Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability (2017)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/jfpe.12394
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; LACTOBACILLUS; PROBIÓTICOS; SECAGEM
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Process Engineering
- ISSN: 1745-4530
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, n. 2, art. e12394, p. 1-9, Apr. 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SLAVUTSKY, Anibal M et al. Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability. Journal of Food Process Engineering, v. 40, n. 2, p. 1-9, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpe.12394. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Slavutsky, A. M., Chávez, M. C., Fávaro-Trindade, C. S., & Bertuzzi, M. A. (2017). Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability. Journal of Food Process Engineering, 40( 2), 1-9. doi:10.1111/jfpe.12394 -
NLM
Slavutsky AM, Chávez MC, Fávaro-Trindade CS, Bertuzzi MA. Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 40( 2): 1-9.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12394 -
Vancouver
Slavutsky AM, Chávez MC, Fávaro-Trindade CS, Bertuzzi MA. Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot-plant spray-dryer: effect of process parameters on cell viability [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 40( 2): 1-9.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12394 - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
- Estudo da melhor proporção de polpa: aditivos no processo de secagem em secador tipo "spray dryer" de polpa de maracujá utilizando maltodextrina, goma arábica e leite desnatado como aditivos
- Evaluation of quality of passion fruit pulp powder obtained by spray drying and freeze drying
- USP utiliza microcápsulas para incrementar alimentos
- Encapsulação de culturas probióticas
- Physico-chemical properties, stability, and potential food applications of shrimp lipid extract encapsulated by complex coacervation
- Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná
- Pesquisadores da USP criam chocolate que beneficia intestino e reduz risco de câncer: produto desenvolvido em Pirassununga (SP) durante 2 anos tem lactobacilos e pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose [Depoimento]
- Lactase (β-galactosidase) immobilization by complex formation: impact of biopolymers on enzyme activity
- Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa: desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulas
Informações sobre o DOI: 10.1111/jfpe.12394 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
