Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps (2017)
- Autores:
- Autores USP: GALVÃO, JULIANA ANTUNES - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; OETTERER, MARILIA GOMES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assuntos: CAMARÃO; MELANOSE ANIMAL; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; CONSERVANTES
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Journal of Food Processing and Preservation
- ISSN: 0145-8892
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 41, art. e12943, 2017
-
ABNT
GALVÃO, Juliana Antunes et al. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps. Journal of Food Processing and Preservation, v. 41, 2017Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Galvão, J. A., Vázquez-Sánchez, D., Yokoyama, V. A., Savay-Da-Silva, L. K., Brazaca, S. G. C., & Oetterer, M. (2017). Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps. Journal of Food Processing and Preservation, 41. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf -
NLM
Galvão JA, Vázquez-Sánchez D, Yokoyama VA, Savay-Da-Silva LK, Brazaca SGC, Oetterer M. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2017 ; 41[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf -
Vancouver
Galvão JA, Vázquez-Sánchez D, Yokoyama VA, Savay-Da-Silva LK, Brazaca SGC, Oetterer M. Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2017 ; 41[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12943/pdf - Availability of Fish in Brazilian Households: Analysis of Data from the 2008-2009 Survey of Family Budgets
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