Avaliação sensorial de sorvete adicionado de extrato de canela livre e encapsulado por coacervação complexa (2016)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CANELA; MICROENCAPSULAÇÃO; SORVETE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 24. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
CHAVES, Isabela Elias e SOUZA, Volnei Brito de. Avaliação sensorial de sorvete adicionado de extrato de canela livre e encapsulado por coacervação complexa. 2016, Anais.. São Paulo: USP, 2016. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 03 nov. 2024. -
APA
Chaves, I. E., & Souza, V. B. de. (2016). Avaliação sensorial de sorvete adicionado de extrato de canela livre e encapsulado por coacervação complexa. In 24. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Chaves IE, Souza VB de. Avaliação sensorial de sorvete adicionado de extrato de canela livre e encapsulado por coacervação complexa [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Chaves IE, Souza VB de. Avaliação sensorial de sorvete adicionado de extrato de canela livre e encapsulado por coacervação complexa [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
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