Desenvolvimento do método índice de qualidade para avaliação de curimbatá (Prochilodus lineatus) (2014)
- Authors:
- Autor USP: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PEIXES; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2014
- ISBN: 9788563641021
- Source:
- Título: Livro de Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
RUIZ, Carolina Franchi et al. Desenvolvimento do método índice de qualidade para avaliação de curimbatá (Prochilodus lineatus). 2014, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014. . Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Ruiz, C. F., Godoy, N. T. de, Dias, P. R., Dias, G. M., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2014). Desenvolvimento do método índice de qualidade para avaliação de curimbatá (Prochilodus lineatus). In Livro de Resumos. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Ruiz CF, Godoy NT de, Dias PR, Dias GM, Lapa-Guimarães J das G. Desenvolvimento do método índice de qualidade para avaliação de curimbatá (Prochilodus lineatus). Livro de Resumos. 2014 ;[citado 2025 dez. 27 ] -
Vancouver
Ruiz CF, Godoy NT de, Dias PR, Dias GM, Lapa-Guimarães J das G. Desenvolvimento do método índice de qualidade para avaliação de curimbatá (Prochilodus lineatus). Livro de Resumos. 2014 ;[citado 2025 dez. 27 ] - Efeito da temperatura de estocagem e presença de conservantes na qualidade de ovas de bacalhau
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