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Dissertação (Mestrado)
Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização (2024)
Souza, Carlos Antonio Cardoso de; Tosi, Milena Martelli (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: IMPRESSÃO 3-D, COMPOSTOS FENÓLICOS, RESÍDUOS AGRÍCOLAS, UVA, GOMAS E RESINAS, POLIFENÓIS, HIDROCOLOIDE, REOLOGIA
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ABNT
SOUZA, Carlos Antonio Cardoso de. Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-25042025-092722/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Souza, C. A. C. de. (2024). Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-25042025-092722/
NLM
Souza CAC de. Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-25042025-092722/
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Souza CAC de. Propriedades ativas e reológicas de matrizes de goma xantana 3D utilizando partículas à base de subprodutos da uva obtidas por secagem por atomização [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-25042025-092722/
Tese (Doutorado)
Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos (2023)
Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, MANDIOCA, HIDROCOLOIDE, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS, DIELÉTRICOS
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ABNT
CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Cremasco, P. F. M. (2023). Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/
NLM
Cremasco PFM. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/
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Cremasco PFM. Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-30092024-114851/
Trabalho de evento-resumo
Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca (2019)
Freire, Bruno Cesar Spacca; Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, COLAGEM, HIDROCOLOIDE, MANDIOCA, TRATAMENTO TÉRMICO
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FREIRE, Bruno Cesar Spacca e CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Freire, B. C. S., & Cremasco, P. F. M. (2019). Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Freire BCS, Cremasco PFM. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Freire BCS, Cremasco PFM. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams (2018)
Milliatti, Mariana Carniel; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: SORVETE, HIDROCOLOIDE, REOLOGIA
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MILLIATTI, Mariana Carniel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams. Food Science and Technology, v. 38, n. 4, p. 733-739, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.31818. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Milliatti, M. C., & Lannes, S. C. da S. (2018). Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams. Food Science and Technology, 38( 4), 733-739. doi:10.1590/fst.31818
NLM
Milliatti MC, Lannes SC da S. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 4): 733-739.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.31818
Vancouver
Milliatti MC, Lannes SC da S. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 4): 733-739.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.31818
Dissertação (Mestrado)
Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais (2016)
Rosa, André Luiz; Petri, Denise Freitas Siqueira (Orientador)
Unidade: IQ
Subjects: QUÍMICA COLOIDAL, HIDROCOLOIDE, REOLOGIA, PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS ÓTIMOS
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ABNT
ROSA, André Luiz. Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46137/tde-31102016-090427/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Rosa, A. L. (2016). Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46137/tde-31102016-090427/
NLM
Rosa AL. Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46137/tde-31102016-090427/
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Rosa AL. Caracterização físico-química de sistemas coloidais em sprays nasais [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46137/tde-31102016-090427/
Artigo de periodico
Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids (2015)
Saldaña, Erick; Lemos, Ana Lúcia da Silva Corrêa; Selani, Miriam Mabel; Spada, Fernanda Papa; Almeida, Márcio Aurélio de; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: MORTADELA, LIPÍDEOS, OXIDAÇÃO, HIDROCOLOIDE, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
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ABNT
SALDAÑA, Erick et al. Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids. Scientia Agricola, v. 72, n. 6, p. 495-503, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0387. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Saldaña, E., Lemos, A. L. da S. C., Selani, M. M., Spada, F. P., Almeida, M. A. de, & Contreras Castillo, C. J. (2015). Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids. Scientia Agricola, 72( 6), 495-503. doi:10.1590/0103-9016-2014-0387
NLM
Saldaña E, Lemos AL da SC, Selani MM, Spada FP, Almeida MA de, Contreras Castillo CJ. Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids [Internet]. Scientia Agricola. 2015 ; 72( 6): 495-503.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0387
Vancouver
Saldaña E, Lemos AL da SC, Selani MM, Spada FP, Almeida MA de, Contreras Castillo CJ. Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids [Internet]. Scientia Agricola. 2015 ; 72( 6): 495-503.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0387
Artigo de periodico
Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence (2013)
Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Miquelim, Joice Natali
Source: International Journal of Rheology. Unidade: FCF
Subjects: HIDROCOLOIDE, REOLOGIA
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LANNES, Suzana Caetano da Silva e MIQUELIM, Joice Natali. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology, v. 1, p. 7-10, 2013Tradução . . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Lannes, S. C. da S., & Miquelim, J. N. (2013). Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology, 1, 7-10.
NLM
Lannes SC da S, Miquelim JN. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology. 2013 ; 1 7-10.[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Lannes SC da S, Miquelim JN. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology. 2013 ; 1 7-10.[citado 2026 jan. 03 ]
Dissertação (Mestrado)
Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades (2013)
Spada, Fernanda Papa; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: IDOSOS, GORDURAS, HIDROCOLOIDE, JOVENS, MORTADELA
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ABNT
SPADA, Fernanda Papa. Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082013-104812/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Spada, F. P. (2013). Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082013-104812/
NLM
Spada FP. Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades [Internet]. 2013 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082013-104812/
Vancouver
Spada FP. Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idades [Internet]. 2013 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082013-104812/
Trabalho de evento
Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões (2012)
Toniazzo, Taíse; Cho, Stefany; Berbel, Isis Ferreira; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Anais COBEQ. Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Unidade: FZEA
Subjects: LIPOSSOMOS, HIDROCOLOIDE, MICROENCAPSULAÇÃO
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ABNT
TONIAZZO, Taíse et al. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. 2012, Anais.. Búzios: ABEQ, 2012. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Toniazzo, T., Cho, S., Berbel, I. F., & Pinho, S. C. de. (2012). Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. In Anais COBEQ. Búzios: ABEQ.
NLM
Toniazzo T, Cho S, Berbel IF, Pinho SC de. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. Anais COBEQ. 2012 ;[citado 2026 jan. 03 ]
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Toniazzo T, Cho S, Berbel IF, Pinho SC de. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. Anais COBEQ. 2012 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Dissertação (Mestrado)
Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas (2011)
Dias, Patrice Daniele Berbert; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ARGÔNIO, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, BATATA, HIDROCOLOIDE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, VÁCUO
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ABNT
DIAS, Patrice Daniele Berbert. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Dias, P. D. B. (2011). Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/
NLM
Dias PDB. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas [Internet]. 2011 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/
Vancouver
Dias PDB. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas [Internet]. 2011 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/
Artigo de periodico
Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico (2011)
Polesi, Luis Fernando; Matta Junior, Manoel Divino da; Matsuoka, Carla Romero; Ceballos, Carla Homem de Mello Trugillo; Anjos, Carlota Borali Prudente dos; Spoto, Marta Helena Fillet; Sarmento, Silene Bruder Silveira
Source: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. Unidade: ESALQ
Subjects: GELEIAS, ALIMENTOS PREPARADOS, MANGA, HIDROCOLOIDE, EDULCORANTE
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ABNT
POLESI, Luis Fernando et al. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 13, n. 1, p. 85-90, 2011Tradução . . Disponível em: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Polesi, L. F., Matta Junior, M. D. da, Matsuoka, C. R., Ceballos, C. H. de M. T., Anjos, C. B. P. dos, Spoto, M. H. F., & Sarmento, S. B. S. (2011). Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 13( 1), 85-90. Recuperado de http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf
NLM
Polesi LF, Matta Junior MD da, Matsuoka CR, Ceballos CH de MT, Anjos CBP dos, Spoto MHF, Sarmento SBS. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2011 ; 13( 1): 85-90.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf
Vancouver
Polesi LF, Matta Junior MD da, Matsuoka CR, Ceballos CH de MT, Anjos CBP dos, Spoto MHF, Sarmento SBS. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2011 ; 13( 1): 85-90.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf
Artigo de periodico
Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides (2011)
Del Bem, Marília Sbragia; Polesi, Luis Fernando; Sarmento, Silene Bruder Silveira
Source: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: REOLOGIA, ERVILHA, GRÃO-DE-BICO, AMIDO, HIDROCOLOIDE, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DEL BEM, Marília Sbragia e POLESI, Luis Fernando e SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v. 29, n. ja/ju 2011, p. 103-116, 2011Tradução . . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Del Bem, M. S., Polesi, L. F., & Sarmento, S. B. S. (2011). Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 29( ja/ju 2011), 103-116.
NLM
Del Bem MS, Polesi LF, Sarmento SBS. Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2011 ; 29( ja/ju 2011): 103-116.[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Del Bem MS, Polesi LF, Sarmento SBS. Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2011 ; 29( ja/ju 2011): 103-116.[citado 2026 jan. 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas (2011)
Ávila, A C; Dias, P D B; Moscon, M. C; Sarmento, Silene Bruder Silveira
Source: Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA. Unidade: ESALQ
Subjects: BATATA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, HIDROCOLOIDE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ÁVILA, A C et al. Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. 2011, Anais.. Campinas: Unicamp, 2011. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Ávila, A. C., Dias, P. D. B., Moscon, M. C., & Sarmento, S. B. S. (2011). Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. In Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Campinas: Unicamp.
NLM
Ávila AC, Dias PDB, Moscon MC, Sarmento SBS. Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Ávila AC, Dias PDB, Moscon MC, Sarmento SBS. Efeito do uso de películas na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Artigo de periodico
Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis (2010)
Yamamoto, Elcio; Marotti, Juliana; Campos, Tomie Toyota de; Tortamano Neto, Pedro
Source: The international journal of oral & maxillofacial implants. Unidade: FO
Subjects: IMPLANTES DENTÁRIOS, HIDROCOLOIDE, MICROSCOPIA ELETRÔNICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YAMAMOTO, Elcio et al. Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis. The international journal of oral & maxillofacial implants, v. 25, n. 6, p. 1115-1124, 2010Tradução . . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Yamamoto, E., Marotti, J., Campos, T. T. de, & Tortamano Neto, P. (2010). Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis. The international journal of oral & maxillofacial implants, 25( 6), 1115-1124.
NLM
Yamamoto E, Marotti J, Campos TT de, Tortamano Neto P. Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis. The international journal of oral & maxillofacial implants. 2010 ; 25( 6): 1115-1124.[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Yamamoto E, Marotti J, Campos TT de, Tortamano Neto P. Accuracy of Four Transfer Impression Techniques for Dental Implants: A Scanning Electron Microscopic Analysis. The international journal of oral & maxillofacial implants. 2010 ; 25( 6): 1115-1124.[citado 2026 jan. 03 ]
Dissertação (Mestrado)
Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol (2009)
Matta Junior, Manoel Divino da; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, BIOFILMES, ERVILHA, HIDROCOLOIDE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATTA JUNIOR, Manoel Divino da. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Matta Junior, M. D. da. (2009). Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/
NLM
Matta Junior MD da. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol [Internet]. 2009 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/
Vancouver
Matta Junior MD da. Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol [Internet]. 2009 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-162655/
Artigo de periodico
Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology (2009)
Bueno, Arthur Soares; Pereira, Cristina Meyer; Menegassi, Bruna; Arêas, José Alfredo Gomes; Castro, Inar Alves de
Source: Journal of food engineering. Unidades: FSP, FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (METODOLOGIA), BIOPOLÍMEROS, SOJA, HIDROCOLOIDE, PROTEÍNAS, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), EXTRUSÃO
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ABNT
BUENO, Arthur Soares et al. Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology. Journal of food engineering, v. 90, n. 4, p. 504-510, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.07.028. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Bueno, A. S., Pereira, C. M., Menegassi, B., Arêas, J. A. G., & Castro, I. A. de. (2009). Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology. Journal of food engineering, 90( 4), 504-510. doi:10.1016/j.jfoodeng.2008.07.028
NLM
Bueno AS, Pereira CM, Menegassi B, Arêas JAG, Castro IA de. Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology [Internet]. Journal of food engineering. 2009 ; 90( 4): 504-510.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.07.028
Vancouver
Bueno AS, Pereira CM, Menegassi B, Arêas JAG, Castro IA de. Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology [Internet]. Journal of food engineering. 2009 ; 90( 4): 504-510.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.07.028
Trabalho de evento-resumo periodico
Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol (2009)
Sarmento, Silene Bruder Silveira; Matta, M. D; Sarantópoulos, C. I; Oliveira, L. M; Zocchi, Sílvio Sandoval
Source: Cereal Foods World. Conference titles: AACC International Meeting. Unidade: ESALQ
Subjects: BIOFILMES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, AMIDO, HIDROCOLOIDE, ERVILHA
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ABNT
SARMENTO, Silene Bruder Silveira et al. Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol. Cereal Foods World. San Paul: AACC. Disponível em: https://www.cerealsgrains.org/publications/plexus/cfw/pastissues/2009/abstracts//CFW-54-4-suppl.pdf. Acesso em: 03 jan. 2026. , 2009
APA
Sarmento, S. B. S., Matta, M. D., Sarantópoulos, C. I., Oliveira, L. M., & Zocchi, S. S. (2009). Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol. Cereal Foods World. San Paul: AACC. Recuperado de https://www.cerealsgrains.org/publications/plexus/cfw/pastissues/2009/abstracts//CFW-54-4-suppl.pdf
NLM
Sarmento SBS, Matta MD, Sarantópoulos CI, Oliveira LM, Zocchi SS. Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol [Internet]. Cereal Foods World. 2009 ; 54( 4): A64.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.cerealsgrains.org/publications/plexus/cfw/pastissues/2009/abstracts//CFW-54-4-suppl.pdf
Vancouver
Sarmento SBS, Matta MD, Sarantópoulos CI, Oliveira LM, Zocchi SS. Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol [Internet]. Cereal Foods World. 2009 ; 54( 4): A64.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.cerealsgrains.org/publications/plexus/cfw/pastissues/2009/abstracts//CFW-54-4-suppl.pdf
Artigo de periodico
Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas (2006)
Maruyama, Larissa Yukie; Cardarelli, Haíssa Roberta; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Saad, Susana Marta Isay
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, LATICÍNIOS, HIDROCOLOIDE
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ABNT
MARUYAMA, Larissa Yukie et al. Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 2, p. 386-393, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200022. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Maruyama, L. Y., Cardarelli, H. R., Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2006). Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( 2), 386-393. doi:10.1590/s0101-20612006000200022
NLM
Maruyama LY, Cardarelli HR, Buriti FCA, Saad SMI. Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 2): 386-393.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200022
Vancouver
Maruyama LY, Cardarelli HR, Buriti FCA, Saad SMI. Textura instrumental de queijo Petit-suisse potencialmente probiótico: influência de diferentes combinações de gomas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 2): 386-393.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200022
Trabalho de evento
Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding (2006)
Wang, Shu Hui ; Correia, Denise Zaldenando; Mothe, Cheila Goncalves
Source: Macro 2006. Proceedings. Conference titles: IUPAC World Polymer Congress. Unidade: EP
Subjects: POLÍMEROS (MATERIAIS), HIDROCOLOIDE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
WANG, Shu Hui e CORREIA, Denise Zaldenando e MOTHE, Cheila Goncalves. Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding. 2006, Anais.. s.L.: ABpol, 2006. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/893749a2-ccfd-440e-9907-c4398feb49e2/HUI-2006-Compatibilitystudy_ok.pdf. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Wang, S. H., Correia, D. Z., & Mothe, C. G. (2006). Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding. In Macro 2006. Proceedings. s.L.: ABpol. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/893749a2-ccfd-440e-9907-c4398feb49e2/HUI-2006-Compatibilitystudy_ok.pdf
NLM
Wang SH, Correia DZ, Mothe CG. Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding [Internet]. Macro 2006. Proceedings. 2006 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/893749a2-ccfd-440e-9907-c4398feb49e2/HUI-2006-Compatibilitystudy_ok.pdf
Vancouver
Wang SH, Correia DZ, Mothe CG. Compatibility study of hydrocalloids for polymer flooding [Internet]. Macro 2006. Proceedings. 2006 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/893749a2-ccfd-440e-9907-c4398feb49e2/HUI-2006-Compatibilitystudy_ok.pdf
Trabalho de evento-resumo periodico
Estudo do comportamento dimensional de moldes de hidrocolóide irreversível e silicona após tratamento desinfetante (2005)
Klautau, E. B; Esteves, R. A; Borsatti, Maria Aparecida; Pedrosa, S. S; Gauch, L. M. R; Silva, C. M
Source: Brazilian Oral Research. Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Pesquisa Odontológica. Unidade: FO
Subjects: MOLDES DENTÁRIOS, HIDROCOLOIDE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KLAUTAU, E. B et al. Estudo do comportamento dimensional de moldes de hidrocolóide irreversível e silicona após tratamento desinfetante. Brazilian Oral Research. São Paulo: Faculdade de Odontologia, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 03 jan. 2026. , 2005
APA
Klautau, E. B., Esteves, R. A., Borsatti, M. A., Pedrosa, S. S., Gauch, L. M. R., & Silva, C. M. (2005). Estudo do comportamento dimensional de moldes de hidrocolóide irreversível e silicona após tratamento desinfetante. Brazilian Oral Research. São Paulo: Faculdade de Odontologia, Universidade de São Paulo.
NLM
Klautau EB, Esteves RA, Borsatti MA, Pedrosa SS, Gauch LMR, Silva CM. Estudo do comportamento dimensional de moldes de hidrocolóide irreversível e silicona após tratamento desinfetante. Brazilian Oral Research. 2005 ; 19 132.[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Klautau EB, Esteves RA, Borsatti MA, Pedrosa SS, Gauch LMR, Silva CM. Estudo do comportamento dimensional de moldes de hidrocolóide irreversível e silicona após tratamento desinfetante. Brazilian Oral Research. 2005 ; 19 132.[citado 2026 jan. 03 ]

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