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  • Parte de monografia/livro

    Conventional technologies of food preservation (2018)

    Augusto, Pedro Esteves Duarte; Soares, Beatriz M. C; Castanha, Nanci

    Source: Innovative technologies for food preservation: inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms. Unidade: ESALQ

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte e SOARES, Beatriz M. C e CASTANHA, Nanci. Conventional technologies of food preservation. Innovative technologies for food preservation: inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2018. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/b978-0-12-811031-7.00001-7. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Augusto, P. E. D., Soares, B. M. C., & Castanha, N. (2018). Conventional technologies of food preservation. In Innovative technologies for food preservation: inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/b978-0-12-811031-7.00001-7

    • NLM

      Augusto PED, Soares BMC, Castanha N. Conventional technologies of food preservation [Internet]. In: Innovative technologies for food preservation: inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms. Amsterdam: Elsevier; 2018. [citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/b978-0-12-811031-7.00001-7

    • Vancouver

      Augusto PED, Soares BMC, Castanha N. Conventional technologies of food preservation [Internet]. In: Innovative technologies for food preservation: inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms. Amsterdam: Elsevier; 2018. [citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/b978-0-12-811031-7.00001-7

  • Parte de monografia/livro

    Tecnologia de barreiras (2018)

    Augusto, Pedro Esteves Duarte

    Source: Princípios de tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    How to cite
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    • ABNT

      AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Tecnologia de barreiras. Princípios de tecnologia de alimentos. Tradução . Rio de Janeiro: Atheneu, 2018. . . Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Augusto, P. E. D. (2018). Tecnologia de barreiras. In Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu.

    • NLM

      Augusto PED. Tecnologia de barreiras. In: Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2018. [citado 2024 set. 19 ]

    • Vancouver

      Augusto PED. Tecnologia de barreiras. In: Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2018. [citado 2024 set. 19 ]

  • Tese (Doutorado)

    Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju (2017)

    Paula, Juliana Tauffer de; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CAJU, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, PÓS-COLHEITA, QUITOSANA, RADIAÇÃO GAMA

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      PAULA, Juliana Tauffer de. Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29082017-090337/. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Paula, J. T. de. (2017). Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29082017-090337/

    • NLM

      Paula JT de. Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju [Internet]. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29082017-090337/

    • Vancouver

      Paula JT de. Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju [Internet]. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29082017-090337/

  • Artigo de periodico

    Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps (2017)

    Galvão, Juliana Antunes; Vázquez-Sánchez, Daniel; Yokoyama, Viviane Angeli; Savay-Da-Silva, Luciana Kimie; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti; Oetterer, Marília

    Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: ESALQ

    Subjects: CAMARÃO, MELANOSE ANIMAL, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CONSERVANTES

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    • ABNT

      GALVÃO, Juliana Antunes et al. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps. Journal of Food Processing and Preservation, v. 41, 2017Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Galvão, J. A., Vázquez-Sánchez, D., Yokoyama, V. A., Savay-Da-Silva, L. K., Brazaca, S. G. C., & Oetterer, M. (2017). Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps. Journal of Food Processing and Preservation, 41. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf

    • NLM

      Galvão JA, Vázquez-Sánchez D, Yokoyama VA, Savay-Da-Silva LK, Brazaca SGC, Oetterer M. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2017 ; 41[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf

    • Vancouver

      Galvão JA, Vázquez-Sánchez D, Yokoyama VA, Savay-Da-Silva LK, Brazaca SGC, Oetterer M. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2017 ; 41[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf

  • Trabalho de evento-resumo

    Efeito do extrato de canela na inibição da oxidação de lipídios em CMS de sardinha (2017)

    Souza, Nathalia Stabel; Menezes, Mateus H. P. de; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Orientador)

    Source: 25. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CANELA, ANTIOXIDANTES, SARDINHA

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    • ABNT

      SOUZA, Nathalia Stabel e MENEZES, Mateus H. P. de. Efeito do extrato de canela na inibição da oxidação de lipídios em CMS de sardinha. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Souza, N. S., & Menezes, M. H. P. de. (2017). Efeito do extrato de canela na inibição da oxidação de lipídios em CMS de sardinha. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • NLM

      Souza NS, Menezes MHP de. Efeito do extrato de canela na inibição da oxidação de lipídios em CMS de sardinha [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • Vancouver

      Souza NS, Menezes MHP de. Efeito do extrato de canela na inibição da oxidação de lipídios em CMS de sardinha [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

  • Artigo de periodico

    Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets (2017)

    Fernandes, Mirela Garcia; Cervi, Camila Marques Bitencourt; Carvalho, Rosemary Aparecida de; Lapa-Guimarães, Judite das Graças

    Source: Journal of Aquatic Food Product Technology. Unidade: FZEA

    Subjects: PIGMENTOS VEGETAIS, PEIXES, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, OXIDAÇÃO

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      FERNANDES, Mirela Garcia et al. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 26, n. 9, p. 1057-1069, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Fernandes, M. G., Cervi, C. M. B., Carvalho, R. A. de, & Lapa-Guimarães, J. das G. (2017). Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, 26( 9), 1057-1069. doi:10.1080/10498850.2017.1376025

    • NLM

      Fernandes MG, Cervi CMB, Carvalho RA de, Lapa-Guimarães J das G. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2017 ; 26( 9): 1057-1069.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025

    • Vancouver

      Fernandes MG, Cervi CMB, Carvalho RA de, Lapa-Guimarães J das G. Evaluation of turmeric extract as an antioxidant for frozen streaked prochilod (Prochilodus lineatus) fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2017 ; 26( 9): 1057-1069.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1376025

  • Trabalho de evento-resumo

    Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados (2017)

    Rodrigues, Larissa Cunha; Burguês, Iolanda B; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Orientador)

    Source: 25. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CANELA, ANTIOXIDANTES, SARDINHA

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    • ABNT

      RODRIGUES, Larissa Cunha e BURGUÊS, Iolanda B. Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Rodrigues, L. C., & Burguês, I. B. (2017). Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • NLM

      Rodrigues LC, Burguês IB. Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • Vancouver

      Rodrigues LC, Burguês IB. Avaliação de extrato de canela na inibição da oxidação lipídica e de pigmentos de filés de sardinha congelados [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

  • Trabalho de evento

    Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico (2017)

    Barros-Alexandrino, Taís Teo de; Martelli-Tosi, Milena ; Assis, Odílio Benedito Garrido de

    Source: Anais. Conference titles: Workshop de Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio. Unidade: FZEA

    Subjects: ANTIFÚNGICOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, QUITOSANA, NANOPARTÍCULAS

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      BARROS-ALEXANDRINO, Taís Teo de e MARTELLI-TOSI, Milena e ASSIS, Odílio Benedito Garrido de. Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico. 2017, Anais.. São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. Disponível em: http://www.cnpdia.embrapa.br/workshopnano/wp-content/uploads/2017/11/Anais_IX_1Workshop_de_Nanotecnologia.pdf. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Barros-Alexandrino, T. T. de, Martelli-Tosi, M., & Assis, O. B. G. de. (2017). Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico. In Anais. São Carlos: Embrapa Instrumentação. Recuperado de http://www.cnpdia.embrapa.br/workshopnano/wp-content/uploads/2017/11/Anais_IX_1Workshop_de_Nanotecnologia.pdf

    • NLM

      Barros-Alexandrino TT de, Martelli-Tosi M, Assis OBG de. Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico [Internet]. Anais. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.cnpdia.embrapa.br/workshopnano/wp-content/uploads/2017/11/Anais_IX_1Workshop_de_Nanotecnologia.pdf

    • Vancouver

      Barros-Alexandrino TT de, Martelli-Tosi M, Assis OBG de. Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico [Internet]. Anais. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.cnpdia.embrapa.br/workshopnano/wp-content/uploads/2017/11/Anais_IX_1Workshop_de_Nanotecnologia.pdf

  • Artigo de periodico

    Market acceptance of irradiated food in the city of Piracicaba, Brazil (2017)

    Silva, Vanessa De Cillos; Piacente, Fabrício José; Piedade, Sônia Maria De Stefano; Arthur, Valter

    Source: Espacios. Unidades: ESALQ, CENA

    Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, MERCADOS

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    • ABNT

      SILVA, Vanessa De Cillos et al. Market acceptance of irradiated food in the city of Piracicaba, Brazil. Espacios, v. 38, n. 32, p. 1-12, 2017Tradução . . Disponível em: http://www.revistaespacios.com/a17v38n32/a17v38n32p04.pdf. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Silva, V. D. C., Piacente, F. J., Piedade, S. M. D. S., & Arthur, V. (2017). Market acceptance of irradiated food in the city of Piracicaba, Brazil. Espacios, 38( 32), 1-12. Recuperado de http://www.revistaespacios.com/a17v38n32/a17v38n32p04.pdf

    • NLM

      Silva VDC, Piacente FJ, Piedade SMDS, Arthur V. Market acceptance of irradiated food in the city of Piracicaba, Brazil [Internet]. Espacios. 2017 ; 38( 32): 1-12.[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.revistaespacios.com/a17v38n32/a17v38n32p04.pdf

    • Vancouver

      Silva VDC, Piacente FJ, Piedade SMDS, Arthur V. Market acceptance of irradiated food in the city of Piracicaba, Brazil [Internet]. Espacios. 2017 ; 38( 32): 1-12.[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.revistaespacios.com/a17v38n32/a17v38n32p04.pdf

  • Artigo de periodico

    Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef (2017)

    Lins, Patrícia Goldschmidt; Silva, Alessandra Aparecida; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Arce, Aldo Ivan Céspedes; Costa, Ernane José Xavier; Melo, Mariza Pires de

    Source: Journal of Food Process Engineering. Unidade: FZEA

    Subjects: CAMPO MAGNÉTICO, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LINS, Patrícia Goldschmidt et al. Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef. Journal of Food Process Engineering, v. 40, n. 2, p. 1-9, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpe.12405. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Lins, P. G., Silva, A. A., Pugine, S. M. P., Arce, A. I. C., Costa, E. J. X., & Melo, M. P. de. (2017). Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef. Journal of Food Process Engineering, 40( 2), 1-9. doi:10.1111/jfpe.12405

    • NLM

      Lins PG, Silva AA, Pugine SMP, Arce AIC, Costa EJX, Melo MP de. Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 40( 2): 1-9.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12405

    • Vancouver

      Lins PG, Silva AA, Pugine SMP, Arce AIC, Costa EJX, Melo MP de. Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 40( 2): 1-9.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12405

  • Trabalho de evento-resumo

    Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca (2017)

    Gatti, Max Willian; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador); Bonilla Lagos, Maria Jeannine

    Source: 25. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, BIOFILMES, CASTANHA

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      GATTI, Max Willian e BONILLA LAGOS, Maria Jeannine. Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Gatti, M. W., & Bonilla Lagos, M. J. (2017). Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • NLM

      Gatti MW, Bonilla Lagos MJ. Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • Vancouver

      Gatti MW, Bonilla Lagos MJ. Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

  • Artigo de jornal-dep/entr

    7 alimentos que você guarda na geladeira, mas não tem necessidade [Depoimento a Carolina Prado] (2017)

    Oliveira, Alessandra Lopes de; Kunigk, Cynthia Jurkiewicz; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Lanza, Marcelo

    Source: Estilo de Vida UOL. Alimentação. Unidade: FZEA

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      OLIVEIRA, Alessandra Lopes de et al. 7 alimentos que você guarda na geladeira, mas não tem necessidade [Depoimento a Carolina Prado]. Estilo de Vida UOL. Alimentação. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://estilo.uol.com.br/vida-saudavel/noticias/redacao/2017/08/25/7-alimentos-que-voce-guarda-na-geladeira-mas-nao-precisa.htm. Acesso em: 19 set. 2024. , 2017

    • APA

      Oliveira, A. L. de, Kunigk, C. J., Fávaro-Trindade, C. S., & Lanza, M. (2017). 7 alimentos que você guarda na geladeira, mas não tem necessidade [Depoimento a Carolina Prado]. Estilo de Vida UOL. Alimentação. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://estilo.uol.com.br/vida-saudavel/noticias/redacao/2017/08/25/7-alimentos-que-voce-guarda-na-geladeira-mas-nao-precisa.htm

    • NLM

      Oliveira AL de, Kunigk CJ, Fávaro-Trindade CS, Lanza M. 7 alimentos que você guarda na geladeira, mas não tem necessidade [Depoimento a Carolina Prado] [Internet]. Estilo de Vida UOL. Alimentação. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://estilo.uol.com.br/vida-saudavel/noticias/redacao/2017/08/25/7-alimentos-que-voce-guarda-na-geladeira-mas-nao-precisa.htm

    • Vancouver

      Oliveira AL de, Kunigk CJ, Fávaro-Trindade CS, Lanza M. 7 alimentos que você guarda na geladeira, mas não tem necessidade [Depoimento a Carolina Prado] [Internet]. Estilo de Vida UOL. Alimentação. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://estilo.uol.com.br/vida-saudavel/noticias/redacao/2017/08/25/7-alimentos-que-voce-guarda-na-geladeira-mas-nao-precisa.htm

  • Artigo de jornal-dep/entr

    Óleos essenciais podem ser alternativa para conservar alimentos: estudo mostrou que óleos essenciais podem ser seguros e eficazes na substituição de conservantes e antioxidantes sintéticos [Depoimento a Denis Pacheco] (2017)

    Pinho, Samantha Cristina de; Moraes-Lovison, Marília

    Source: Jornal da USP. Unidade: FZEA

    Subjects: ÓLEOS ESSENCIAIS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CONSERVANTES, ANTIOXIDANTES

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PINHO, Samantha Cristina de e MORAES-LOVISON, Marília. Óleos essenciais podem ser alternativa para conservar alimentos: estudo mostrou que óleos essenciais podem ser seguros e eficazes na substituição de conservantes e antioxidantes sintéticos [Depoimento a Denis Pacheco]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/oleos-essenciais-podem-ser-alternativa-para-conservar-alimentos/. Acesso em: 19 set. 2024. , 2017

    • APA

      Pinho, S. C. de, & Moraes-Lovison, M. (2017). Óleos essenciais podem ser alternativa para conservar alimentos: estudo mostrou que óleos essenciais podem ser seguros e eficazes na substituição de conservantes e antioxidantes sintéticos [Depoimento a Denis Pacheco]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/oleos-essenciais-podem-ser-alternativa-para-conservar-alimentos/

    • NLM

      Pinho SC de, Moraes-Lovison M. Óleos essenciais podem ser alternativa para conservar alimentos: estudo mostrou que óleos essenciais podem ser seguros e eficazes na substituição de conservantes e antioxidantes sintéticos [Depoimento a Denis Pacheco] [Internet]. Jornal da USP. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/oleos-essenciais-podem-ser-alternativa-para-conservar-alimentos/

    • Vancouver

      Pinho SC de, Moraes-Lovison M. Óleos essenciais podem ser alternativa para conservar alimentos: estudo mostrou que óleos essenciais podem ser seguros e eficazes na substituição de conservantes e antioxidantes sintéticos [Depoimento a Denis Pacheco] [Internet]. Jornal da USP. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/oleos-essenciais-podem-ser-alternativa-para-conservar-alimentos/

  • Artigo de jornal-dep/entr

    Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes: estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento] (2017)

    Pinho, Samantha Cristina de; Moraes-Lovison, Marília

    Source: G1. Unidade: FZEA

    Subjects: ÓLEOS ESSENCIAIS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CONSERVANTES, ANTIOXIDANTES

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      PINHO, Samantha Cristina de e MORAES-LOVISON, Marília. Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes: estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento]. G1. São Carlos: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/pesquisa-da-usp-pirassununga-estuda-oleo-de-oregano-para-substituir-conservantes.ghtml. Acesso em: 19 set. 2024. , 2017

    • APA

      Pinho, S. C. de, & Moraes-Lovison, M. (2017). Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes: estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento]. G1. São Carlos: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/pesquisa-da-usp-pirassununga-estuda-oleo-de-oregano-para-substituir-conservantes.ghtml

    • NLM

      Pinho SC de, Moraes-Lovison M. Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes: estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento] [Internet]. G1. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/pesquisa-da-usp-pirassununga-estuda-oleo-de-oregano-para-substituir-conservantes.ghtml

    • Vancouver

      Pinho SC de, Moraes-Lovison M. Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes: estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento] [Internet]. G1. 2017 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://g1.globo.com/sp/sao-carlos-regiao/noticia/pesquisa-da-usp-pirassununga-estuda-oleo-de-oregano-para-substituir-conservantes.ghtml

  • Artigo de periodico

    Comparison of stunning methods on the physicochemical properties of frozen Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets (2017)

    Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Sobral, Paulo José do Amaral; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho; Viegas, Elisabete Maria Macedo

    Source: Journal of Aquatic Food Product Technology. Unidades: FZEA, FMVZ

    Subjects: ABATE, TILÁPIA-DO-NILO, PESCADO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnoli de et al. Comparison of stunning methods on the physicochemical properties of frozen Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 26, n. 3, p. 325-334, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2016.1184205. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Oliveira Filho, P. R. C. de, Sobral, P. J. do A., Balieiro, J. C. de C., & Viegas, E. M. M. (2017). Comparison of stunning methods on the physicochemical properties of frozen Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, 26( 3), 325-334. doi:10.1080/10498850.2016.1184205

    • NLM

      Oliveira Filho PRC de, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Viegas EMM. Comparison of stunning methods on the physicochemical properties of frozen Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2017 ; 26( 3): 325-334.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2016.1184205

    • Vancouver

      Oliveira Filho PRC de, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Viegas EMM. Comparison of stunning methods on the physicochemical properties of frozen Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2017 ; 26( 3): 325-334.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2016.1184205

  • Artigo de periodico

    Postharvest of irradiated Tahiti lime fruits (2016)

    Silva, Simone Rodrigues da; Bezerra, Debora Nancy Fernandes; Bassan, Meire Menezes; Cantuarias-Avilés, Tatiana; Arthur, Valter

    Source: Revista Brasileira de Fruticultura. Unidades: ESALQ, CENA

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA, LIMA (QUALIDADE), RADIAÇÃO GAMA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SILVA, Simone Rodrigues da et al. Postharvest of irradiated Tahiti lime fruits. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 38, n. 4, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0100-29452016272. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Silva, S. R. da, Bezerra, D. N. F., Bassan, M. M., Cantuarias-Avilés, T., & Arthur, V. (2016). Postharvest of irradiated Tahiti lime fruits. Revista Brasileira de Fruticultura, 38( 4). doi:10.1590/0100-29452016272

    • NLM

      Silva SR da, Bezerra DNF, Bassan MM, Cantuarias-Avilés T, Arthur V. Postharvest of irradiated Tahiti lime fruits [Internet]. Revista Brasileira de Fruticultura. 2016 ; 38( 4):[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0100-29452016272

    • Vancouver

      Silva SR da, Bezerra DNF, Bassan MM, Cantuarias-Avilés T, Arthur V. Postharvest of irradiated Tahiti lime fruits [Internet]. Revista Brasileira de Fruticultura. 2016 ; 38( 4):[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0100-29452016272

  • Artigo de periodico

    Betalaínas em beterraba minimamente processada: perdas e formas de preservação (2016)

    Kluge, Ricardo Alfredo ; Preczenhak, Ana Paula

    Source: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Unidade: ESALQ

    Subjects: BETERRABA, PIGMENTOS, PERDAS DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      KLUGE, Ricardo Alfredo e PRECZENHAK, Ana Paula. Betalaínas em beterraba minimamente processada: perdas e formas de preservação. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 17, n. 2, p. 175-192, 2016Tradução . . Disponível em: file:///C:/Users/46680/Documents/KlugePreczenhak_2016.pdf. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Kluge, R. A., & Preczenhak, A. P. (2016). Betalaínas em beterraba minimamente processada: perdas e formas de preservação. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 17( 2), 175-192. Recuperado de file:///C:/Users/46680/Documents/KlugePreczenhak_2016.pdf

    • NLM

      Kluge RA, Preczenhak AP. Betalaínas em beterraba minimamente processada: perdas e formas de preservação [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2016 ; 17( 2): 175-192.[citado 2024 set. 19 ] Available from: file:///C:/Users/46680/Documents/KlugePreczenhak_2016.pdf

    • Vancouver

      Kluge RA, Preczenhak AP. Betalaínas em beterraba minimamente processada: perdas e formas de preservação [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2016 ; 17( 2): 175-192.[citado 2024 set. 19 ] Available from: file:///C:/Users/46680/Documents/KlugePreczenhak_2016.pdf

  • Artigo de periodico

    Rosemary and pitanga aqueous leaf extracts on beef patties stability under cold storage (2016)

    Vargas, Flávia Carolina; Pereira, Lucas Arantes; Costa, Patrícia Argemira da; Melo, Mariza Pires de; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidade: FZEA

    Subjects: ANTIOXIDANTES, FOLHAS (PLANTAS), CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, COR, OXIDAÇÃO, LIPÍDEOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      VARGAS, Flávia Carolina et al. Rosemary and pitanga aqueous leaf extracts on beef patties stability under cold storage. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 59, n. ja/dez. 2016, p. 1-10, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-4324-2016160139. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Vargas, F. C., Pereira, L. A., Costa, P. A. da, Melo, M. P. de, & Sobral, P. J. do A. (2016). Rosemary and pitanga aqueous leaf extracts on beef patties stability under cold storage. Brazilian Archives of Biology and Technology, 59( ja/dez. 2016), 1-10. doi:10.1590/1678-4324-2016160139

    • NLM

      Vargas FC, Pereira LA, Costa PA da, Melo MP de, Sobral PJ do A. Rosemary and pitanga aqueous leaf extracts on beef patties stability under cold storage [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2016 ; 59( ja/dez. 2016): 1-10.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-4324-2016160139

    • Vancouver

      Vargas FC, Pereira LA, Costa PA da, Melo MP de, Sobral PJ do A. Rosemary and pitanga aqueous leaf extracts on beef patties stability under cold storage [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2016 ; 59( ja/dez. 2016): 1-10.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-4324-2016160139

  • Artigo de periodico

    Effect of high pressure processing on physicochemical and microbiological properties of marinated beef with reduced sodium content (2016)

    Rodrigues, Isabela ; Trindade, Marco Antonio ; Caramit, Franciele Roberto; Candogan, Kezban; Pokhrel, Prashant Raj; Barbosa-Cánovas, Gustavo V

    Source: Innovative Food Science and Emerging Technologies. Unidade: FZEA

    Subjects: SÓDIO, CARNES E DERIVADOS, PURIFICAÇÃO DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      RODRIGUES, Isabela et al. Effect of high pressure processing on physicochemical and microbiological properties of marinated beef with reduced sodium content. Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 38, p. 328-333, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2016.09.020. Acesso em: 19 set. 2024.

    • APA

      Rodrigues, I., Trindade, M. A., Caramit, F. R., Candogan, K., Pokhrel, P. R., & Barbosa-Cánovas, G. V. (2016). Effect of high pressure processing on physicochemical and microbiological properties of marinated beef with reduced sodium content. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 38, 328-333. doi:10.1016/j.ifset.2016.09.020

    • NLM

      Rodrigues I, Trindade MA, Caramit FR, Candogan K, Pokhrel PR, Barbosa-Cánovas GV. Effect of high pressure processing on physicochemical and microbiological properties of marinated beef with reduced sodium content [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2016 ; 38 328-333.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2016.09.020

    • Vancouver

      Rodrigues I, Trindade MA, Caramit FR, Candogan K, Pokhrel PR, Barbosa-Cánovas GV. Effect of high pressure processing on physicochemical and microbiological properties of marinated beef with reduced sodium content [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2016 ; 38 328-333.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2016.09.020

  • Artigo de jornal-dep/entr

    Pesquisa da Faculdade de Ciências Farmacêuticas é premiada [Depoimento a Erika Yamamoto] (2016)

    Lajolo, Franco Maria ; Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana ; Nascimento, João Roberto Oliveira do

    Source: Sala de Imprensa USP. Unidade: FCF

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LAJOLO, Franco Maria e CORDENUNSI-LYSENKO, Beatriz Rosana e NASCIMENTO, João Roberto Oliveira do. Pesquisa da Faculdade de Ciências Farmacêuticas é premiada [Depoimento a Erika Yamamoto]. Sala de Imprensa USP. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.usp.br/imprensa/?p=55336. Acesso em: 19 set. 2024. , 2016

    • APA

      Lajolo, F. M., Cordenunsi-Lysenko, B. R., & Nascimento, J. R. O. do. (2016). Pesquisa da Faculdade de Ciências Farmacêuticas é premiada [Depoimento a Erika Yamamoto]. Sala de Imprensa USP. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.usp.br/imprensa/?p=55336

    • NLM

      Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR, Nascimento JRO do. Pesquisa da Faculdade de Ciências Farmacêuticas é premiada [Depoimento a Erika Yamamoto] [Internet]. Sala de Imprensa USP. 2016 ;19 fe 2016 1-2.[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.usp.br/imprensa/?p=55336

    • Vancouver

      Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR, Nascimento JRO do. Pesquisa da Faculdade de Ciências Farmacêuticas é premiada [Depoimento a Erika Yamamoto] [Internet]. Sala de Imprensa USP. 2016 ;19 fe 2016 1-2.[citado 2024 set. 19 ] Available from: http://www.usp.br/imprensa/?p=55336

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