Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; FUKUMASU, HEIDGE - FZEA ; VANIN, FERNANDA MARIA - FZEA ; ROCHETTI, ARINA LÁZARO - FZEA ; LOURENÇO, CARLA ALVES MONACO - FZEA ; ARGENTO, MATHEUS BICUDO DE VERCOSA - FZEA ; XAVIER, PEDRO LUIZ PORFIRIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2025.116159
- Subjects: PUPUNHA; FARINHAS; SECAGEM DE ALIMENTOS; DIGESTIBILIDADE; LIOFILIZAÇÃO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 209, art. 116159, p. 1-15, 2025
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes. Food Research International, v. 209, p. 1-15, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Santos, Y. J. de S., Argento, M. B. de V., Facchinatto, W. M., Xavier, P. L. P., Rochetti, A. L., Lourenço, C. A. M., et al. (2025). Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes. Food Research International, 209, 1-15. doi:10.1016/j.foodres.2025.116159 -
NLM
Santos YJ de S, Argento MB de V, Facchinatto WM, Xavier PLP, Rochetti AL, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Fukumasu H, Colnago LA, Vanin FM. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes [Internet]. Food Research International. 2025 ; 209 1-15.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159 -
Vancouver
Santos YJ de S, Argento MB de V, Facchinatto WM, Xavier PLP, Rochetti AL, Lourenço CAM, Carvalho RA de, Fukumasu H, Colnago LA, Vanin FM. Modulation of physicochemical, digestibility, and cytotoxic properties of pupunha (Bactris gasipaes) flour by different processes [Internet]. Food Research International. 2025 ; 209 1-15.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116159 - Oral films printed with green propolis ethanolic extract
- Compostos fenólicos livres em farinhas brasileiras: comparação com a farinha de trigo e perspectivas de aplicação
- Effect of amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies
- Cytotoxicity of peptide 44 in canine mammary tumor cells in vitro
- Gelatin/hydroxypropyl methylcellulose matrices: polymer interactions approach for oral disintegrating films
- Testes em células mostram o potencial da terapia epigenética para tratar câncer de mama: novas moléculas inibidoras de proteínas devem trazer avanços no desenvolvimento de terapias para tumores em animais e humanos. Pesquisa foi ganhadora do Prêmio Capes de Tese [Depoimento a Rita Stela e Ferraz Junior]
- Intercellular interactions between mast cells and stromal fibroblasts obtained from canine cutaneous mast cell tumours
- Estabilidade de filmes de desintegração com extrato etanólico do resíduo de camu-camu (Myrciaria dúbia)
- Determinação de potenciais alvos terapêuticos epigenéticos em câncer de pulmão de células não-pequenas
- Determinação de potenciais alvos terapêuticos epigenéticos em câncer de pulmão de células não-pequenas
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2025.116159 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
