Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1080/10498850.2017.1376025
- Subjects: PIGMENTOS VEGETAIS; PEIXES; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; OXIDAÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Aquatic Food Product Technology
- ISSN: 1049-8850
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 26, n. 9, p. 1057-1069, 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
FERNANDES, Mirela Garcia et al. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 26, n. 9, p. 1057-1069, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Fernandes, M. G., Cervi, C. M. B., Carvalho, R. A. de, & Lapa-Guimarães, J. das G. (2017). Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, 26( 9), 1057-1069. doi:10.1080/10498850.2017.1376025 -
NLM
Fernandes MG, Cervi CMB, Carvalho RA de, Lapa-Guimarães J das G. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2017 ; 26( 9): 1057-1069.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025 -
Vancouver
Fernandes MG, Cervi CMB, Carvalho RA de, Lapa-Guimarães J das G. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2017 ; 26( 9): 1057-1069.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025 - Effect of starch and hydroxypropyl methylcellulose polymers on the properties of orally disintegrating films
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Informações sobre o DOI: 10.1080/10498850.2017.1376025 (Fonte: oaDOI API)
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