Microencapsulação de vitamina B12 pela tecnologia spray chilling e a caracterização dos pós obtidos (2016)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; VITAMINA B12; SECAGEM; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 24. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
CARPINTEIRO, Débora de Abreu. Microencapsulação de vitamina B12 pela tecnologia spray chilling e a caracterização dos pós obtidos. 2016, Anais.. São Paulo: USP, 2016. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Carpinteiro, D. de A. (2016). Microencapsulação de vitamina B12 pela tecnologia spray chilling e a caracterização dos pós obtidos. In 24. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Carpinteiro D de A. Microencapsulação de vitamina B12 pela tecnologia spray chilling e a caracterização dos pós obtidos [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Carpinteiro D de A. Microencapsulação de vitamina B12 pela tecnologia spray chilling e a caracterização dos pós obtidos [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.)
- Morphology, stability, and application of lycopene microcapsules produced by complex coacervation
- Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná
- Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies
- Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala
- Evaluation of stimulatory effects of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on probiotics
- Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability
- Obtenção e caracterização de extrato aquoso de resíduo de despolpamento da jabuticaba visando o preparo de um pigmento natural e funcional
- Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por spray drying
- Avaliação sensorial de gomas de mascar comerciais
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