Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture (2023)
- Authors:
- Autor USP: VANIN, FERNANDA MARIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANTIOXIDANTES; FARINHA DE TRIGO
- Keywords: DPPH; EC50; FRAP; ORAC; Wheat flour
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2023
- Source:
- Título: Caderno de Resumos
- Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
-
ABNT
AMADEU, A. A. A. e MARTELLI, Silvia Maria e VANIN, Fernanda Maria. Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Amadeu, A. A. A., Martelli, S. M., & Vanin, F. M. (2023). Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view -
NLM
Amadeu AAA, Martelli SM, Vanin FM. Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view -
Vancouver
Amadeu AAA, Martelli SM, Vanin FM. Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view - Produção de pães franceses utilizando farinha de resíduo de suco de laranja: uma estratégia econômica, sustentável e nutricional
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