Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões (2012)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LIPOSSOMOS; HIDROCOLOIDE; MICROENCAPSULAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Anais COBEQ
- ISSN: 2178-3659
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química
-
ABNT
TONIAZZO, Taíse et al. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. 2012, Anais.. Búzios: ABEQ, 2012. . Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Toniazzo, T., Cho, S., Berbel, I. F., & Pinho, S. C. de. (2012). Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. In Anais COBEQ. Búzios: ABEQ. -
NLM
Toniazzo T, Cho S, Berbel IF, Pinho SC de. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. Anais COBEQ. 2012 ;[citado 2026 fev. 28 ] -
Vancouver
Toniazzo T, Cho S, Berbel IF, Pinho SC de. Microencapsulação de beta-caroteno em lipossomas: estudo do uso de hidrocolóides para estabilização das dispersões. Anais COBEQ. 2012 ;[citado 2026 fev. 28 ] - Microencapsulação de beta-caroteno em matrizes lipídicas para uso em alimentos: viabilidade de produção, caracterização e estabilidade físico-química
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