Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; VANIN, FERNANDA MARIA - FZEA ; AMADEU, CAROLINA APARECIDA ANTUNES - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2024.114609
- Subjects: FARINHAS; ÓLEOS VEGETAIS; EXTRUSÃO; ALIMENTOS FUNCIONAIS; VALOR NUTRITIVO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 191, art. 114609, p. 1-14, 2024
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
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-
ABNT
AMADEU, Carolina Aparecida Antunes et al. Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing. Food Research International, v. 191, p. 1-14, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114609. Acesso em: 06 maio 2026. -
APA
Amadeu, C. A. A., Conti, A. C., Oliveira, C. A. F. de, Martelli, S. M., & Vanin, F. M. (2024). Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing. Food Research International, 191, 1-14. doi:10.1016/j.foodres.2024.114609 -
NLM
Amadeu CAA, Conti AC, Oliveira CAF de, Martelli SM, Vanin FM. Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing [Internet]. Food Research International. 2024 ; 191 1-14.[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114609 -
Vancouver
Amadeu CAA, Conti AC, Oliveira CAF de, Martelli SM, Vanin FM. Safflower cake as an ingredient for a composite flour development towards a circular economy: extrusion versus conventional mixing [Internet]. Food Research International. 2024 ; 191 1-14.[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114609 - Capacidade e estabilidade de emulsão de farinhas compostas com torta de girassol
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