Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: PUGINE, SILVANA MARINA PICCOLI - FZEA ; ARCE, ALDO IVAN CESPEDES - FZEA ; COSTA, ERNANE JOSÉ XAVIER - FZEA ; MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/jfpe.12405
- Subjects: CAMPO MAGNÉTICO; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Process Engineering
- ISSN: 0145-8876
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, n. 2, p. 1-9, Apr. 2017
- Este artigo NÃO possui versão em acesso aberto
-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
LINS, Patrícia Goldschmidt et al. Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef. Journal of Food Process Engineering, v. 40, n. 2, p. 1-9, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpe.12405. Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Lins, P. G., Silva, A. A., Pugine, S. M. P., Arce, A. I. C., Costa, E. J. X., & Melo, M. P. de. (2017). Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef. Journal of Food Process Engineering, 40( 2), 1-9. doi:10.1111/jfpe.12405 -
NLM
Lins PG, Silva AA, Pugine SMP, Arce AIC, Costa EJX, Melo MP de. Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 40( 2): 1-9.[citado 2026 mar. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12405 -
Vancouver
Lins PG, Silva AA, Pugine SMP, Arce AIC, Costa EJX, Melo MP de. Effect of exposure to pulsed magnetic field on microbiological quality, color and oxidative stability of fresh ground beef [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2017 ; 40( 2): 1-9.[citado 2026 mar. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12405 - Metabolite of tryptophan promoting changes in EEG signal and the oxidative status of the brain
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