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Artigo de periodico
Cold brew coffee: profile and preservation (2024)
Soares, Eduardo Alessandro; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Food Reviews International. Unidade: FZEA
Subjects: CAFÉ, TORREFAÇÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Cold brew coffee: profile and preservation. Food Reviews International, p. 1-17, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Soares, E. A., & Petrus, R. R. (2024). Cold brew coffee: profile and preservation. Food Reviews International, 1-17. doi:10.1080/87559129.2024.2438301
NLM
Soares EA, Petrus RR. Cold brew coffee: profile and preservation [Internet]. Food Reviews International. 2024 ; 1-17.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301
Vancouver
Soares EA, Petrus RR. Cold brew coffee: profile and preservation [Internet]. Food Reviews International. 2024 ; 1-17.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301
Artigo de periodico
Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question (2023)
Ditchfield, Cynthia ; Kushida, Marta Mitsui ; Mazalli, Mônica Roberta ; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: CACAU, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FERMENTAÇÃO, CHOCOLATE
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question. Foods, v. 12, n. 16, p. 1-15, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12163070. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Ditchfield, C., Kushida, M. M., Mazalli, M. R., & Sobral, P. J. do A. (2023). Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question. Foods, 12( 16), 1-15. doi:10.3390/foods12163070
NLM
Ditchfield C, Kushida MM, Mazalli MR, Sobral PJ do A. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 16): 1-15.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12163070
Vancouver
Ditchfield C, Kushida MM, Mazalli MR, Sobral PJ do A. Can chocolate be classified as an ultra-processed food?: a short review on processing and health aspects to help answer this question [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 16): 1-15.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12163070
Trabalho de evento-resumo
Microbiological quality of minimally processed vegetables in municipality agro-industries Uberlândia-MG (2023)
Soares, Eduardo Alessandro; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, HORTALIÇAS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de. Microbiological quality of minimally processed vegetables in municipality agro-industries Uberlândia-MG. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Soares, E. A., & Oliveira, C. A. F. de. (2023). Microbiological quality of minimally processed vegetables in municipality agro-industries Uberlândia-MG. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
NLM
Soares EA, Oliveira CAF de. Microbiological quality of minimally processed vegetables in municipality agro-industries Uberlândia-MG [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Vancouver
Soares EA, Oliveira CAF de. Microbiological quality of minimally processed vegetables in municipality agro-industries Uberlândia-MG [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Artigo de periodico
Food processing and challenges in the food production and quality: the foodomics approach (2023)
Ali, Sher ; Rezende, Vanessa Theodoro ; Ullah, Sana; Paiva, Esther Lima de ; Tonin, Fernando Gustavo ; Abdullah; Corassin, Carlos Humberto ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Source: Food Bioscience. Unidades: FZEA, FMVZ
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
ALI, Sher et al. Food processing and challenges in the food production and quality: the foodomics approach. Food Bioscience, v. 56, p. 1-13, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103217. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Ali, S., Rezende, V. T., Ullah, S., Paiva, E. L. de, Tonin, F. G., Abdullah,, et al. (2023). Food processing and challenges in the food production and quality: the foodomics approach. Food Bioscience, 56, 1-13. doi:10.1016/j.fbio.2023.103217
NLM
Ali S, Rezende VT, Ullah S, Paiva EL de, Tonin FG, Abdullah, Corassin CH, Oliveira CAF de. Food processing and challenges in the food production and quality: the foodomics approach [Internet]. Food Bioscience. 2023 ; 56 1-13.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103217
Vancouver
Ali S, Rezende VT, Ullah S, Paiva EL de, Tonin FG, Abdullah, Corassin CH, Oliveira CAF de. Food processing and challenges in the food production and quality: the foodomics approach [Internet]. Food Bioscience. 2023 ; 56 1-13.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103217
Trabalho de evento-resumo
Café orgânico cold brew: elaboração, processamento e caracterização (2022)
Soares, Eduardo Alessandro; Machado, Carolina Lollato de Oliveira; Guerra, Eloiza Leme; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CAFÉ, TORREFAÇÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro et al. Café orgânico cold brew: elaboração, processamento e caracterização. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Soares, E. A., Machado, C. L. de O., Guerra, E. L., & Petrus, R. R. (2022). Café orgânico cold brew: elaboração, processamento e caracterização. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Soares EA, Machado CL de O, Guerra EL, Petrus RR. Café orgânico cold brew: elaboração, processamento e caracterização [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Soares EA, Machado CL de O, Guerra EL, Petrus RR. Café orgânico cold brew: elaboração, processamento e caracterização [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics (2022)
Luiz, Raíssa Oliveira; Vanin, Fernanda Maria
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: FERMENTAÇÃO, PÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
LUIZ, Raíssa Oliveira e VANIN, Fernanda Maria. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.64420. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Luiz, R. O., & Vanin, F. M. (2022). Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics. Food Science and Technology, 42, 1-7. doi:10.1590/fst.64420
NLM
Luiz RO, Vanin FM. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.64420
Vancouver
Luiz RO, Vanin FM. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.64420
Trabalho de evento-resumo
"Somos o que comemos” ou “comemos o que somos”?: um estudo do comer e do papel da engenharia de alimentos no atual contexto mundial (2022)
Amorim, Alessandra; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: HÁBITOS ALIMENTARES, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
AMORIM, Alessandra e SOBRAL, Paulo José do Amaral. "Somos o que comemos” ou “comemos o que somos”?: um estudo do comer e do papel da engenharia de alimentos no atual contexto mundial. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Amorim, A., & Sobral, P. J. do A. (2022). "Somos o que comemos” ou “comemos o que somos”?: um estudo do comer e do papel da engenharia de alimentos no atual contexto mundial. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Amorim A, Sobral PJ do A. "Somos o que comemos” ou “comemos o que somos”?: um estudo do comer e do papel da engenharia de alimentos no atual contexto mundial [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Amorim A, Sobral PJ do A. "Somos o que comemos” ou “comemos o que somos”?: um estudo do comer e do papel da engenharia de alimentos no atual contexto mundial [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Trabalho de evento-resumo
Avaliação do efeito do processamento de ração para equinos sobre parâmetros fecais e metabólicos (2022)
Vilarinho, Anna Catarina Barral Borges; Veloso, Bruna Silvestre ; Pereira, Raphaella Arantes; Gobesso, Alexandre Augusto de Oliveira
Source: 30. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: EQUINOS, RAÇÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
VILARINHO, Anna Catarina Barral Borges et al. Avaliação do efeito do processamento de ração para equinos sobre parâmetros fecais e metabólicos. 2022, Anais.. São Paulo: USP, 2022. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Vilarinho, A. C. B. B., Veloso, B. S., Pereira, R. A., & Gobesso, A. A. de O. (2022). Avaliação do efeito do processamento de ração para equinos sobre parâmetros fecais e metabólicos. In 30. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Vilarinho ACBB, Veloso BS, Pereira RA, Gobesso AA de O. Avaliação do efeito do processamento de ração para equinos sobre parâmetros fecais e metabólicos [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Vilarinho ACBB, Veloso BS, Pereira RA, Gobesso AA de O. Avaliação do efeito do processamento de ração para equinos sobre parâmetros fecais e metabólicos [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Formation of edible oil-loaded beeswax microparticles using PGSS -particles from gas-saturated solution (2021)
Aredo, Victor; Bittencourt, Gabriela Marques ; Pallone, Eliria Maria de Jesus Agnolon ; Guimarães, Francisco Eduardo Gontijo ; Oliveira, Alessandra Lopes de
Source: Journal of Supercritical Fluids. Unidades: FZEA, IFSC
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ÓLEOS VEGETAIS, TECNOLOGIA DE PARTÍCULAS FINAS
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ABNT
AREDO, Victor et al. Formation of edible oil-loaded beeswax microparticles using PGSS -particles from gas-saturated solution. Journal of Supercritical Fluids, v. 169, p. 105106-1-105106-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.supflu.2020.105106. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Aredo, V., Bittencourt, G. M., Pallone, E. M. de J. A., Guimarães, F. E. G., & Oliveira, A. L. de. (2021). Formation of edible oil-loaded beeswax microparticles using PGSS -particles from gas-saturated solution. Journal of Supercritical Fluids, 169, 105106-1-105106-9. doi:10.1016/j.supflu.2020.105106
NLM
Aredo V, Bittencourt GM, Pallone EM de JA, Guimarães FEG, Oliveira AL de. Formation of edible oil-loaded beeswax microparticles using PGSS -particles from gas-saturated solution [Internet]. Journal of Supercritical Fluids. 2021 ; 169 105106-1-105106-9.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.supflu.2020.105106
Vancouver
Aredo V, Bittencourt GM, Pallone EM de JA, Guimarães FEG, Oliveira AL de. Formation of edible oil-loaded beeswax microparticles using PGSS -particles from gas-saturated solution [Internet]. Journal of Supercritical Fluids. 2021 ; 169 105106-1-105106-9.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.supflu.2020.105106
Artigo de periodico
The NOVA classification system: a critical perspective in food science (2021)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cíntia Bernardo
Source: Trends in Food Science and Technology. Unidades: FZEA, EP
Subjects: ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. The NOVA classification system: a critical perspective in food science. Trends in Food Science and Technology, v. 116, p. 603-608, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Petrus, R. R., Sobral, P. J. do A., Tadini, C. C., & Gonçalves, C. B. (2021). The NOVA classification system: a critical perspective in food science. Trends in Food Science and Technology, 116, 603-608. doi:10.1016/j.tifs.2021.08.010
NLM
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. The NOVA classification system: a critical perspective in food science [Internet]. Trends in Food Science and Technology. 2021 ; 116 603-608.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010
Vancouver
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. The NOVA classification system: a critical perspective in food science [Internet]. Trends in Food Science and Technology. 2021 ; 116 603-608.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010
Monografia/livro
Prazo de validade de alimentos industrializados (2020)
Bittencourt, Gabriela Marques ; Saltore, Catarine Vieira; Freire, Maria Teresa de Alvarenga ; Oliveira, Alessandra Lopes de
Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, VIDA-DE-PRATELEIRA, CONSUMIDOR, ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BITTENCOURT, Gabriela Marques et al. Prazo de validade de alimentos industrializados. . Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. Disponível em: https://doi.org/10.11606/9786587023090. Acesso em: 06 dez. 2025. , 2020
APA
Bittencourt, G. M., Saltore, C. V., Freire, M. T. de A., & Oliveira, A. L. de. (2020). Prazo de validade de alimentos industrializados. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. doi:10.11606/9786587023090
NLM
Bittencourt GM, Saltore CV, Freire MT de A, Oliveira AL de. Prazo de validade de alimentos industrializados [Internet]. 2020 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.11606/9786587023090
Vancouver
Bittencourt GM, Saltore CV, Freire MT de A, Oliveira AL de. Prazo de validade de alimentos industrializados [Internet]. 2020 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.11606/9786587023090
Artigo de periodico
Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John Joseph; Worobo, Randy William
Source: High Pressure Research. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, LARANJA, SEGURANÇA ALIMENTAR, SALMONELLA, ESCHERICHIA COLI, LISTERIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues e CHUREY, John Joseph e WOROBO, Randy William. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice. High Pressure Research, v. 40, n. 4, p. 537-542, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice. High Pressure Research, 40( 4), 537-542. doi:10.1080/08957959.2020.1830081
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice [Internet]. High Pressure Research. 2020 ; 40( 4): 537-542.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice [Internet]. High Pressure Research. 2020 ; 40( 4): 537-542.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081
Artigo de periodico
The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads (2020)
Bredariol, Priscila; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Vanin, Fernanda Maria
Unidade: FZEA
Subjects: PÃO, COZIMENTO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BREDARIOL, Priscila e CARVALHO, Rosemary Aparecida de e VANIN, Fernanda Maria. The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads. v. 332, p. 1-9, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127399. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Bredariol, P., Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2020). The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads, 332, 1-9. doi:10.1016/j.foodchem.2020.127399
NLM
Bredariol P, Carvalho RA de, Vanin FM. The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads [Internet]. 2020 ; 332 1-9.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127399
Vancouver
Bredariol P, Carvalho RA de, Vanin FM. The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads [Internet]. 2020 ; 332 1-9.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127399
Artigo de periodico-divulgacao
O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cíntia Bernardo
Source: Alimentos Sem Mitos. Unidades: FZEA, EP
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira. Alimentos Sem Mitos. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira. Acesso em: 06 dez. 2025. , 2020
APA
Petrus, R. R., Sobral, P. J. do A., Tadini, C. C., & Gonçalves, C. B. (2020). O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira. Alimentos Sem Mitos. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
NLM
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira [Internet]. Alimentos Sem Mitos. 2020 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
Vancouver
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira [Internet]. Alimentos Sem Mitos. 2020 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
Artigo de periodico
Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John J; Worobo, Randy W
Source: British Food Journal. Unidade: FZEA
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, UVA
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues e CHUREY, John J e WOROBO, Randy W. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice. British Food Journal, v. 122, n. 1, p. 170-180, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice. British Food Journal, 122( 1), 170-180. doi:10.1108/BFJ-06-2019-0446
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 1): 170-180.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 1): 170-180.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446
Artigo de periodico
The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John J.; Humiston, Gerard A.; Cheng, Rebecca M.; Worobo, Randy W.
Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, MAÇÃ, SEGURANÇA ALIMENTAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice. Brazilian Journal of Microbiology, v. 51, p. 779-785, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., Humiston, G. A., Cheng, R. M., & Worobo, R. W. (2020). The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice. Brazilian Journal of Microbiology, 51, 779-785. doi:10.1007/s42770-019-00145-8
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Humiston GA, Cheng RM, Worobo RW. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ; 51 779-785.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Humiston GA, Cheng RM, Worobo RW. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ; 51 779-785.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8
Trabalho de evento-resumo
Estabilização de caldo de cana integral (2019)
Santos, Julia Augusta Pina dos; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CALDO DE CANA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SANTOS, Julia Augusta Pina dos. Estabilização de caldo de cana integral. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Santos, J. A. P. dos. (2019). Estabilização de caldo de cana integral. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Santos JAP dos. Estabilização de caldo de cana integral [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Santos JAP dos. Estabilização de caldo de cana integral [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies (2019)
Silva, Vivian Lara dos Santos; Sanjuán, Neus
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: CICLO DE VIDA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUSTENTABILIDADE, REVISÃO SISTEMÁTICA
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ABNT
SILVA, Vivian Lara dos Santos e SANJUÁN, Neus. Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies. Journal of Food Engineering, v. 250, p. 33-45, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Silva, V. L. dos S., & Sanjuán, N. (2019). Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies. Journal of Food Engineering, 250, 33-45. doi:10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010
NLM
Silva VL dos S, Sanjuán N. Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies [Internet]. Journal of Food Engineering. 2019 ; 250 33-45.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010
Vancouver
Silva VL dos S, Sanjuán N. Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies [Internet]. Journal of Food Engineering. 2019 ; 250 33-45.[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010
Parte de monografia/livro
Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados (2019)
Beloti, Vanerli; Ribeiro Junior, José Carlos; Guimarães, Jonas de Toledo; Levorato, Juliana; Cruz, Adriano Gomes da; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto
Source: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, LATICÍNIOS, HIGIENE DE ALIMENTOS, LEITE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BELOTI, Vanerli et al. Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados. Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2019. . . Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Beloti, V., Ribeiro Junior, J. C., Guimarães, J. de T., Levorato, J., Cruz, A. G. da, Oliveira, C. A. F. de, & Corassin, C. H. (2019). Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados. In Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Beloti V, Ribeiro Junior JC, Guimarães J de T, Levorato J, Cruz AG da, Oliveira CAF de, Corassin CH. Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2025 dez. 06 ]
Vancouver
Beloti V, Ribeiro Junior JC, Guimarães J de T, Levorato J, Cruz AG da, Oliveira CAF de, Corassin CH. Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2025 dez. 06 ]
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting (2019)
Cunha, Guilherme Barão da; Sordi, Clara Presoto; Garcia, Vitor Augusto dos Santos; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CENOURA, CAROTENOIDES, PRODUTOS NOVOS, BISCOITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CUNHA, Guilherme Barão da e SORDI, Clara Presoto e GARCIA, Vitor Augusto dos Santos. Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 06 dez. 2025.
APA
Cunha, G. B. da, Sordi, C. P., & Garcia, V. A. dos S. (2019). Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Cunha GB da, Sordi CP, Garcia VA dos S. Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Cunha GB da, Sordi CP, Garcia VA dos S. Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 dez. 06 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

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