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Artigo de periodico
Tunnel-ventilated sheds with negative pressure reduce thermal stress and improve the meat quality of broilers (2024)
Sakamoto, Karina Suemi ; Silveira, Robson Mateus Freitas ; Benincasa, Natália Cristina ; Contreras Castillo, Carmen Josefina ; Lobos, Cristian Marcelo Villegas ; Silva, Iran José Oliveira da
Source: Animals. Unidade: ESALQ
Subjects: BEM-ESTAR DO ANIMAL, CARNES E DERIVADOS, CONFORTO TÉRMICO, FRANGOS DE CORTE, GALPÕES, TRANSPORTE DE ANIMAIS, VENTILAÇÃO
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ABNT
SAKAMOTO, Karina Suemi et al. Tunnel-ventilated sheds with negative pressure reduce thermal stress and improve the meat quality of broilers. Animals, v. 14, p. 1-9, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/ani14142017. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Sakamoto, K. S., Silveira, R. M. F., Benincasa, N. C., Contreras Castillo, C. J., Lobos, C. M. V., & Silva, I. J. O. da. (2024). Tunnel-ventilated sheds with negative pressure reduce thermal stress and improve the meat quality of broilers. Animals, 14, 1-9. doi:10.3390/ani14142017
NLM
Sakamoto KS, Silveira RMF, Benincasa NC, Contreras Castillo CJ, Lobos CMV, Silva IJO da. Tunnel-ventilated sheds with negative pressure reduce thermal stress and improve the meat quality of broilers [Internet]. Animals. 2024 ; 14 1-9.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ani14142017
Vancouver
Sakamoto KS, Silveira RMF, Benincasa NC, Contreras Castillo CJ, Lobos CMV, Silva IJO da. Tunnel-ventilated sheds with negative pressure reduce thermal stress and improve the meat quality of broilers [Internet]. Animals. 2024 ; 14 1-9.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ani14142017
Parte de monografia/livro
Temporal dominance of sensation (TDS) as a tool to understand the sensory dynamic during multiintake of burger (2022)
Menegali, Beatriz Schmidt ; Saldaña, Erick; Braz, Giovana Thomaz; Patinho, Iliani ; Pimentel-Filho, Natan de Jesus; Diaz-Valencia, Yemina Karen; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; Selani, Miriam M
Source: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, FRANGOS DE CORTE, HAMBÚRGUER, PIMENTA, REFRIGERAÇÃO
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ABNT
MENEGALI, Beatriz Schmidt et al. Temporal dominance of sensation (TDS) as a tool to understand the sensory dynamic during multiintake of burger. Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2022. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00021-7. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Menegali, B. S., Saldaña, E., Braz, G. T., Patinho, I., Pimentel-Filho, N. de J., Diaz-Valencia, Y. K., et al. (2022). Temporal dominance of sensation (TDS) as a tool to understand the sensory dynamic during multiintake of burger. In Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-822832-6.00021-7
NLM
Menegali BS, Saldaña E, Braz GT, Patinho I, Pimentel-Filho N de J, Diaz-Valencia YK, Contreras-Castillo CJ, Selani MM. Temporal dominance of sensation (TDS) as a tool to understand the sensory dynamic during multiintake of burger [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00021-7
Vancouver
Menegali BS, Saldaña E, Braz GT, Patinho I, Pimentel-Filho N de J, Diaz-Valencia YK, Contreras-Castillo CJ, Selani MM. Temporal dominance of sensation (TDS) as a tool to understand the sensory dynamic during multiintake of burger [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00021-7
Artigo de periodico
Pink pepper extract as a natural antioxidant in chicke: effects on oxidative stability and dynamic sensory profile using temporal dominance of sensations (2020)
Menegali, Beatriz Schmidt ; Selani, Miriam Mabel; Saldaña, Erick; Patinho, Iliani ; Diniz, Julia Pereira; Melo, Priscilla Siqueira ; Pimentel Filho, Natan de Jesus; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE
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ABNT
MENEGALI, Beatriz Schmidt et al. Pink pepper extract as a natural antioxidant in chicke: effects on oxidative stability and dynamic sensory profile using temporal dominance of sensations. LWT - Food Science and Technology, v. 121, p. 1-8, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108986. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Menegali, B. S., Selani, M. M., Saldaña, E., Patinho, I., Diniz, J. P., Melo, P. S., et al. (2020). Pink pepper extract as a natural antioxidant in chicke: effects on oxidative stability and dynamic sensory profile using temporal dominance of sensations. LWT - Food Science and Technology, 121, 1-8. doi:10.1016/j.lwt.2019.108986
NLM
Menegali BS, Selani MM, Saldaña E, Patinho I, Diniz JP, Melo PS, Pimentel Filho N de J, Contreras-Castillo CJ. Pink pepper extract as a natural antioxidant in chicke: effects on oxidative stability and dynamic sensory profile using temporal dominance of sensations [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2020 ; 121 1-8.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108986
Vancouver
Menegali BS, Selani MM, Saldaña E, Patinho I, Diniz JP, Melo PS, Pimentel Filho N de J, Contreras-Castillo CJ. Pink pepper extract as a natural antioxidant in chicke: effects on oxidative stability and dynamic sensory profile using temporal dominance of sensations [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2020 ; 121 1-8.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108986
Artigo de periodico
Sensory and hedonic impact of the replacement of synthetic antioxidant for pink pepper residue extract in chicken burger (2020)
Villa, Erick Manuel Saldaña ; Serrano-Leon, Juan Sebastian ; Selani, Miriam Mabel ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Journal of Food Science and Technology Mysore. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE, PIMENTA
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ABNT
VILLA, Erick Manuel Saldaña et al. Sensory and hedonic impact of the replacement of synthetic antioxidant for pink pepper residue extract in chicken burger. Journal of Food Science and Technology Mysore, v. 57, n. 2 , p. 617-627, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-019-04093-x. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Villa, E. M. S., Serrano-Leon, J. S., Selani, M. M., & Contreras-Castillo, C. J. (2020). Sensory and hedonic impact of the replacement of synthetic antioxidant for pink pepper residue extract in chicken burger. Journal of Food Science and Technology Mysore, 57( 2 ), 617-627. doi:10.1007/s13197-019-04093-x
NLM
Villa EMS, Serrano-Leon JS, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Sensory and hedonic impact of the replacement of synthetic antioxidant for pink pepper residue extract in chicken burger [Internet]. Journal of Food Science and Technology Mysore. 2020 ; 57( 2 ): 617-627.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-019-04093-x
Vancouver
Villa EMS, Serrano-Leon JS, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Sensory and hedonic impact of the replacement of synthetic antioxidant for pink pepper residue extract in chicken burger [Internet]. Journal of Food Science and Technology Mysore. 2020 ; 57( 2 ): 617-627.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-019-04093-x
Artigo de periodico
Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality (2018)
Brossi, Camila; Montes-Villanueva, Nilda; Rios-Mera, Juan; Delgado, Eduardo Francisquine; Menten, José Fernando Machado; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: ALTA TEMPERATURA, CARNES E DERIVADOS, ESTRESSE, FRANGOS DE CORTE, MORTALIDADE ANIMAL
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ABNT
BROSSI, Camila et al. Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality. Scientia Agropecuaria, v. 9, n. 3, p. 305-311, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.03.01. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Brossi, C., Montes-Villanueva, N., Rios-Mera, J., Delgado, E. F., Menten, J. F. M., & Contreras-Castillo, C. J. (2018). Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality. Scientia Agropecuaria, 9( 3), 305-311. doi:10.17268/sci.agropecu.2018.03.01
NLM
Brossi C, Montes-Villanueva N, Rios-Mera J, Delgado EF, Menten JFM, Contreras-Castillo CJ. Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2018 ; 9( 3): 305-311.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.03.01
Vancouver
Brossi C, Montes-Villanueva N, Rios-Mera J, Delgado EF, Menten JFM, Contreras-Castillo CJ. Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2018 ; 9( 3): 305-311.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.03.01
Artigo de periodico
Chemical characterization, antioxidant activity and application of beetroot and guava residue extracts on the preservation of cooked chicken meat (2015)
Packer, Viviane G; Melo, Priscilla S; Bergamaschi, Keityane Boone; Selani, Miriam Mabel; Villanueva, Nilda Doris Montes; Alencar, Severino Matias de; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Journal of Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: BETERRABA, GOIABA, FRANGOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, ANTIOXIDANTES
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ABNT
PACKER, Viviane G et al. Chemical characterization, antioxidant activity and application of beetroot and guava residue extracts on the preservation of cooked chicken meat. Journal of Food Science and Technology, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-015-1854-8. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Packer, V. G., Melo, P. S., Bergamaschi, K. B., Selani, M. M., Villanueva, N. D. M., Alencar, S. M. de, & Contreras Castillo, C. J. (2015). Chemical characterization, antioxidant activity and application of beetroot and guava residue extracts on the preservation of cooked chicken meat. Journal of Food Science and Technology. doi:10.1007/s13197-015-1854-8
NLM
Packer VG, Melo PS, Bergamaschi KB, Selani MM, Villanueva NDM, Alencar SM de, Contreras Castillo CJ. Chemical characterization, antioxidant activity and application of beetroot and guava residue extracts on the preservation of cooked chicken meat [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2015 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-015-1854-8
Vancouver
Packer VG, Melo PS, Bergamaschi KB, Selani MM, Villanueva NDM, Alencar SM de, Contreras Castillo CJ. Chemical characterization, antioxidant activity and application of beetroot and guava residue extracts on the preservation of cooked chicken meat [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2015 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-015-1854-8
Artigo de periodico
Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content (2011)
Venturini, Anna Cecilia; Cavenaghi, Ângela Dulce; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Quiñones, Eliane Marta
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CLOSTRIDIUM, FRANGOS DE CORTE, GORDURAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SALMONELLA, SALSICHA, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
VENTURINI, Anna Cecilia et al. Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. 3, p. 629-634, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000300012. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Cavenaghi, Â. D., Castillo, C. J. C., & Quiñones, E. M. (2011). Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( 3), 629-634. doi:10.1590/S0101-20612011000300012
NLM
Venturini AC, Cavenaghi ÂD, Castillo CJC, Quiñones EM. Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( 3): 629-634.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000300012
Vancouver
Venturini AC, Cavenaghi ÂD, Castillo CJC, Quiñones EM. Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( 3): 629-634.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000300012
Trabalho de evento-resumo
Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada (2010)
Packer, Viviane Graziela; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Selani, Miriam Mabel
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Subjects: GOIABA, ANTIOXIDANTES, FRANGOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PACKER, Viviane Graziela e SELANI, Miriam Mabel. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Packer, V. G., & Selani, M. M. (2010). Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
NLM
Packer VG, Selani MM. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
Vancouver
Packer VG, Selani MM. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão (2010)
Rosenfeld, Nathaly Cornetta; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Almeida, Márcio Aurélio de
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROSENFELD, Nathaly Cornetta e ALMEIDA, Márcio Aurélio de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Rosenfeld, N. C., & Almeida, M. A. de. (2010). Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18
NLM
Rosenfeld NC, Almeida MA de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18
Vancouver
Rosenfeld NC, Almeida MA de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango (2009)
Gomes, Fernanda Geraldini; Godoy, Valéria Aparecida; Almeida, Márcio Aurélio de; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009. Unidade: ESALQ
Subjects: OVO, ALBUMINAS, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOMES, Fernanda Geraldini et al. Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Gomes, F. G., Godoy, V. A., Almeida, M. A. de, & Contreras Castillo, C. J. (2009). Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango. In Resumos. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Gomes FG, Godoy VA, Almeida MA de, Contreras Castillo CJ. Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Gomes FG, Godoy VA, Almeida MA de, Contreras Castillo CJ. Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Artigo de periodico
Performance and carcass quality of broilers supplemented with antibiotics or probiotics (2008)
Contreras Castillo, Carmen Josefina; Brossi, C; Previero, T. C; Demattê, L. C
Source: Brazilian Journal of Poultry Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES PARA ANIMAL, ANTIBIÓTICOS, CARCAÇA, FRANGOS DE CORTE, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Performance and carcass quality of broilers supplemented with antibiotics or probiotics. Brazilian Journal of Poultry Science, v. 10, n. 4, p. 227-232, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-635x2008000400006. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J., Brossi, C., Previero, T. C., & Demattê, L. C. (2008). Performance and carcass quality of broilers supplemented with antibiotics or probiotics. Brazilian Journal of Poultry Science, 10( 4), 227-232. doi:10.1590/s1516-635x2008000400006
NLM
Contreras Castillo CJ, Brossi C, Previero TC, Demattê LC. Performance and carcass quality of broilers supplemented with antibiotics or probiotics [Internet]. Brazilian Journal of Poultry Science. 2008 ; 10( 4): 227-232.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-635x2008000400006
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Brossi C, Previero TC, Demattê LC. Performance and carcass quality of broilers supplemented with antibiotics or probiotics [Internet]. Brazilian Journal of Poultry Science. 2008 ; 10( 4): 227-232.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-635x2008000400006
Artigo de periodico
Jejum alimentar na qualidade da carne de frangos de corte criados em sistema convencional (2008)
Castro, Janaina Boccia Jorge; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Ortega, Edwin Moisés Marcos; Pedreira, Mauricio Silveira
Source: Ciência Rural. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), DIETA ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CASTRO, Janaina Boccia Jorge et al. Jejum alimentar na qualidade da carne de frangos de corte criados em sistema convencional. Ciência Rural, v. 38, n. 2, p. 470-476, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0103-84782008000200028. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Castro, J. B. J., Contreras Castillo, C. J., Ortega, E. M. M., & Pedreira, M. S. (2008). Jejum alimentar na qualidade da carne de frangos de corte criados em sistema convencional. Ciência Rural, 38( 2), 470-476. doi:10.1590/s0103-84782008000200028
NLM
Castro JBJ, Contreras Castillo CJ, Ortega EMM, Pedreira MS. Jejum alimentar na qualidade da carne de frangos de corte criados em sistema convencional [Internet]. Ciência Rural. 2008 ; 38( 2): 470-476.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-84782008000200028
Vancouver
Castro JBJ, Contreras Castillo CJ, Ortega EMM, Pedreira MS. Jejum alimentar na qualidade da carne de frangos de corte criados em sistema convencional [Internet]. Ciência Rural. 2008 ; 38( 2): 470-476.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-84782008000200028
Artigo de periodico
Sarcoplasmatic and myofibrillar protein changes caused by acute heat stress in broiler chicken (2008)
Santos, Carolina de Castro; Delgado, Eduardo Francisquine; Menten, José Fernando Machado; Pedreira, Aparecida Carla de Moura Silveira; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Mourão, Gerson Barreto; Brossi, Camila; Silva, Iran José Oliveira da
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, CISALHAMENTO, CONFORTO TÉRMICO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Carolina de Castro et al. Sarcoplasmatic and myofibrillar protein changes caused by acute heat stress in broiler chicken. Scientia Agricola, v. 65, n. 5, p. 453-458, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0103-90162008000500002. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Santos, C. de C., Delgado, E. F., Menten, J. F. M., Pedreira, A. C. de M. S., Contreras Castillo, C. J., Mourão, G. B., et al. (2008). Sarcoplasmatic and myofibrillar protein changes caused by acute heat stress in broiler chicken. Scientia Agricola, 65( 5), 453-458. doi:10.1590/S0103-90162008000500002
NLM
Santos C de C, Delgado EF, Menten JFM, Pedreira AC de MS, Contreras Castillo CJ, Mourão GB, Brossi C, Silva IJO da. Sarcoplasmatic and myofibrillar protein changes caused by acute heat stress in broiler chicken [Internet]. Scientia Agricola. 2008 ; 65( 5): 453-458.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-90162008000500002
Vancouver
Santos C de C, Delgado EF, Menten JFM, Pedreira AC de MS, Contreras Castillo CJ, Mourão GB, Brossi C, Silva IJO da. Sarcoplasmatic and myofibrillar protein changes caused by acute heat stress in broiler chicken [Internet]. Scientia Agricola. 2008 ; 65( 5): 453-458.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-90162008000500002
Trabalho de evento
Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate (2007)
Brossi, C.; Shirahigue, L.; Villanueva, Nilda Doris Montes; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ci6encia e Tecnologia de Carnes. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, ABATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BROSSI, C. et al. Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. p. 231-2337. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Brossi, C., Shirahigue, L., Villanueva, N. D. M., & Contreras Castillo, C. J. (2007). Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate. In Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais (p. 231-2337). Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Brossi C, Shirahigue L, Villanueva NDM, Contreras Castillo CJ. Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. 2007 ; 231-2337.[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Brossi C, Shirahigue L, Villanueva NDM, Contreras Castillo CJ. Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. 2007 ; 231-2337.[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada (2007)
Miyagusku, Luciana; Chen, Felipe; Thomazini, Marcelo; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Baffa, Oswaldo; Kuaye, Arnaldo Yoshiteru
Source: Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, FRANGOS DE CORTE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MIYAGUSKU, Luciana et al. Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Miyagusku, L., Chen, F., Thomazini, M., Contreras Castillo, C. J., Baffa, O., & Kuaye, A. Y. (2007). Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada. In Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Miyagusku L, Chen F, Thomazini M, Contreras Castillo CJ, Baffa O, Kuaye AY. Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada. Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Miyagusku L, Chen F, Thomazini M, Contreras Castillo CJ, Baffa O, Kuaye AY. Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada. Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Artigo de periodico
Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras (2007)
Coelho, Antonio Augusto Domingos; Savino, Vicente José Maria; Rosário, Millor Fernandes do; Silva, Marco Aurélio Neves da; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARCAÇA, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE, GENÓTIPOS
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ABNT
COELHO, Antonio Augusto Domingos et al. Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras. Brazilian Journal of Food Technology, v. 10, n. 1, p. 9-15, 2007Tradução . . Disponível em: http://bj.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v10n1267a.pdf. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Coelho, A. A. D., Savino, V. J. M., Rosário, M. F. do, Silva, M. A. N. da, Contreras Castillo, C. J., & Spoto, M. H. F. (2007). Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras. Brazilian Journal of Food Technology, 10( 1), 9-15. Recuperado de http://bj.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v10n1267a.pdf
NLM
Coelho AAD, Savino VJM, Rosário MF do, Silva MAN da, Contreras Castillo CJ, Spoto MHF. Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2007 ; 10( 1): 9-15.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://bj.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v10n1267a.pdf
Vancouver
Coelho AAD, Savino VJM, Rosário MF do, Silva MAN da, Contreras Castillo CJ, Spoto MHF. Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2007 ; 10( 1): 9-15.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://bj.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v10n1267a.pdf
Artigo de periodico
Effects of feed withdrawal periods on carcass yield and breast meat quality of chickens reared using an alternative system (2007)
Contreras Castillo, Carmen Josefina; Pinto, Adriana Aparecida; Sousa, Graziela Leal; Beraquet, Nelson Jose; Aguiar, Ana Paula Saldanha de; Cipolli, Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt; Mendes, Cecilia Mitie Ifuki; Ortega, Edwin Moisés Marcos
Source: The Journal of the Applied oultry Research. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, CARCAÇA
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ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Effects of feed withdrawal periods on carcass yield and breast meat quality of chickens reared using an alternative system. The Journal of the Applied oultry Research, v. 16, n. 4, p. 613-622, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3382/japr.2006-00039. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J., Pinto, A. A., Sousa, G. L., Beraquet, N. J., Aguiar, A. P. S. de, Cipolli, K. M. V. A. B., et al. (2007). Effects of feed withdrawal periods on carcass yield and breast meat quality of chickens reared using an alternative system. The Journal of the Applied oultry Research, 16( 4), 613-622. doi:10.3382/japr.2006-00039
NLM
Contreras Castillo CJ, Pinto AA, Sousa GL, Beraquet NJ, Aguiar APS de, Cipolli KMVAB, Mendes CMI, Ortega EMM. Effects of feed withdrawal periods on carcass yield and breast meat quality of chickens reared using an alternative system [Internet]. The Journal of the Applied oultry Research. 2007 ; 16( 4): 613-622.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3382/japr.2006-00039
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Pinto AA, Sousa GL, Beraquet NJ, Aguiar APS de, Cipolli KMVAB, Mendes CMI, Ortega EMM. Effects of feed withdrawal periods on carcass yield and breast meat quality of chickens reared using an alternative system [Internet]. The Journal of the Applied oultry Research. 2007 ; 16( 4): 613-622.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3382/japr.2006-00039
Trabalho de evento-resumo
Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate (2007)
Golineli, Bruna Brigatti; Brossi, Camila; Fischer, Paula da Cunha; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador)
Source: SIICUSP - Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, ABATE, FISIOLOGIA ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOLINELI, Bruna Brigatti e BROSSI, Camila e FISCHER, Paula da Cunha. Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Golineli, B. B., Brossi, C., & Fischer, P. da C. (2007). Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate. In SIICUSP - Resumos. São Paulo: USP.
NLM
Golineli BB, Brossi C, Fischer P da C. Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate. SIICUSP - Resumos. 2007 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Golineli BB, Brossi C, Fischer P da C. Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate. SIICUSP - Resumos. 2007 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Parte de monografia/livro
Insensibilização e sangria (2006)
Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, ABATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Insensibilização e sangria. O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Tradução . Criciúma: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J. (2006). Insensibilização e sangria. In O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Criciúma: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Contreras Castillo CJ. Insensibilização e sangria. In: O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Criciúma: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2006. [citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Contreras Castillo CJ. Insensibilização e sangria. In: O mundo do frango: cadeia produtiva da carne de frango. Criciúma: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2006. [citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango (2005)
Fischer, P. da C.; Brossi, C.; Buzetto, D.; Aguiar, A. P. S. de; Shirahigue, L. D.; Castillo, Carmem Josefina Contreras (Orientador)
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FRANGOS DE CORTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FISCHER, P. da C. et al. Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Fischer, P. da C., Brossi, C., Buzetto, D., Aguiar, A. P. S. de, & Shirahigue, L. D. (2005). Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Fischer P da C, Brossi C, Buzetto D, Aguiar APS de, Shirahigue LD. Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Fischer P da C, Brossi C, Buzetto D, Aguiar APS de, Shirahigue LD. Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]

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