Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas (2008)
- Autor:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; PROBIÓTICOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2008
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos
-
ABNT
FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas. 2008, Anais.. Campinas: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL, 2008. . Acesso em: 13 mar. 2026. -
APA
Fávaro-Trindade, C. S. (2008). Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas. In Resumos. Campinas: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL. -
NLM
Fávaro-Trindade CS. Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas. Resumos. 2008 ;[citado 2026 mar. 13 ] -
Vancouver
Fávaro-Trindade CS. Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas. Resumos. 2008 ;[citado 2026 mar. 13 ] - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
- Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias]
- Pesquisadora da USP cria sorvete antioxidante e com poucas calorias: estudo foi realizado no campus de Pirassununga pela aluna Júlia Marinho. Produto tem o sabor do fruto da juçara e pode ajudar a preservar a planta [Depoimento]
- Pesquisadora da USP de Pirassununga cria sorvete de juçara saudável e que não engorda
- Chocolate incorpora fruto usado popularmente para amenizar TPM: tecnologia de microencapsulação permitiu a incorporação do fruto vitex ao chocolate, gerando patente [Depoimento a Ivanir Ferreira]
- Immobilization of β-galactosidase by formation of coacervated complexes
- Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp: evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids
- Quality control on encapsulation of protein hydrolysate in lipid nanoparticles: melt emulsification versus double emulsion
- Estudo da melhor proporção de polpa: aditivos no processo de secagem em secador tipo pulso-fludizado de polpa de maracujá utilizando maltodextrina e leite desnatado como aditivos
- Caracterização de micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina B12 e produzidas pela técnica de spray chilling
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
