Estudo do rendimento, do índice de proteólise e da textura do queijo tipo Mussarela obtido de leite com diferentes níveis de células somáticas (2006)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, CARLOS A. F. - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; LEITE; QUEIJO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 14. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MUSSARELLI, Camila e ANDREATTA, Evelise e MORETTI, Thais Santos. Estudo do rendimento, do índice de proteólise e da textura do queijo tipo Mussarela obtido de leite com diferentes níveis de células somáticas. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 17 nov. 2024. -
APA
Mussarelli, C., Andreatta, E., & Moretti, T. S. (2006). Estudo do rendimento, do índice de proteólise e da textura do queijo tipo Mussarela obtido de leite com diferentes níveis de células somáticas. In 14. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Mussarelli C, Andreatta E, Moretti TS. Estudo do rendimento, do índice de proteólise e da textura do queijo tipo Mussarela obtido de leite com diferentes níveis de células somáticas. 14. SIICUSP : resumos. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ] -
Vancouver
Mussarelli C, Andreatta E, Moretti TS. Estudo do rendimento, do índice de proteólise e da textura do queijo tipo Mussarela obtido de leite com diferentes níveis de células somáticas. 14. SIICUSP : resumos. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ] - Avaliação microbiológica de resíduos da filetagem de tilápias e do melaço utilizados na produção de silagens de peixes
- Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte
- Uso do telurito de potássio como agente seletivo no isolamento de Escherichia coli O157:H7 em leite in natura
- Maillard compounds in whole UHT milk produced from milk with different somatic cell count: preliminary results
- Expossure assessment of mycotoxins in foods: classical and biomonitoring approaches
- Efeitos da intoxicação prolongada por aflatoxina B1 em codornas poedeiras (Cotumix cotumix japonica)
- Avaliação do índice de proteólise e textura do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
- Ocorrência de estafilococos sp. em rebanhos leiteiros do estado de São Paulo
- Aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em propriedades leiteiras direcionado ao monitoramento de células somáticas no leite: resultados parciais
- Aspectos da qualidade microbiológica do leite de búfala
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
