Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling (2010)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; PROBIÓTICOS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2010
- ISBN: 9788563657008
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
OLIVEIRA, Daniela Lara Pedroso de e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e HEINEMANN, Riana Jordão Barrozo. Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling. 2010, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. . Acesso em: 13 mar. 2026. -
APA
Oliveira, D. L. P. de, Fávaro-Trindade, C. S., & Heinemann, R. J. B. (2010). Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling. In Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Oliveira DLP de, Fávaro-Trindade CS, Heinemann RJB. Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2026 mar. 13 ] -
Vancouver
Oliveira DLP de, Fávaro-Trindade CS, Heinemann RJB. Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2026 mar. 13 ] - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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