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  • Artigo de periodico

    Formulation and stability of bioactive nanoemulsions using gum extracts from Acacia tortilis subsp. raddiana (2026)

    Tlili, Jihen; Dammak, Ilyes; Conte-Junior, Carlos Adam; Sadraoui, Raoudha; Sobral, Paulo José do Amaral; Cherif, Slim

    Source: Food Hydrocolloids for Health. Unidade: FZEA

    Subjects: EMULSIFICANTES, BIOFILMES, ACÁCIA, ANTIOXIDANTES, HIDROCOLOIDE

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    • ABNT

      TLILI, Jihen et al. Formulation and stability of bioactive nanoemulsions using gum extracts from Acacia tortilis subsp. raddiana. Food Hydrocolloids for Health, v. 9, p. 1-13, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fhfh.2026.100268. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Tlili, J., Dammak, I., Conte-Junior, C. A., Sadraoui, R., Sobral, P. J. do A., & Cherif, S. (2026). Formulation and stability of bioactive nanoemulsions using gum extracts from Acacia tortilis subsp. raddiana. Food Hydrocolloids for Health, 9, 1-13. doi:10.1016/j.fhfh.2026.100268

    • NLM

      Tlili J, Dammak I, Conte-Junior CA, Sadraoui R, Sobral PJ do A, Cherif S. Formulation and stability of bioactive nanoemulsions using gum extracts from Acacia tortilis subsp. raddiana [Internet]. Food Hydrocolloids for Health. 2026 ; 9 1-13.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fhfh.2026.100268

    • Vancouver

      Tlili J, Dammak I, Conte-Junior CA, Sadraoui R, Sobral PJ do A, Cherif S. Formulation and stability of bioactive nanoemulsions using gum extracts from Acacia tortilis subsp. raddiana [Internet]. Food Hydrocolloids for Health. 2026 ; 9 1-13.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fhfh.2026.100268

  • Dissertação (Mestrado)

    Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização (2024)

    Souza, Carlos Antonio Cardoso de; Tosi, Milena Martelli (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: IMPRESSÃO 3-D, COMPOSTOS FENÓLICOS, RESÍDUOS AGRÍCOLAS, UVA, GOMAS E RESINAS, POLIFENÓIS, HIDROCOLOIDE, REOLOGIA

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SOUZA, Carlos Antonio Cardoso de. Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-25042025-092722/. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Souza, C. A. C. de. (2024). Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-25042025-092722/

    • NLM

      Souza CAC de. Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização [Internet]. 2024 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-25042025-092722/

    • Vancouver

      Souza CAC de. Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização [Internet]. 2024 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-25042025-092722/

  • Tese (Doutorado)

    Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos (2023)

    Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: AMIDO, MANDIOCA, HIDROCOLOIDE, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS, DIELÉTRICOS

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Cremasco, P. F. M. (2023). Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/

    • NLM

      Cremasco PFM. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos [Internet]. 2023 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/

    • Vancouver

      Cremasco PFM. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos [Internet]. 2023 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/

  • Trabalho de evento-resumo

    Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca (2019)

    Freire, Bruno Cesar Spacca; Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)

    Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA

    Subjects: AMIDO, COLAGEM, HIDROCOLOIDE, MANDIOCA, TRATAMENTO TÉRMICO

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    • ABNT

      FREIRE, Bruno Cesar Spacca e CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Freire, B. C. S., & Cremasco, P. F. M. (2019). Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • NLM

      Freire BCS, Cremasco PFM. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

    • Vancouver

      Freire BCS, Cremasco PFM. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

  • Artigo de periodico

    Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams (2018)

    Milliatti, Mariana Carniel; Lannes, Suzana Caetano da Silva

    Source: Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: SORVETE, HIDROCOLOIDE, REOLOGIA

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    • ABNT

      MILLIATTI, Mariana Carniel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams. Food Science and Technology, v. 38, n. 4, p. 733-739, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.31818. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Milliatti, M. C., & Lannes, S. C. da S. (2018). Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams. Food Science and Technology, 38( 4), 733-739. doi:10.1590/fst.31818

    • NLM

      Milliatti MC, Lannes SC da S. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 4): 733-739.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.31818

    • Vancouver

      Milliatti MC, Lannes SC da S. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 4): 733-739.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.31818

  • Dissertação (Mestrado)

    Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais (2016)

    Rosa, André Luiz; Petri, Denise Freitas Siqueira (Orientador)

    Unidade: IQ

    Subjects: QUÍMICA COLOIDAL, HIDROCOLOIDE, REOLOGIA, PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS ÓTIMOS

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    • ABNT

      ROSA, André Luiz. Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46137/tde-31102016-090427/. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Rosa, A. L. (2016). Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46137/tde-31102016-090427/

    • NLM

      Rosa AL. Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais [Internet]. 2016 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46137/tde-31102016-090427/

    • Vancouver

      Rosa AL. Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais [Internet]. 2016 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46137/tde-31102016-090427/

  • Artigo de periodico

    Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids (2015)

    Saldaña, Erick; Lemos, Ana Lúcia da Silva Corrêa; Selani, Miriam Mabel; Spada, Fernanda Papa; Almeida, Márcio Aurélio de; Contreras Castillo, Carmen Josefina

    Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ

    Subjects: MORTADELA, LIPÍDEOS, OXIDAÇÃO, HIDROCOLOIDE, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS

    Versão PublicadaAcesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SALDAÑA, Erick et al. Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids. Scientia Agricola, v. 72, n. 6, p. 495-503, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0387. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Saldaña, E., Lemos, A. L. da S. C., Selani, M. M., Spada, F. P., Almeida, M. A. de, & Contreras Castillo, C. J. (2015). Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids. Scientia Agricola, 72( 6), 495-503. doi:10.1590/0103-9016-2014-0387

    • NLM

      Saldaña E, Lemos AL da SC, Selani MM, Spada FP, Almeida MA de, Contreras Castillo CJ. Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids [Internet]. Scientia Agricola. 2015 ; 72( 6): 495-503.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0387

    • Vancouver

      Saldaña E, Lemos AL da SC, Selani MM, Spada FP, Almeida MA de, Contreras Castillo CJ. Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids [Internet]. Scientia Agricola. 2015 ; 72( 6): 495-503.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0387

  • Artigo de periodico

    Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence (2013)

    Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Miquelim, Joice Natali

    Source: International Journal of Rheology. Unidade: FCF

    Subjects: HIDROCOLOIDE, REOLOGIA

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    • ABNT

      LANNES, Suzana Caetano da Silva e MIQUELIM, Joice Natali. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology, v. 1, p. 7-10, 2013Tradução . . Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Lannes, S. C. da S., & Miquelim, J. N. (2013). Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology, 1, 7-10.

    • NLM

      Lannes SC da S, Miquelim JN. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology. 2013 ; 1 7-10.[citado 2026 abr. 17 ]

    • Vancouver

      Lannes SC da S, Miquelim JN. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology. 2013 ; 1 7-10.[citado 2026 abr. 17 ]

  • Dissertação (Mestrado)

    Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades (2013)

    Spada, Fernanda Papa; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: IDOSOS, GORDURAS, HIDROCOLOIDE, JOVENS, MORTADELA

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SPADA, Fernanda Papa. Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2013. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082013-104812/. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Spada, F. P. (2013). Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082013-104812/

    • NLM

      Spada FP. Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades [Internet]. 2013 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082013-104812/

    • Vancouver

      Spada FP. Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades [Internet]. 2013 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082013-104812/

  • Trabalho de evento

    Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões (2012)

    Toniazzo, Taíse; Cho, Stefany; Berbel, Isis Ferreira; Pinho, Samantha Cristina de

    Source: Anais COBEQ. Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Unidade: FZEA

    Subjects: LIPOSSOMOS, HIDROCOLOIDE, MICROENCAPSULAÇÃO

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    • ABNT

      TONIAZZO, Taíse et al. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. 2012, Anais.. Búzios: ABEQ, 2012. . Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Toniazzo, T., Cho, S., Berbel, I. F., & Pinho, S. C. de. (2012). Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. In Anais COBEQ. Búzios: ABEQ.

    • NLM

      Toniazzo T, Cho S, Berbel IF, Pinho SC de. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. Anais COBEQ. 2012 ;[citado 2026 abr. 17 ]

    • Vancouver

      Toniazzo T, Cho S, Berbel IF, Pinho SC de. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. Anais COBEQ. 2012 ;[citado 2026 abr. 17 ]

  • Artigo de periodico

    Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides (2011)

    Del Bem, Marília Sbragia; Polesi, Luis Fernando; Sarmento, Silene Bruder Silveira

    Source: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ

    Subjects: REOLOGIA, ERVILHA, GRÃO-DE-BICO, AMIDO, HIDROCOLOIDE, ALIMENTOS FUNCIONAIS

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    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      DEL BEM, Marília Sbragia e POLESI, Luis Fernando e SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v. 29, n. ja/ju 2011, p. 103-116, 2011Tradução . . Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Del Bem, M. S., Polesi, L. F., & Sarmento, S. B. S. (2011). Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 29( ja/ju 2011), 103-116.

    • NLM

      Del Bem MS, Polesi LF, Sarmento SBS. Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2011 ; 29( ja/ju 2011): 103-116.[citado 2026 abr. 17 ]

    • Vancouver

      Del Bem MS, Polesi LF, Sarmento SBS. Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2011 ; 29( ja/ju 2011): 103-116.[citado 2026 abr. 17 ]

  • Trabalho de evento-resumo

    Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas (2011)

    Ávila, A C; Dias, P D B; Moscon, M. C; Sarmento, Silene Bruder Silveira

    Source: Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA. Unidade: ESALQ

    Subjects: BATATA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, HIDROCOLOIDE

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    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      ÁVILA, A C et al. Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. 2011, Anais.. Campinas: Unicamp, 2011. . Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Ávila, A. C., Dias, P. D. B., Moscon, M. C., & Sarmento, S. B. S. (2011). Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. In Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Campinas: Unicamp.

    • NLM

      Ávila AC, Dias PDB, Moscon MC, Sarmento SBS. Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 abr. 17 ]

    • Vancouver

      Ávila AC, Dias PDB, Moscon MC, Sarmento SBS. Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 abr. 17 ]

  • Artigo de periodico

    Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico (2011)

    Polesi, Luis Fernando; Matta Junior, Manoel Divino da; Matsuoka, Carla Romero; Ceballos, Carla Homem de Mello Trugillo; Anjos, Carlota Borali Prudente dos; Spoto, Marta Helena Fillet; Sarmento, Silene Bruder Silveira

    Source: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. Unidade: ESALQ

    Subjects: GELEIAS, ALIMENTOS PREPARADOS, MANGA, HIDROCOLOIDE, EDULCORANTE

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      POLESI, Luis Fernando et al. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 13, n. 1, p. 85-90, 2011Tradução . . Disponível em: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Polesi, L. F., Matta Junior, M. D. da, Matsuoka, C. R., Ceballos, C. H. de M. T., Anjos, C. B. P. dos, Spoto, M. H. F., & Sarmento, S. B. S. (2011). Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 13( 1), 85-90. Recuperado de http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf

    • NLM

      Polesi LF, Matta Junior MD da, Matsuoka CR, Ceballos CH de MT, Anjos CBP dos, Spoto MHF, Sarmento SBS. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2011 ; 13( 1): 85-90.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf

    • Vancouver

      Polesi LF, Matta Junior MD da, Matsuoka CR, Ceballos CH de MT, Anjos CBP dos, Spoto MHF, Sarmento SBS. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2011 ; 13( 1): 85-90.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf

  • Dissertação (Mestrado)

    Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas (2011)

    Dias, Patrice Daniele Berbert; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: ARGÔNIO, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, BATATA, HIDROCOLOIDE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, VÁCUO

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    • ABNT

      DIAS, Patrice Daniele Berbert. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Dias, P. D. B. (2011). Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/

    • NLM

      Dias PDB. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas [Internet]. 2011 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/

    • Vancouver

      Dias PDB. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas [Internet]. 2011 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/

  • Artigo de periodico

    Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis (2010)

    Yamamoto, Elcio; Marotti, Juliana; Campos, Tomie Toyota de; Tortamano Neto, Pedro

    Source: The international journal of oral & maxillofacial implants. Unidade: FO

    Subjects: IMPLANTES DENTÁRIOS, HIDROCOLOIDE, MICROSCOPIA ELETRÔNICA

    How to cite
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    • ABNT

      YAMAMOTO, Elcio et al. Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis. The international journal of oral & maxillofacial implants, v. 25, n. 6, p. 1115-1124, 2010Tradução . . Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Yamamoto, E., Marotti, J., Campos, T. T. de, & Tortamano Neto, P. (2010). Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis. The international journal of oral & maxillofacial implants, 25( 6), 1115-1124.

    • NLM

      Yamamoto E, Marotti J, Campos TT de, Tortamano Neto P. Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis. The international journal of oral & maxillofacial implants. 2010 ; 25( 6): 1115-1124.[citado 2026 abr. 17 ]

    • Vancouver

      Yamamoto E, Marotti J, Campos TT de, Tortamano Neto P. Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis. The international journal of oral & maxillofacial implants. 2010 ; 25( 6): 1115-1124.[citado 2026 abr. 17 ]

  • Artigo de periodico

    Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology (2009)

    Bueno, Arthur Soares; Pereira, Cristina Meyer; Menegassi, Bruna; Arêas, José Alfredo Gomes; Castro, Inar Alves de

    Source: Journal of food engineering. Unidades: FSP, FCF

    Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (METODOLOGIA), BIOPOLÍMEROS, SOJA, HIDROCOLOIDE, PROTEÍNAS, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), EXTRUSÃO

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      BUENO, Arthur Soares et al. Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology. Journal of food engineering, v. 90, n. 4, p. 504-510, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.07.028. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Bueno, A. S., Pereira, C. M., Menegassi, B., Arêas, J. A. G., & Castro, I. A. de. (2009). Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology. Journal of food engineering, 90( 4), 504-510. doi:10.1016/j.jfoodeng.2008.07.028

    • NLM

      Bueno AS, Pereira CM, Menegassi B, Arêas JAG, Castro IA de. Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology [Internet]. Journal of food engineering. 2009 ; 90( 4): 504-510.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.07.028

    • Vancouver

      Bueno AS, Pereira CM, Menegassi B, Arêas JAG, Castro IA de. Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology [Internet]. Journal of food engineering. 2009 ; 90( 4): 504-510.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.07.028

  • Trabalho de evento-resumo periodico

    Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol (2009)

    Sarmento, Silene Bruder Silveira; Matta, M. D; Sarantópoulos, C. I; Oliveira, L. M; Zocchi, Sílvio Sandoval

    Source: Cereal Foods World. Conference titles: AACC International Meeting. Unidade: ESALQ

    Subjects: BIOFILMES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, AMIDO, HIDROCOLOIDE, ERVILHA

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      SARMENTO, Silene Bruder Silveira et al. Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol. Cereal Foods World. San Paul: AACC. Disponível em: https://www.cerealsgrains.org/publications/plexus/cfw/pastissues/2009/abstracts//CFW-54-4-suppl.pdf. Acesso em: 17 abr. 2026. , 2009

    • APA

      Sarmento, S. B. S., Matta, M. D., Sarantópoulos, C. I., Oliveira, L. M., & Zocchi, S. S. (2009). Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol. Cereal Foods World. San Paul: AACC. Recuperado de https://www.cerealsgrains.org/publications/plexus/cfw/pastissues/2009/abstracts//CFW-54-4-suppl.pdf

    • NLM

      Sarmento SBS, Matta MD, Sarantópoulos CI, Oliveira LM, Zocchi SS. Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol [Internet]. Cereal Foods World. 2009 ; 54( 4): A64.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://www.cerealsgrains.org/publications/plexus/cfw/pastissues/2009/abstracts//CFW-54-4-suppl.pdf

    • Vancouver

      Sarmento SBS, Matta MD, Sarantópoulos CI, Oliveira LM, Zocchi SS. Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol [Internet]. Cereal Foods World. 2009 ; 54( 4): A64.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://www.cerealsgrains.org/publications/plexus/cfw/pastissues/2009/abstracts//CFW-54-4-suppl.pdf

  • Dissertação (Mestrado)

    Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol (2009)

    Matta Junior, Manoel Divino da; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: AMIDO, BIOFILMES, ERVILHA, HIDROCOLOIDE

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      MATTA JUNIOR, Manoel Divino da. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2009. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Matta Junior, M. D. da. (2009). Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/

    • NLM

      Matta Junior MD da. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol [Internet]. 2009 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/

    • Vancouver

      Matta Junior MD da. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol [Internet]. 2009 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/

  • Artigo de periodico

    Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas (2006)

    Maruyama, Larissa Yukie; Cardarelli, Haíssa Roberta; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Saad, Susana Marta Isay

    Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF

    Subjects: LACTOBACILLUS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, LATICÍNIOS, HIDROCOLOIDE

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      MARUYAMA, Larissa Yukie et al. Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 2, p. 386-393, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200022. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Maruyama, L. Y., Cardarelli, H. R., Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2006). Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( 2), 386-393. doi:10.1590/s0101-20612006000200022

    • NLM

      Maruyama LY, Cardarelli HR, Buriti FCA, Saad SMI. Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 2): 386-393.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200022

    • Vancouver

      Maruyama LY, Cardarelli HR, Buriti FCA, Saad SMI. Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 2): 386-393.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200022

  • Trabalho de evento

    Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding (2006)

    Wang, Shu Hui ; Correia, Denise Zaldenando; Mothe, Cheila Goncalves

    Source: Macro 2006. Proceedings. Conference titles: IUPAC World Polymer Congress. Unidade: EP

    Subjects: POLÍMEROS (MATERIAIS), HIDROCOLOIDE

    PrivadoHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      WANG, Shu Hui e CORREIA, Denise Zaldenando e MOTHE, Cheila Goncalves. Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding. 2006, Anais.. s.L.: ABpol, 2006. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/893749a2-ccfd-440e-9907-c4398feb49e2/HUI-2006-Compatibilitystudy_ok.pdf. Acesso em: 17 abr. 2026.

    • APA

      Wang, S. H., Correia, D. Z., & Mothe, C. G. (2006). Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding. In Macro 2006. Proceedings. s.L.: ABpol. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/893749a2-ccfd-440e-9907-c4398feb49e2/HUI-2006-Compatibilitystudy_ok.pdf

    • NLM

      Wang SH, Correia DZ, Mothe CG. Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding [Internet]. Macro 2006. Proceedings. 2006 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/893749a2-ccfd-440e-9907-c4398feb49e2/HUI-2006-Compatibilitystudy_ok.pdf

    • Vancouver

      Wang SH, Correia DZ, Mothe CG. Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding [Internet]. Macro 2006. Proceedings. 2006 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/893749a2-ccfd-440e-9907-c4398feb49e2/HUI-2006-Compatibilitystudy_ok.pdf

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