoa powder and fermented jackfruit seed flour: a comparative cell‐based study on their potential antioxidant and anti‐inflammatory activities after simulated gastrointestinal digestion [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2023 ; 103 4956–4965.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.12568
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento de métodos para análise de farinhas funcionais por LIBS (2023)
Almeida, Sady Lobo; Nomura, Cassiana Seimi (Orientador)
Unidade: IQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, FARINHAS
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ABNT
ALMEIDA, Sady Lobo. Desenvolvimento de métodos para análise de farinhas funcionais por LIBS. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-11122023-192744/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Almeida, S. L. (2023). Desenvolvimento de métodos para análise de farinhas funcionais por LIBS (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-11122023-192744/
NLM
Almeida SL. Desenvolvimento de métodos para análise de farinhas funcionais por LIBS [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-11122023-192744/
Vancouver
Almeida SL. Desenvolvimento de métodos para análise de farinhas funcionais por LIBS [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-11122023-192744/
Artigo de periodico
Non-destructive determination of the oil content in peach palm (Bactris gasipaes) flour using NMR and NIR spectroscopies (2023)
Santos, Yves José de Souza ; Campos, Natalia Alves; Bicca, Gerson Balbueno ; Sora, Gisele Teixeira de Souza ; Polesi, Luis Fernando ; Alberte, Tania Maria; Santos, Poliana M.; Garcia, Rodrigo Henrique dos Santos ; Colnago, Luiz Alberto ; Oliveira-Folador, Gabrieli
Source: Food Science and Technology. Unidade: IQSC
Subjects: PUPUNHA, ÓLEOS VEGETAIS, CIÊNCIA DE ALIMENTOS, FARINHAS
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Non-destructive determination of the oil content in peach palm (Bactris gasipaes) flour using NMR and NIR spectroscopies. Food Science and Technology, v. 43, p. e112322, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.112322. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Santos, Y. J. de S., Campos, N. A., Bicca, G. B., Sora, G. T. de S., Polesi, L. F., Alberte, T. M., et al. (2023). Non-destructive determination of the oil content in peach palm (Bactris gasipaes) flour using NMR and NIR spectroscopies. Food Science and Technology, 43, e112322. doi:10.1590/fst.112322
NLM
Santos YJ de S, Campos NA, Bicca GB, Sora GT de S, Polesi LF, Alberte TM, Santos PM, Garcia RH dos S, Colnago LA, Oliveira-Folador G. Non-destructive determination of the oil content in peach palm (Bactris gasipaes) flour using NMR and NIR spectroscopies [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 e112322.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.112322
Vancouver
Santos YJ de S, Campos NA, Bicca GB, Sora GT de S, Polesi LF, Alberte TM, Santos PM, Garcia RH dos S, Colnago LA, Oliveira-Folador G. Non-destructive determination of the oil content in peach palm (Bactris gasipaes) flour using NMR and NIR spectroscopies [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 e112322.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.112322
Trabalho de evento-resumo
Extração de óleo da farinha de larva de mosca soldado (Hermetia illucens L.) com CO2 supercrítico em processo dinâmico e intermitente: rendimento global, caracterização do óleo e consumo de solvente (2022)
Cruz, Vanessa Aparecida; Ferreira, Nilson José; Cornelio-Santiago, Heber Peleg ; Oliveira, Alessandra Lopes de
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: FARINHAS, INSETOS, ÓLEOS ANIMAIS
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ABNT
CRUZ, Vanessa Aparecida et al. Extração de óleo da farinha de larva de mosca soldado (Hermetia illucens L.) com CO2 supercrítico em processo dinâmico e intermitente: rendimento global, caracterização do óleo e consumo de solvente. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Cruz, V. A., Ferreira, N. J., Cornelio-Santiago, H. P., & Oliveira, A. L. de. (2022). Extração de óleo da farinha de larva de mosca soldado (Hermetia illucens L.) com CO2 supercrítico em processo dinâmico e intermitente: rendimento global, caracterização do óleo e consumo de solvente. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Cruz VA, Ferreira NJ, Cornelio-Santiago HP, Oliveira AL de. Extração de óleo da farinha de larva de mosca soldado (Hermetia illucens L.) com CO2 supercrítico em processo dinâmico e intermitente: rendimento global, caracterização do óleo e consumo de solvente [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Cruz VA, Ferreira NJ, Cornelio-Santiago HP, Oliveira AL de. Extração de óleo da farinha de larva de mosca soldado (Hermetia illucens L.) com CO2 supercrítico em processo dinâmico e intermitente: rendimento global, caracterização do óleo e consumo de solvente [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Effects of green coffee bean flour fortification on the chemical and nutritional properties of gluten-free cake (2022)
Gomes, Winston Pinheiro Claro ; Pires, Juliana Angelo ; Teixeira, Natalia Navarro; Bortoleto, Gisele Gonçalves; Gutierrez, Erika Maria Roel; Melchert, Wanessa Roberta
Source: Journal of Food Measurement and Characterization. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ALIMENTOS FORTIFICADOS, BOLOS, CAFÉ, CAFEÍNA, COMPOSTOS FENÓLICOS, FARINHAS, GLÚTEN, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOMES, Winston Pinheiro Claro et al. Effects of green coffee bean flour fortification on the chemical and nutritional properties of gluten-free cake. Journal of Food Measurement and Characterization, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11694-022-01469-0. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Gomes, W. P. C., Pires, J. A., Teixeira, N. N., Bortoleto, G. G., Gutierrez, E. M. R., & Melchert, W. R. (2022). Effects of green coffee bean flour fortification on the chemical and nutritional properties of gluten-free cake. Journal of Food Measurement and Characterization, 1-8. doi:10.1007/s11694-022-01469-0
NLM
Gomes WPC, Pires JA, Teixeira NN, Bortoleto GG, Gutierrez EMR, Melchert WR. Effects of green coffee bean flour fortification on the chemical and nutritional properties of gluten-free cake [Internet]. Journal of Food Measurement and Characterization. 2022 ;1-8.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11694-022-01469-0
Vancouver
Gomes WPC, Pires JA, Teixeira NN, Bortoleto GG, Gutierrez EMR, Melchert WR. Effects of green coffee bean flour fortification on the chemical and nutritional properties of gluten-free cake [Internet]. Journal of Food Measurement and Characterization. 2022 ;1-8.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11694-022-01469-0

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