Cold brew coffee: profile and preservation (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; SOARES, EDUARDO ALESSANDRO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1080/87559129.2024.2438301
- Subjects: CAFÉ; TORREFAÇÃO; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Philadelphia
- Date published: 2024
- Source:
- Título: Food Reviews International
- ISSN: 8755-9129
- Volume/Número/Paginação/Ano: p. 1-17, 2024
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Cold brew coffee: profile and preservation. Food Reviews International, p. 1-17, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301. Acesso em: 20 jan. 2026. -
APA
Soares, E. A., & Petrus, R. R. (2024). Cold brew coffee: profile and preservation. Food Reviews International, 1-17. doi:10.1080/87559129.2024.2438301 -
NLM
Soares EA, Petrus RR. Cold brew coffee: profile and preservation [Internet]. Food Reviews International. 2024 ; 1-17.[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301 -
Vancouver
Soares EA, Petrus RR. Cold brew coffee: profile and preservation [Internet]. Food Reviews International. 2024 ; 1-17.[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2438301 - Impact of pasteurization on the microbiological quality of organic cold brew coffee
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Informações sobre o DOI: 10.1080/87559129.2024.2438301 (Fonte: oaDOI API)
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