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Trabalho de evento-resumo
Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstract Book. Conference titles: International Symposium on Food Rheology and Structure. Unidade: FCF
Subjects: SORVETE, CUPUAÇU
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ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. 2012, Anais.. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health, 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. In Abstract Book. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo
Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstract Book. Conference titles: International Symposium on Food Rheology and Structure. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, SORVETE
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ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. 2012, Anais.. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health, 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. In Abstract Book. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Artigo de periodico
Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Applied Rheology. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, SORVETE
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ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base. Applied Rheology, v. 22, n. 6, p. 63871-63877, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base. Applied Rheology, 22( 6), 63871-63877. doi:10.3933/ApplRheol-22-63871
NLM
Su F, Lannes SC da S. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base [Internet]. Applied Rheology. 2012 ; 22( 6): 63871-63877.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base [Internet]. Applied Rheology. 2012 ; 22( 6): 63871-63877.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871
Patente
Processo de fabricação de um produto assado nutricionalmente enriquecido contendo farinha de quinoa e produto assado isento de glúten (2012)
Salas, Adelaida Giovanna Viza; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Unidade: FCF
Subjects: FARINHAS, ALIMENTOS FORTIFICADOS
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ABNT
SALAS, Adelaida Giovanna Viza e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Processo de fabricação de um produto assado nutricionalmente enriquecido contendo farinha de quinoa e produto assado isento de glúten. . Rio de Janeiro: Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. . Acesso em: 05 dez. 2025. , 2012
APA
Salas, A. G. V., & Lannes, S. C. da S. (2012). Processo de fabricação de um produto assado nutricionalmente enriquecido contendo farinha de quinoa e produto assado isento de glúten. Rio de Janeiro: Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial.
NLM
Salas AGV, Lannes SC da S. Processo de fabricação de um produto assado nutricionalmente enriquecido contendo farinha de quinoa e produto assado isento de glúten. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Salas AGV, Lannes SC da S. Processo de fabricação de um produto assado nutricionalmente enriquecido contendo farinha de quinoa e produto assado isento de glúten. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Patente
Processo de fabricação de produto alimentício nutricionalmente enriquecido e produto alimentício enriquecido (2012)
Salas, Adelaida Giovanna Viza; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS FORTIFICADOS
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ABNT
SALAS, Adelaida Giovanna Viza e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Processo de fabricação de produto alimentício nutricionalmente enriquecido e produto alimentício enriquecido. . Rio de Janeiro: Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. . Acesso em: 05 dez. 2025. , 2012
APA
Salas, A. G. V., & Lannes, S. C. da S. (2012). Processo de fabricação de produto alimentício nutricionalmente enriquecido e produto alimentício enriquecido. Rio de Janeiro: Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial.
NLM
Salas AGV, Lannes SC da S. Processo de fabricação de produto alimentício nutricionalmente enriquecido e produto alimentício enriquecido. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Salas AGV, Lannes SC da S. Processo de fabricação de produto alimentício nutricionalmente enriquecido e produto alimentício enriquecido. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo
Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone (2012)
Valcarcel-Yamani, Beatriz; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: VALOR NUTRITIVO
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ABNT
VALCARCEL-YAMANI, Beatriz e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Valcarcel-Yamani, B., & Lannes, S. C. da S. (2012). Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Valcarcel-Yamani B, Lannes SC da S. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Valcarcel-Yamani B, Lannes SC da S. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone (2012)
Yamani, Beatriz Valcárcel; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting. Unidade: FCF
Subjects: FÍSICO-QUÍMICA, FARINHAS
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ABNT
YAMANI, Beatriz Valcárcel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 05 dez. 2025. , 2012
APA
Yamani, B. V., & Lannes, S. C. da S. (2012). Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Yamani BV, Lannes SC da S. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 35 res. 065.[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Yamani BV, Lannes SC da S. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 35 res. 065.[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo
Properties of partially deffated Brazil nut flour (2012)
Santos, Orquídea Vasconcelos dos; Corrêa, Nádia Cristina Fernandes; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: CASTANHA, FARINHAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos e CORRÊA, Nádia Cristina Fernandes e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Properties of partially deffated Brazil nut flour. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Santos, O. V. dos, Corrêa, N. C. F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Properties of partially deffated Brazil nut flour. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Santos OV dos, Corrêa NCF, Lannes SC da S. Properties of partially deffated Brazil nut flour. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Santos OV dos, Corrêa NCF, Lannes SC da S. Properties of partially deffated Brazil nut flour. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Artigo de periodico
Leavening bread dough (2012)
Aquino, Vanessa Cukier de; Converti, Attilio; Perego, Patrizia; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Current Nutrition & Food Science. Unidade: FCF
Subjects: FERMENTAÇÃO, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AQUINO, Vanessa Cukier de et al. Leavening bread dough. Current Nutrition & Food Science, v. 8, n. 2, p. 131-138, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.2174/157340112800840835. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Aquino, V. C. de, Converti, A., Perego, P., & Lannes, S. C. da S. (2012). Leavening bread dough. Current Nutrition & Food Science, 8( 2), 131-138. doi:10.2174/157340112800840835
NLM
Aquino VC de, Converti A, Perego P, Lannes SC da S. Leavening bread dough [Internet]. Current Nutrition & Food Science. 2012 ; 8( 2): 131-138.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.2174/157340112800840835
Vancouver
Aquino VC de, Converti A, Perego P, Lannes SC da S. Leavening bread dough [Internet]. Current Nutrition & Food Science. 2012 ; 8( 2): 131-138.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.2174/157340112800840835
Trabalho de evento-resumo
Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market (2012)
Valcárel-Yamani, Beatriz; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VALCÁREL-YAMANI, Beatriz e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Valcárel-Yamani, B., & Lannes, S. C. da S. (2012). Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Valcárel-Yamani B, Lannes SC da S. Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Valcárel-Yamani B, Lannes SC da S. Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Tese (Doutorado)
Estudo das potencialidades da castanha-do-brasil: produtos e subprodutos (2012)
Santos, Orquídea Vasconcelos dos; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: CASTANHA, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, ANÁLISE TÉRMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos. Estudo das potencialidades da castanha-do-brasil: produtos e subprodutos. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-10092012-110036/. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Santos, O. V. dos. (2012). Estudo das potencialidades da castanha-do-brasil: produtos e subprodutos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-10092012-110036/
NLM
Santos OV dos. Estudo das potencialidades da castanha-do-brasil: produtos e subprodutos [Internet]. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-10092012-110036/
Vancouver
Santos OV dos. Estudo das potencialidades da castanha-do-brasil: produtos e subprodutos [Internet]. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-10092012-110036/
Dissertação (Mestrado)
Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS, SORVETE, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Su, F. (2012). Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
NLM
Su F. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa [Internet]. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
Vancouver
Su F. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa [Internet]. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
Trabalho de evento-resumo
Longan fruit characterization (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting + Food Expo. Unidade: FCF
Subjects: FRUTAS TROPICAIS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Longan fruit characterization. 2012, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Longan fruit characterization. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Longan fruit characterization. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Longan fruit characterization. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo
Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners (2012)
Barros, Danielle Jessica Mello de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting + Food Expo. Unidade: FCF
Subjects: CACAU, BEBIDAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARROS, Danielle Jessica Mello de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners. 2012, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Barros, D. J. M. de, & Lannes, S. C. da S. (2012). Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Barros DJM de, Lannes SC da S. Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Barros DJM de, Lannes SC da S. Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo
Partial substitution of wheat flour by quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour panettone manufacture (2012)
Valcarcel-Yamani, Beatriz; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting + Food Expo. Unidade: FCF
Subjects: FARINHA DE TRIGO, CUPUAÇU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VALCARCEL-YAMANI, Beatriz e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Partial substitution of wheat flour by quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour panettone manufacture. 2012, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Valcarcel-Yamani, B., & Lannes, S. C. da S. (2012). Partial substitution of wheat flour by quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour panettone manufacture. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Valcarcel-Yamani B, Lannes SC da S. Partial substitution of wheat flour by quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour panettone manufacture. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Valcarcel-Yamani B, Lannes SC da S. Partial substitution of wheat flour by quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour panettone manufacture. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Artigo de periodico
Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods (2012)
Valcárel-Yamani, Beatriz; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Food and Public Health. Unidade: FCF
Subjects: AMARANTHUS, QUINOA, PSEUDOCEREAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VALCÁREL-YAMANI, Beatriz e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods. Food and Public Health, v. 2, n. 6, p. 265-275, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5923/j.fph.20120206.12. Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Valcárel-Yamani, B., & Lannes, S. C. da S. (2012). Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods. Food and Public Health, 2( 6), 265-275. doi:10.5923/j.fph.20120206.12
NLM
Valcárel-Yamani B, Lannes SC da S. Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods [Internet]. Food and Public Health. 2012 ; 2( 6): 265-275.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.5923/j.fph.20120206.12
Vancouver
Valcárel-Yamani B, Lannes SC da S. Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods [Internet]. Food and Public Health. 2012 ; 2( 6): 265-275.[citado 2025 dez. 05 ] Available from: https://doi.org/10.5923/j.fph.20120206.12
Trabalho de evento-resumo
Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter (2012)
Amaral, Alline Aurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstract Book. Conference titles: International Symposium on Food Rheology and Structure. Unidade: FCF
Subjects: CUPUAÇU, CACAU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AMARAL, Alline Aurea do e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter. 2012, Anais.. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health, 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Amaral, A. A. do, & Lannes, S. C. da S. (2012). Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter. In Abstract Book. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health.
NLM
Amaral AA do, Lannes SC da S. Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter. Abstract Book. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Amaral AA do, Lannes SC da S. Comparison of the structural behavior of fillings prepared with varied fat content of cupuassu fat and cocoa butter. Abstract Book. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners (2012)
Barros, Danielle Jessica Mello de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting. Unidade: FCF
Subjects: CACAU, ADOÇANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARROS, Danielle Jessica Mello de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 05 dez. 2025. , 2012
APA
Barros, D. J. M. de, & Lannes, S. C. da S. (2012). Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Barros DJM de, Lannes SC da S. Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 96 res. FCF187.[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Barros DJM de, Lannes SC da S. Wetting behavior of cocoa beverage powders prepared with different sweeteners and thickeners. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 96 res. FCF187.[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo
Microstructural evaluation of chocolate fillings (2012)
Amaral, Alline Aurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: CHOCOLATE, ALIMENTOS FORMULADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AMARAL, Alline Aurea do e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Microstructural evaluation of chocolate fillings. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Amaral, A. A. do, & Lannes, S. C. da S. (2012). Microstructural evaluation of chocolate fillings. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Amaral AA do, Lannes SC da S. Microstructural evaluation of chocolate fillings. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Vancouver
Amaral AA do, Lannes SC da S. Microstructural evaluation of chocolate fillings. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
Trabalho de evento-resumo
Correlation between chemical and physical properties of powder products (2012)
Barros, Danielle Jessica Mello de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS FORMULADOS, QUÍMICA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARROS, Danielle Jessica Mello de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Correlation between chemical and physical properties of powder products. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 05 dez. 2025.
APA
Barros, D. J. M. de, & Lannes, S. C. da S. (2012). Correlation between chemical and physical properties of powder products. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Barros DJM de, Lannes SC da S. Correlation between chemical and physical properties of powder products. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]
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Barros DJM de, Lannes SC da S. Correlation between chemical and physical properties of powder products. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2025 dez. 05 ]

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