Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: GALVÃO, JULIANA ANTUNES - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; OETTERER, MARILIA GOMES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CAMARÃO; MELANOSE ANIMAL; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; CONSERVANTES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Processing and Preservation
- ISSN: 0145-8892
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 41, art. e12943, 2017
-
ABNT
GALVÃO, Juliana Antunes et al. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps. Journal of Food Processing and Preservation, v. 41, 2017Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Galvão, J. A., Vázquez-Sánchez, D., Yokoyama, V. A., Savay-Da-Silva, L. K., Brazaca, S. G. C., & Oetterer, M. (2017). Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps. Journal of Food Processing and Preservation, 41. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf -
NLM
Galvão JA, Vázquez-Sánchez D, Yokoyama VA, Savay-Da-Silva LK, Brazaca SGC, Oetterer M. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2017 ; 41[citado 2025 dez. 28 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf -
Vancouver
Galvão JA, Vázquez-Sánchez D, Yokoyama VA, Savay-Da-Silva LK, Brazaca SGC, Oetterer M. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2017 ; 41[citado 2025 dez. 28 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf - Traceability system in cod fishing
- Availability of Fish in Brazilian Households: Analysis of Data from the 2008-2009 Survey of Family Budgets
- Assessment of industrial waste from the Nile tilapia (Oreochromis niloticus) processing industry concerning trace metals and contaminants
- Fish consumption and lifestyle: a cross-sectional study
- Relationship between the price of fish and its quality attributes: a study within a community at the University of São Paulo, Brazil
- Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade físico-química do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei)
- Effect of 4-Hexylresorcinol and Sodium Metabisulphite on Spoilage and Melanosis Inhibition in Xiphopenaeus kroyeriShrimps
- Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei)
- Efeito da irradiação nos teores de nitrogênio não protéico em camarão-branco-do-pacífico (Litopenaeus vannamei) armazenado sob refrigeração
- Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade físico-quimica do camarão-branco-do-Pacífico (Litopenaeus vannamei)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
