Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: GELEIAS; ALIMENTOS PREPARADOS; MANGA; HIDROCOLOIDE; EDULCORANTE
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Campina Grande
- Date published: 2011
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 13, n. 1, p. 85-90, 2011
-
ABNT
POLESI, Luis Fernando et al. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 13, n. 1, p. 85-90, 2011Tradução . . Disponível em: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf. Acesso em: 20 jan. 2026. -
APA
Polesi, L. F., Matta Junior, M. D. da, Matsuoka, C. R., Ceballos, C. H. de M. T., Anjos, C. B. P. dos, Spoto, M. H. F., & Sarmento, S. B. S. (2011). Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 13( 1), 85-90. Recuperado de http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf -
NLM
Polesi LF, Matta Junior MD da, Matsuoka CR, Ceballos CH de MT, Anjos CBP dos, Spoto MHF, Sarmento SBS. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2011 ; 13( 1): 85-90.[citado 2026 jan. 20 ] Available from: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf -
Vancouver
Polesi LF, Matta Junior MD da, Matsuoka CR, Ceballos CH de MT, Anjos CBP dos, Spoto MHF, Sarmento SBS. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2011 ; 13( 1): 85-90.[citado 2026 jan. 20 ] Available from: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf - Características físicas e físico-químicas de pamonhas armazenadas sob condições de refrigeração
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