Stability of free and immobilized Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacterium Lactis in acidified milk and of immobilized B. Lactis in Yoghurt (2004)
- Authors:
- USP affiliated author: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- School: FZEA
- DOI: 10.1590/s1517-83822004000100025
- Subjects: MICROBIOLOGIA; IOGURTE; LACTOBACILLUS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Microbiology
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 35, n. 1-2, p. 151-156, 2004
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Stability of free and immobilized Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacterium Lactis in acidified milk and of immobilized B. Lactis in Yoghurt. Brazilian Journal of Microbiology, v. 35, n. 1-2, p. 151-156, 2004Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/bjm/v35n1-2/arq25.pdf. Acesso em: 06 jul. 2022. -
APA
Grosso, C. R. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2004). Stability of free and immobilized Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacterium Lactis in acidified milk and of immobilized B. Lactis in Yoghurt. Brazilian Journal of Microbiology, 35( 1-2), 151-156. doi:10.1590/s1517-83822004000100025 -
NLM
Grosso CRF, Fávaro-Trindade CS. Stability of free and immobilized Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacterium Lactis in acidified milk and of immobilized B. Lactis in Yoghurt [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2004 ; 35( 1-2): 151-156.[citado 2022 jul. 06 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/bjm/v35n1-2/arq25.pdf -
Vancouver
Grosso CRF, Fávaro-Trindade CS. Stability of free and immobilized Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacterium Lactis in acidified milk and of immobilized B. Lactis in Yoghurt [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2004 ; 35( 1-2): 151-156.[citado 2022 jul. 06 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/bjm/v35n1-2/arq25.pdf - Aceitação de sorvete de cajá (Spondias lutea L) elaborado com Lactobacillus acidophilus
- Spray drying microencapsulation of paprika oleoresin
- Avaliação da funcionalidade de oleoresina de páprica microencapsulada: aplicação em bolo
- Aceitação de queijo minas frescal elaborado com leite de búfala e Lactobacillus acidophilus
- Produção e propriedades do hidrolisado protéico Hyprol-8052 microencapsulado por atomização em goma arábica
- Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala
- Caracterização de microcápsulas de ácido ascórbico obtidas por dispositivos microfluídicos
- Viabilidade de probióticos em micropartículas sólido-lipídicas
- Avaliação da estabilidade do ácido ascórbico microencapsulado pela técnica de spray congealing
- Efeito das condições experimentais sobre o rendimento da secagem e solubilidade da pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) desidratada por atomização
Informações sobre o DOI: 10.1590/s1517-83822004000100025 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
