Avaliação sensorial de gomas de mascar comerciais (2010)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; DOCES; PREFERÊNCIAS ALIMENTARES; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2010
- ISBN: 9788563657008
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
ROCHA, Glaucia Aguiar e BOLINI, Helena Maria André e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Avaliação sensorial de gomas de mascar comerciais. 2010, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. . Acesso em: 17 fev. 2026. -
APA
Rocha, G. A., Bolini, H. M. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2010). Avaliação sensorial de gomas de mascar comerciais. In Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Rocha GA, Bolini HMA, Fávaro-Trindade CS. Avaliação sensorial de gomas de mascar comerciais. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2026 fev. 17 ] -
Vancouver
Rocha GA, Bolini HMA, Fávaro-Trindade CS. Avaliação sensorial de gomas de mascar comerciais. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2026 fev. 17 ] - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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