Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability (2017)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/jfpe.12394
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; LACTOBACILLUS; PROBIÓTICOS; SECAGEM
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Process Engineering
- ISSN: 1745-4530
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, n. 2, art. e12394, p. 1-9, Apr. 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SLAVUTSKY, Anibal M et al. Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability. Journal of Food Process Engineering, v. 40, n. 2, p. 1-9, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpe.12394. Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Slavutsky, A. M., Chávez, M. C., Fávaro-Trindade, C. S., & Bertuzzi, M. A. (2017). Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability. Journal of Food Process Engineering, 40( 2), 1-9. doi:10.1111/jfpe.12394 -
NLM
Slavutsky AM, Chávez MC, Fávaro-Trindade CS, Bertuzzi MA. Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 40( 2): 1-9.[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12394 -
Vancouver
Slavutsky AM, Chávez MC, Fávaro-Trindade CS, Bertuzzi MA. Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 40( 2): 1-9.[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12394 - Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.)
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Informações sobre o DOI: 10.1111/jfpe.12394 (Fonte: oaDOI API)
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