Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico (2017)
- Authors:
- Autor USP: TOSI, MILENA MARTELLI - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANTIFÚNGICOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; QUITOSANA; NANOPARTÍCULAS
- Language: Português
- Abstract: A contaminação por patógenos é um problema global e está relacionada a aproximadamente 25% das perdas totais de frutas e hortaliças. Os antimicrobianos sintéticos empregados com o objetivo de minimizar essas perdas podem gerar problemas ambientais indesejáveis e observa-se paralelamente um aumento pela preferência por alimentos saudáveis ausentes de contaminantes químicos. Uma alternativa para atender essas demandas é o desenvolvimento de fungicidas naturais, biodegradáveis, que possam atuar de maneira satisfatória. Neste contexto, a quitosana tem sido considerada como uma alternativa viável para o desenvolvimento de antimicrobianos, principalmente por ser um material biodegradável e oriundo de fontes naturais. No presente trabalho, o potencial de suspensões de nanopartículas do sistema Quitosana-Tripolifosfato (Qui-TPP) é avaliado como antifúngico natural para aplicação tópica em frutas via spray, considerando que quanto maior a área, maior será a interação superficial entre a quitosana e os patógenos. As nanopartículas foram sintetizadas pelo método de gelatinização ionotrópica e avaliadas nas concentrações de 2 e 10g/L e ensaios preliminares conduzidos in vitro pela análise da inibição do fungo Penicillium expansum inoculados em meio PDA. As partículas obtidas apresentaram formato esférico, com aspecto homogêneo e organizadas em aglomerados, no caso das amostras pré-centrifugação e com boa dispersão, no caso das amostras póscentrifugação. Partículas com menores tamanhos foram encontrados no sobrenadante tanto na concentração de 2g/L como na de 10g/L: 140 e 760 nm, respectivamente. Os ensaios microbiológicos indicaram um menor crescimento fúngico na presença das nanopartículas na maior concentração avaliada em comparação com o controle, indicando o potencial do uso de quitosana na forma de spray como antifúngico natural contra o Penicillium expansum
- Imprenta:
- Publisher: Embrapa Instrumentação
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2017
- Source:
- Conference titles: Workshop de Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio
-
ABNT
BARROS-ALEXANDRINO, Taís Teo de e MARTELLI-TOSI, Milena e ASSIS, Odílio Benedito Garrido de. Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico. 2017, Anais.. São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. Disponível em: http://www.cnpdia.embrapa.br/workshopnano/wp-content/uploads/2017/11/Anais_IX_1Workshop_de_Nanotecnologia.pdf. Acesso em: 12 set. 2024. -
APA
Barros-Alexandrino, T. T. de, Martelli-Tosi, M., & Assis, O. B. G. de. (2017). Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico. In Anais. São Carlos: Embrapa Instrumentação. Recuperado de http://www.cnpdia.embrapa.br/workshopnano/wp-content/uploads/2017/11/Anais_IX_1Workshop_de_Nanotecnologia.pdf -
NLM
Barros-Alexandrino TT de, Martelli-Tosi M, Assis OBG de. Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico [Internet]. Anais. 2017 ;[citado 2024 set. 12 ] Available from: http://www.cnpdia.embrapa.br/workshopnano/wp-content/uploads/2017/11/Anais_IX_1Workshop_de_Nanotecnologia.pdf -
Vancouver
Barros-Alexandrino TT de, Martelli-Tosi M, Assis OBG de. Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-TPP como inibidoras do crescimento fúngico [Internet]. Anais. 2017 ;[citado 2024 set. 12 ] Available from: http://www.cnpdia.embrapa.br/workshopnano/wp-content/uploads/2017/11/Anais_IX_1Workshop_de_Nanotecnologia.pdf - Films and coatings from agro-industrial residues
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