Características físicas e físico-químicas de pamonhas armazenadas sob condições de refrigeração (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO; MILHO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
JENSEN, Savianne Carla de Morais et al. Características físicas e físico-químicas de pamonhas armazenadas sob condições de refrigeração. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 18 fev. 2026. -
APA
Jensen, S. C. de M., Spoto, M. H. F., Leme, A. C., Anjos, C. B. P. dos, & Sarmento, S. B. S. (2006). Características físicas e físico-químicas de pamonhas armazenadas sob condições de refrigeração. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Jensen SC de M, Spoto MHF, Leme AC, Anjos CBP dos, Sarmento SBS. Características físicas e físico-químicas de pamonhas armazenadas sob condições de refrigeração. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2026 fev. 18 ] -
Vancouver
Jensen SC de M, Spoto MHF, Leme AC, Anjos CBP dos, Sarmento SBS. Características físicas e físico-químicas de pamonhas armazenadas sob condições de refrigeração. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2026 fev. 18 ] - Avaliação microbiológica de abacaxis minimamente processados tratados com películas comestíveis
- Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas
- Características sensoriais de maçãs minimamente processadas tratadas com agentes conservadores e formadores de películas
- Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico
- Obtenção de películas comestiveis para maçãs minimamente processadas
- Fluxograma de processamento mínimo de abacaxi 'Pérola'
- Conservação de maça minimamente processada com o uso de péliculas comestíveis
- Estudo do processo tradicional de obtenção de pamonha
- Qualidade físico-química e sensorial da pamonha durante a comercialização
- Subsídios para a produção industrial da pamonha: estudo preliminar de parâmetros microbiológicos.
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