Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; VANIN, FERNANDA MARIA - FZEA ; COSTA, NARA HELLEM BRAZÃO DA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS; ESTABILIDADE; ADITIVOS ALIMENTARES; ROMÃ
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2022
- Source:
- Título: Caderno de Resumos
- Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
-
ABNT
COSTA, Nara Hellem Brazão da e CARVALHO, Rosemary Aparecida de e VANIN, Fernanda Maria. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Costa, N. H. B. da, Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2022). Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf -
NLM
Costa NHB da, Carvalho RA de, Vanin FM. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2026 fev. 11 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf -
Vancouver
Costa NHB da, Carvalho RA de, Vanin FM. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2026 fev. 11 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf - The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads
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