Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1080/10498850.2017.1376025
- Subjects: PIGMENTOS VEGETAIS; PEIXES; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; OXIDAÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Aquatic Food Product Technology
- ISSN: 1049-8850
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 26, n. 9, p. 1057-1069, 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
FERNANDES, Mirela Garcia et al. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 26, n. 9, p. 1057-1069, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025. Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Fernandes, M. G., Cervi, C. M. B., Carvalho, R. A. de, & Lapa-Guimarães, J. das G. (2017). Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, 26( 9), 1057-1069. doi:10.1080/10498850.2017.1376025 -
NLM
Fernandes MG, Cervi CMB, Carvalho RA de, Lapa-Guimarães J das G. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2017 ; 26( 9): 1057-1069.[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025 -
Vancouver
Fernandes MG, Cervi CMB, Carvalho RA de, Lapa-Guimarães J das G. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2017 ; 26( 9): 1057-1069.[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025 - Desenvolvimento do método índice de qualidade para avaliação de curimbatá (Prochilodus lineatus)
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Informações sobre o DOI: 10.1080/10498850.2017.1376025 (Fonte: oaDOI API)
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