Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala (2006)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; QUEIJO; LEITE; LACTOBACILLUS
- Language: Português
- Imprenta:
- ISBN: 9788560299003
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
MARCATTI, Bruna e BOSCHINI, Camila e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala. 2006, Anais.. Curitiba: SBCTA, 2006. . Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Marcatti, B., Boschini, C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2006). Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala. In Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. Curitiba: SBCTA. -
NLM
Marcatti B, Boschini C, Fávaro-Trindade CS. Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala. Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. 2006 ;[citado 2026 jan. 23 ] -
Vancouver
Marcatti B, Boschini C, Fávaro-Trindade CS. Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala. Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. 2006 ;[citado 2026 jan. 23 ] - Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.)
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