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Artigo de periodico
Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage (2026)
Gonza, Milagros Maribel Coaguila; Rios-Mera, Juan D; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Jesus, Sarah Mafeis de ; Huamán-Castilla, Nils Leander; Saldaña, Erick; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Meat Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, CONGELAMENTO, HAMBÚRGUER, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
GONZA, Milagros Maribel Coaguila et al. Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage. Meat Science, v. 234, p. 1-14, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.110029. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Gonza, M. M. C., Rios-Mera, J. D., Sartori, A. G. de O., Araújo, C. D. L. de, Jesus, S. M. de, Huamán-Castilla, N. L., et al. (2026). Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage. Meat Science, 234, 1-14. doi:10.1016/j.meatsci.2025.110029
NLM
Gonza MMC, Rios-Mera JD, Sartori AG de O, Araújo CDL de, Jesus SM de, Huamán-Castilla NL, Saldaña E, Castillo CJC. Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage [Internet]. Meat Science. 2026 ; 234 1-14.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.110029
Vancouver
Gonza MMC, Rios-Mera JD, Sartori AG de O, Araújo CDL de, Jesus SM de, Huamán-Castilla NL, Saldaña E, Castillo CJC. Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage [Internet]. Meat Science. 2026 ; 234 1-14.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.110029
Artigo de periodico
Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes (2026)
Jesus, Sarah Mafeis de ; Castro, Maria Patricia Pereira ; Gonza, Milagros Maribel Coaguila ; Krauskopf, Monique Marcondes ; Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Villanueva, Nilda Doris Montes ; Selani, Miriam Mabel ; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: International Journal of Gastronomy and Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: AMINOÁCIDOS, CARNES E DERIVADOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, GADO NELORE, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
JESUS, Sarah Mafeis de et al. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes. International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 43, p. 1-11, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Jesus, S. M. de, Castro, M. P. P., Gonza, M. M. C., Krauskopf, M. M., Araújo, C. D. L. de, Villanueva, N. D. M., et al. (2026). Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes. International Journal of Gastronomy and Food Science, 43, 1-11. doi:10.1016/j.ijgfs.2026.101413
NLM
Jesus SM de, Castro MPP, Gonza MMC, Krauskopf MM, Araújo CDL de, Villanueva NDM, Selani MM, Contreras Castillo CJ. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2026 ; 43 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413
Vancouver
Jesus SM de, Castro MPP, Gonza MMC, Krauskopf MM, Araújo CDL de, Villanueva NDM, Selani MM, Contreras Castillo CJ. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2026 ; 43 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413
Artigo de periodico
Alfalfa seeds biofortification with zinc for production of enriched sprouts (2025)
Paula, Marco Antonio Alves de; Lima, Rafael Giovanini de ; Monteiro, Paulo Sérgio ; Mendes, Fabrícia Queiroz ; Carvalho, Hudson Wallace Pereira de ; Macedo, Willian Rodrigues
Source: Journal of Trace Elements and Minerals. Unidade: CENA
Subjects: ALFAFA, LEGUMINOSAS DE GRÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, NUTRIÇÃO HUMANA
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ABNT
PAULA, Marco Antonio Alves de et al. Alfalfa seeds biofortification with zinc for production of enriched sprouts. Journal of Trace Elements and Minerals, v. 12, p. 1-6, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jtemin.2025.100230. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Paula, M. A. A. de, Lima, R. G. de, Monteiro, P. S., Mendes, F. Q., Carvalho, H. W. P. de, & Macedo, W. R. (2025). Alfalfa seeds biofortification with zinc for production of enriched sprouts. Journal of Trace Elements and Minerals, 12, 1-6. doi:10.1016/j.jtemin.2025.100230
NLM
Paula MAA de, Lima RG de, Monteiro PS, Mendes FQ, Carvalho HWP de, Macedo WR. Alfalfa seeds biofortification with zinc for production of enriched sprouts [Internet]. Journal of Trace Elements and Minerals. 2025 ; 12 1-6.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jtemin.2025.100230
Vancouver
Paula MAA de, Lima RG de, Monteiro PS, Mendes FQ, Carvalho HWP de, Macedo WR. Alfalfa seeds biofortification with zinc for production of enriched sprouts [Internet]. Journal of Trace Elements and Minerals. 2025 ; 12 1-6.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jtemin.2025.100230
Artigo de periodico
Avaliação da sustentabilidade da cadeia de produção do leite pelos programas de boas práticas do Brasil =: Assessment of the dairy chain sustainability through best management practices Brazil’s programs (2025)
Costa, Heber Brenner Araujo; Dantas, Rodrigo Moreira; Alvarenga, Marcelo Bonnet; Peripolli, Vanessa; Tanure, Candice Bergmann Garcia e Silva ; Seixas, Luiza; Junqueira, Vinícius Silva; McManus, Concepta
Source: Ciência Animal Brasileira. Unidade: CENA
Subjects: CADEIA PRODUTIVA, LATICÍNIOS, LEITE, PECUÁRIA LEITEIRA, PROGRAMAS E POLÍTICAS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR, SUSTENTABILIDADE
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ABNT
COSTA, Heber Brenner Araujo et al. Avaliação da sustentabilidade da cadeia de produção do leite pelos programas de boas práticas do Brasil =: Assessment of the dairy chain sustainability through best management practices Brazil’s programs. Ciência Animal Brasileira, v. 26, p. 1-15, 2025Tradução . . Disponível em: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/79031/42460. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Costa, H. B. A., Dantas, R. M., Alvarenga, M. B., Peripolli, V., Tanure, C. B. G. e S., Seixas, L., et al. (2025). Avaliação da sustentabilidade da cadeia de produção do leite pelos programas de boas práticas do Brasil =: Assessment of the dairy chain sustainability through best management practices Brazil’s programs. Ciência Animal Brasileira, 26, 1-15. doi:10.1590/1809-6891v26e-79031E
NLM
Costa HBA, Dantas RM, Alvarenga MB, Peripolli V, Tanure CBG e S, Seixas L, Junqueira VS, McManus C. Avaliação da sustentabilidade da cadeia de produção do leite pelos programas de boas práticas do Brasil =: Assessment of the dairy chain sustainability through best management practices Brazil’s programs [Internet]. Ciência Animal Brasileira. 2025 ; 26 1-15.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/79031/42460
Vancouver
Costa HBA, Dantas RM, Alvarenga MB, Peripolli V, Tanure CBG e S, Seixas L, Junqueira VS, McManus C. Avaliação da sustentabilidade da cadeia de produção do leite pelos programas de boas práticas do Brasil =: Assessment of the dairy chain sustainability through best management practices Brazil’s programs [Internet]. Ciência Animal Brasileira. 2025 ; 26 1-15.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/79031/42460
Monografia/livro-revisao tecnica
Superalimentos: perspectivas culturais e científicas (2025)
Miller, Jeffrey P (Editor); Buiten, Charlene Van (Editor); Ferreira, Ana Beatriz Poker (Tradução); Alencar, Severino Matias de (Revisor)
Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTAÇÃO HUMANA, ALIMENTOS FUNCIONAIS, ALIMENTOS NATURAIS, NUTRIÇÃO HUMANA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SAÚDE, VALOR NUTRITIVO
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Superalimentos: perspectivas culturais e científicas. . Piracicaba, SP: FEALQ-Springer. . Acesso em: 16 fev. 2026. , 2025
APA
Superalimentos: perspectivas culturais e científicas. (2025). Superalimentos: perspectivas culturais e científicas. Piracicaba, SP: FEALQ-Springer.
NLM
Superalimentos: perspectivas culturais e científicas. 2025 ;[citado 2026 fev. 16 ]
Vancouver
Superalimentos: perspectivas culturais e científicas. 2025 ;[citado 2026 fev. 16 ]
Artigo de periodico
Unfolding boron dynamics at the scale of soil-water-fertilizer-crop systems in the tropics: from soil availability to plant requirements (2025)
Abreu Junior, Cassio Hamilton ; Rocha, Juan Ricardo ; Barros, Timóteo Herculino da Silva ; Moreira, Gabriele Rossini ; Rezende, Vinicius Pires ; Cagliari, Viviane Nunes dos Santos ; Rocha Junior, Carlos da ; Coelho, Alyam Dias ; Boaretto, Rodrigo Marcelli ; Capra, Gian Franco ; Nogueira, Thiago Assis Rodrigues ; Jani, Arun Dilipkumar ; Lavres Junior, José
Source: Scientia Agricola. Unidade: CENA
Subjects: BORO, SOLO TROPICAL, NUTRIÇÃO VEGETAL, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, ALIMENTOS
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ABNT
ABREU JUNIOR, Cassio Hamilton et al. Unfolding boron dynamics at the scale of soil-water-fertilizer-crop systems in the tropics: from soil availability to plant requirements. Scientia Agricola, v. 82, p. 1-11, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0294. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Abreu Junior, C. H., Rocha, J. R., Barros, T. H. da S., Moreira, G. R., Rezende, V. P., Cagliari, V. N. dos S., et al. (2025). Unfolding boron dynamics at the scale of soil-water-fertilizer-crop systems in the tropics: from soil availability to plant requirements. Scientia Agricola, 82, 1-11. doi:10.1590/1678-992X-2023-0294
NLM
Abreu Junior CH, Rocha JR, Barros TH da S, Moreira GR, Rezende VP, Cagliari VN dos S, Rocha Junior C da, Coelho AD, Boaretto RM, Capra GF, Nogueira TAR, Jani AD, Lavres Junior J. Unfolding boron dynamics at the scale of soil-water-fertilizer-crop systems in the tropics: from soil availability to plant requirements [Internet]. Scientia Agricola. 2025 ; 82 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0294
Vancouver
Abreu Junior CH, Rocha JR, Barros TH da S, Moreira GR, Rezende VP, Cagliari VN dos S, Rocha Junior C da, Coelho AD, Boaretto RM, Capra GF, Nogueira TAR, Jani AD, Lavres Junior J. Unfolding boron dynamics at the scale of soil-water-fertilizer-crop systems in the tropics: from soil availability to plant requirements [Internet]. Scientia Agricola. 2025 ; 82 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0294
Dissertação (Mestrado)
Atmosfera controlada e refrigeração preservam a qualidade de abacaxi 'Pérola' para exportação (2025)
Oliveira, Igor Souza de; Jacomino, Angelo Pedro (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA CONTROLADA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, EXPORTAÇÃO, PÓS-COLHEITA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO
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ABNT
OLIVEIRA, Igor Souza de. Atmosfera controlada e refrigeração preservam a qualidade de abacaxi 'Pérola' para exportação. 2025. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-07112025-171249/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Oliveira, I. S. de. (2025). Atmosfera controlada e refrigeração preservam a qualidade de abacaxi 'Pérola' para exportação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-07112025-171249/
NLM
Oliveira IS de. Atmosfera controlada e refrigeração preservam a qualidade de abacaxi 'Pérola' para exportação [Internet]. 2025 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-07112025-171249/
Vancouver
Oliveira IS de. Atmosfera controlada e refrigeração preservam a qualidade de abacaxi 'Pérola' para exportação [Internet]. 2025 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-07112025-171249/
Artigo de periodico
The role of visual attention and quality cues in consumer purchase decisions for fresh and cooked beef: an eye-tracking study (2025)
Malheiros, Bruna Alves; Spers, Eduardo Eugênio ; Contreras Castillo, Carmen Josefina ; Aroeira, Carolina Naves ; Lima, Lilian Maluf de
Source: Applied Sciences. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, COMPRA E VENDA, RASTREAMENTO, PERCEPÇÃO VISUAL, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TOMADA DE DECISÃO
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ABNT
MALHEIROS, Bruna Alves et al. The role of visual attention and quality cues in consumer purchase decisions for fresh and cooked beef: an eye-tracking study. Applied Sciences, v. 15, p. 1-20, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/app15137360. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Malheiros, B. A., Spers, E. E., Contreras Castillo, C. J., Aroeira, C. N., & Lima, L. M. de. (2025). The role of visual attention and quality cues in consumer purchase decisions for fresh and cooked beef: an eye-tracking study. Applied Sciences, 15, 1-20. doi:10.3390/app15137360
NLM
Malheiros BA, Spers EE, Contreras Castillo CJ, Aroeira CN, Lima LM de. The role of visual attention and quality cues in consumer purchase decisions for fresh and cooked beef: an eye-tracking study [Internet]. Applied Sciences. 2025 ; 15 1-20.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/app15137360
Vancouver
Malheiros BA, Spers EE, Contreras Castillo CJ, Aroeira CN, Lima LM de. The role of visual attention and quality cues in consumer purchase decisions for fresh and cooked beef: an eye-tracking study [Internet]. Applied Sciences. 2025 ; 15 1-20.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/app15137360
Artigo de periodico
Sous vide processing: effect of time and temperature on the tenderness of knuckle bovine cuts (2025)
Carvalho, Suelen Cristina dos Santos; Francisco, Vanessa C. ; Silva, Kalisa Fernanda; Bogusz Junior, Stanislau ; Nassu, Renata Tieko
Source: Ciência Rural. Unidade: IQSC
Subjects: VÁCUO, TEXTURA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
CARVALHO, Suelen Cristina dos Santos et al. Sous vide processing: effect of time and temperature on the tenderness of knuckle bovine cuts. Ciência Rural, v. 55, n. 5, p. e20240176, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20240176. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Carvalho, S. C. dos S., Francisco, V. C., Silva, K. F., Bogusz Junior, S., & Nassu, R. T. (2025). Sous vide processing: effect of time and temperature on the tenderness of knuckle bovine cuts. Ciência Rural, 55( 5), e20240176. doi:10.1590/0103-8478cr20240176
NLM
Carvalho SC dos S, Francisco VC, Silva KF, Bogusz Junior S, Nassu RT. Sous vide processing: effect of time and temperature on the tenderness of knuckle bovine cuts [Internet]. Ciência Rural. 2025 ;55( 5): e20240176.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20240176
Vancouver
Carvalho SC dos S, Francisco VC, Silva KF, Bogusz Junior S, Nassu RT. Sous vide processing: effect of time and temperature on the tenderness of knuckle bovine cuts [Internet]. Ciência Rural. 2025 ;55( 5): e20240176.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20240176
Trabalho de evento-resumo
Sensor descartável e sustentável para sensoriamento de atividade antioxidante em amostras alimentícias (2025)
Garcia, Pedro Santana ; Pereira, Paulo Augusto Raymundo ; Gomes, Nathalia Oezau ; Machado, Sergio Antonio Spinola
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidades: IQSC, IFSC
Subjects: ELETROQUÍMICA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, SENSOR
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ABNT
GARCIA, Pedro Santana et al. Sensor descartável e sustentável para sensoriamento de atividade antioxidante em amostras alimentícias. 2025, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP, 2025. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Garcia, P. S., Pereira, P. A. R., Gomes, N. O., & Machado, S. A. S. (2025). Sensor descartável e sustentável para sensoriamento de atividade antioxidante em amostras alimentícias. In Resumos. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Garcia PS, Pereira PAR, Gomes NO, Machado SAS. Sensor descartável e sustentável para sensoriamento de atividade antioxidante em amostras alimentícias [Internet]. Resumos. 2025 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Garcia PS, Pereira PAR, Gomes NO, Machado SAS. Sensor descartável e sustentável para sensoriamento de atividade antioxidante em amostras alimentícias [Internet]. Resumos. 2025 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Leveraging pre-trained computer vision models for accurate classification of meat freshness (2025)
Hidalgo, Marcelo Massarelli ; Lima, Robson Campos de ; Fernandes, Elisabete Aparecida de Nadai ; Bacchi, Márcio A ; Sarriés, Gabriel Adrian
Source: Food Chemistry. Unidades: CENA, ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, REDES NEURAIS, SEGURANÇA ALIMENTAR, VISÃO COMPUTACIONAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
HIDALGO, Marcelo Massarelli et al. Leveraging pre-trained computer vision models for accurate classification of meat freshness. Food Chemistry, v. 495, p. 1-11, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146430. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Hidalgo, M. M., Lima, R. C. de, Fernandes, E. A. de N., Bacchi, M. A., & Sarriés, G. A. (2025). Leveraging pre-trained computer vision models for accurate classification of meat freshness. Food Chemistry, 495, 1-11. doi:10.1016/j.foodchem.2025.146430
NLM
Hidalgo MM, Lima RC de, Fernandes EA de N, Bacchi MA, Sarriés GA. Leveraging pre-trained computer vision models for accurate classification of meat freshness [Internet]. Food Chemistry. 2025 ; 495 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146430
Vancouver
Hidalgo MM, Lima RC de, Fernandes EA de N, Bacchi MA, Sarriés GA. Leveraging pre-trained computer vision models for accurate classification of meat freshness [Internet]. Food Chemistry. 2025 ; 495 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146430
Artigo de jornal-dep/entr
USP em São Carlos sedia novo instituto nacional dedicado à qualidade dos alimentos [Depoimento a Gabriel Maciel] (2025)
Lanças, Fernando Mauro
Source: JORNAL DA USP. Unidade: IQSC
Subjects: QUALIDADE DOS ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANÇAS, Fernando Mauro. USP em São Carlos sedia novo instituto nacional dedicado à qualidade dos alimentos [Depoimento a Gabriel Maciel]. JORNAL DA USP. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://jornal.usp.br/universidade/usp-em-sao-carlos-sedia-novo-instituto-nacional-dedicado-a-qualidade-dos-alimentos/. Acesso em: 16 fev. 2026. , 2025
APA
Lanças, F. M. (2025). USP em São Carlos sedia novo instituto nacional dedicado à qualidade dos alimentos [Depoimento a Gabriel Maciel]. JORNAL DA USP. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/universidade/usp-em-sao-carlos-sedia-novo-instituto-nacional-dedicado-a-qualidade-dos-alimentos/
NLM
Lanças FM. USP em São Carlos sedia novo instituto nacional dedicado à qualidade dos alimentos [Depoimento a Gabriel Maciel] [Internet]. JORNAL DA USP. 2025 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://jornal.usp.br/universidade/usp-em-sao-carlos-sedia-novo-instituto-nacional-dedicado-a-qualidade-dos-alimentos/
Vancouver
Lanças FM. USP em São Carlos sedia novo instituto nacional dedicado à qualidade dos alimentos [Depoimento a Gabriel Maciel] [Internet]. JORNAL DA USP. 2025 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://jornal.usp.br/universidade/usp-em-sao-carlos-sedia-novo-instituto-nacional-dedicado-a-qualidade-dos-alimentos/
Parte de monografia/livro
Características fundamentais dos alimentos (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões; Lange, Tarcila Neves
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões e LANGE, Tarcila Neves. Características fundamentais dos alimentos. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Germano, P. M. L., Germano, M. I. S., & Lange, T. N. (2024). Características fundamentais dos alimentos. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS, Lange TN. Características fundamentais dos alimentos. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS, Lange TN. Características fundamentais dos alimentos. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Parte de monografia/livro
Prefácio da sétima edição (2024)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva. Prefácio da sétima edição. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Torres, E. A. F. da S. (2024). Prefácio da sétima edição. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Torres EAF da S. Prefácio da sétima edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Vancouver
Torres EAF da S. Prefácio da sétima edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Parte de monografia/livro
Aspectos gerais da vigilância sanitária (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Aspectos gerais da vigilância sanitária. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2024). Aspectos gerais da vigilância sanitária. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS. Aspectos gerais da vigilância sanitária. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. Aspectos gerais da vigilância sanitária. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Parte de monografia/livro
Qualidade das matérias-primas (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Qualidade das matérias-primas. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2024). Qualidade das matérias-primas. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS. Qualidade das matérias-primas. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. Qualidade das matérias-primas. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Parte de monografia/livro
Prefácio da primeira edição (2024)
Vecina Neto, Gonzalo
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
VECINA NETO, Gonzalo. Prefácio da primeira edição. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Vecina Neto, G. (2024). Prefácio da primeira edição. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Vecina Neto G. Prefácio da primeira edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Vancouver
Vecina Neto G. Prefácio da primeira edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido) (2024)
Torquato, Beatriz Menezes de Albuquerque ; Rauber, Fernanda (Orientador)
Unidade: FM
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
TORQUATO, Beatriz Menezes de Albuquerque. Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido). 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-22042024-160319/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Torquato, B. M. de A. (2024). Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-22042024-160319/
NLM
Torquato BM de A. Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido) [Internet]. 2024 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-22042024-160319/
Vancouver
Torquato BM de A. Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido) [Internet]. 2024 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-22042024-160319/
Trabalho de evento
Caracterização físico-química de uvaias (2024)
Henrique, Celina Maria; Prati, Patricia; Parisi, Marise Cagnin; Jacomino, Angelo Pedro
Source: anais.... Conference titles: Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO, UVAIA, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
HENRIQUE, Celina Maria et al. Caracterização físico-química de uvaias. 2024, Anais.. Piracicaba, SP: ESALQ/USP, 2024. p. 321 : il. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdf. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Henrique, C. M., Prati, P., Parisi, M. C., & Jacomino, A. P. (2024). Caracterização físico-química de uvaias. In anais.. (p. 321 : il). Piracicaba, SP: ESALQ/USP. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdf
NLM
Henrique CM, Prati P, Parisi MC, Jacomino AP. Caracterização físico-química de uvaias [Internet]. anais.. 2024 ;321 : il.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdf
Vancouver
Henrique CM, Prati P, Parisi MC, Jacomino AP. Caracterização físico-química de uvaias [Internet]. anais.. 2024 ;321 : il.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdf
Parte de monografia/livro
Qualidade das especiarias (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Qualidade das especiarias. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2024). Qualidade das especiarias. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS. Qualidade das especiarias. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. Qualidade das especiarias. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 fev. 16 ]

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