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Artigo de periodico
Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça (2025)
Carvalho, Luisa Costa de; Silvello, Giovanni Casagrande ; Castro, Mariana Costa de; Bolzon, Maryse; Piggot, Robert; Fossati, Elena; Alcarde, André Ricardo
Source: Journal of the Institute of Brewing. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CACHAÇA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES
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ABNT
CARVALHO, Luisa Costa de et al. Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça. Journal of the Institute of Brewing, v. 131, p. 1-14, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.58430/jib.v131i1.67. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Carvalho, L. C. de, Silvello, G. C., Castro, M. C. de, Bolzon, M., Piggot, R., Fossati, E., & Alcarde, A. R. (2025). Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça. Journal of the Institute of Brewing, 131, 1-14. doi:10.58430/jib.v131i1.67
NLM
Carvalho LC de, Silvello GC, Castro MC de, Bolzon M, Piggot R, Fossati E, Alcarde AR. Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2025 ; 131 1-14.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.58430/jib.v131i1.67
Vancouver
Carvalho LC de, Silvello GC, Castro MC de, Bolzon M, Piggot R, Fossati E, Alcarde AR. Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2025 ; 131 1-14.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.58430/jib.v131i1.67
Artigo de periodico
Pre-adaptation of yeast (Saccharomyces cerevisiae) strains to very high gravity can improve fermentation parameters and reduce osmotic stress (2025)
Sica, P ; Tonoli, F; Silverio, M. S; Douradinho, Rafael Soares ; Mota, Layna Amorim ; Prado, Laysa; Leite, G. M. G. L; Carvalho, R. S; Pinto, A. U; Baptista, A. S
Source: Biomass Conversion and Biorefinery. Unidades: Programa Integrado de Pós-Graduação em Bioenergia, CENA
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, ESTRESSE, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, GRAVIDADE, LEVEDURAS, MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA, SACCHAROMYCES
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ABNT
SICA, P et al. Pre-adaptation of yeast (Saccharomyces cerevisiae) strains to very high gravity can improve fermentation parameters and reduce osmotic stress. Biomass Conversion and Biorefinery, v. 15, n. 6, p. 9123-9137, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13399-024-05746-4. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Sica, P., Tonoli, F., Silverio, M. S., Douradinho, R. S., Mota, L. A., Prado, L., et al. (2025). Pre-adaptation of yeast (Saccharomyces cerevisiae) strains to very high gravity can improve fermentation parameters and reduce osmotic stress. Biomass Conversion and Biorefinery, 15( 6), 9123-9137. doi:10.1007/s13399-024-05746-4
NLM
Sica P, Tonoli F, Silverio MS, Douradinho RS, Mota LA, Prado L, Leite GMGL, Carvalho RS, Pinto AU, Baptista AS. Pre-adaptation of yeast (Saccharomyces cerevisiae) strains to very high gravity can improve fermentation parameters and reduce osmotic stress [Internet]. Biomass Conversion and Biorefinery. 2025 ;15( 6): 9123-9137.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13399-024-05746-4
Vancouver
Sica P, Tonoli F, Silverio MS, Douradinho RS, Mota LA, Prado L, Leite GMGL, Carvalho RS, Pinto AU, Baptista AS. Pre-adaptation of yeast (Saccharomyces cerevisiae) strains to very high gravity can improve fermentation parameters and reduce osmotic stress [Internet]. Biomass Conversion and Biorefinery. 2025 ;15( 6): 9123-9137.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13399-024-05746-4
Artigo de periodico
Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead (2024)
Souza, Handray Fernandes de ; Bogáz, Lorena Teixeira; Monteiro, Giovana Felício; Freire, Eduardo Novais Souza; Pereira, Karina Nascimento; Carvalho, Marina Vieira de; Rocha, Ramon da Silva ; Cruz, Adriano Gomes da ; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Food Science and Biotechnology. Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, PROBIÓTICOS, SACCHAROMYCES, BEBIDAS ALCOÓLICAS, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead. Food Science and Biotechnology, v. 33, p. 3299–3311, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10068-024-01568-2. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Souza, H. F. de, Bogáz, L. T., Monteiro, G. F., Freire, E. N. S., Pereira, K. N., Carvalho, M. V. de, et al. (2024). Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead. Food Science and Biotechnology, 33, 3299–3311. doi:10.1007/s10068-024-01568-2
NLM
Souza HF de, Bogáz LT, Monteiro GF, Freire ENS, Pereira KN, Carvalho MV de, Rocha R da S, Cruz AG da, Brandi IV, Kamimura ES. Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2024 ; 33 3299–3311.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-024-01568-2
Vancouver
Souza HF de, Bogáz LT, Monteiro GF, Freire ENS, Pereira KN, Carvalho MV de, Rocha R da S, Cruz AG da, Brandi IV, Kamimura ES. Water kefir in co-fermentation with Saccharomyces boulardii for the development of a new probiotic mead [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2024 ; 33 3299–3311.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-024-01568-2
Artigo de periodico
Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes (2024)
Campos, Anna Clara Silva ; Araújo, Thalita Macedo ; Moraes, Lauro Ângelo Gonçalves de ; Santos, Renato Augusto Corrêa dos ; Goldman, Gustavo Henrique ; Riaño-Pachón, Diego Mauricio ; Oliveira, Juliana Velasco de Castro; Squina, Fabio Marcio ; Castro, Ieso de Miranda ; Trópia, Maria José Magalhães; Cunha, Aureliano Claret da ; Rosse, Izinara Cruz ; Brandão, Rogelio Lopes
Source: Applied and Environmental Microbiology. Unidades: FCFRP, CENA
Subjects: BIOTECNOLOGIA, INDÚSTRIA SUCRO-ALCOOLEIRA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, CACHAÇA, LEVEDURAS, CERVEJA, SACCHAROMYCES
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ABNT
CAMPOS, Anna Clara Silva et al. Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes. Applied and Environmental Microbiology, v. 90, n. 1, p. 1-17, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1128/aem.01759-23. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Campos, A. C. S., Araújo, T. M., Moraes, L. Â. G. de, Santos, R. A. C. dos, Goldman, G. H., Riaño-Pachón, D. M., et al. (2024). Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes. Applied and Environmental Microbiology, 90( 1), 1-17. doi:10.1128/aem.01759-23
NLM
Campos ACS, Araújo TM, Moraes LÂG de, Santos RAC dos, Goldman GH, Riaño-Pachón DM, Oliveira JV de C, Squina FM, Castro I de M, Trópia MJM, Cunha AC da, Rosse IC, Brandão RL. Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes [Internet]. Applied and Environmental Microbiology. 2024 ; 90( 1): 1-17.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1128/aem.01759-23
Vancouver
Campos ACS, Araújo TM, Moraes LÂG de, Santos RAC dos, Goldman GH, Riaño-Pachón DM, Oliveira JV de C, Squina FM, Castro I de M, Trópia MJM, Cunha AC da, Rosse IC, Brandão RL. Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes [Internet]. Applied and Environmental Microbiology. 2024 ; 90( 1): 1-17.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1128/aem.01759-23
Artigo de periodico
Yeast enhancement by mass mating and selective pressure for the integrated production process of first and second-generation ethanol (2024)
Muynarsk, Elisangela de Souza Miranda ; Christofoleti-Furlan, Renata Maria ; Colonia, Brigitte Sthepani Orozco ; Belini Júnior, Edis ; Silva, Danilo Grünig Humberto da ; Basso, Luiz Carlos
Source: Revista Brasileira de Ciências Ambientais. Unidade: ESALQ
Subjects: BIOCOMBUSTÍVEIS, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, HIBRIDIZAÇÃO, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES
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ABNT
MUYNARSK, Elisangela de Souza Miranda et al. Yeast enhancement by mass mating and selective pressure for the integrated production process of first and second-generation ethanol. Revista Brasileira de Ciências Ambientais, v. 59, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5327/Z2176-94782141. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Muynarsk, E. de S. M., Christofoleti-Furlan, R. M., Colonia, B. S. O., Belini Júnior, E., Silva, D. G. H. da, & Basso, L. C. (2024). Yeast enhancement by mass mating and selective pressure for the integrated production process of first and second-generation ethanol. Revista Brasileira de Ciências Ambientais, 59, 1-10. doi:10.5327/Z2176-94782141
NLM
Muynarsk E de SM, Christofoleti-Furlan RM, Colonia BSO, Belini Júnior E, Silva DGH da, Basso LC. Yeast enhancement by mass mating and selective pressure for the integrated production process of first and second-generation ethanol [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Ambientais. 2024 ; 59 1-10.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.5327/Z2176-94782141
Vancouver
Muynarsk E de SM, Christofoleti-Furlan RM, Colonia BSO, Belini Júnior E, Silva DGH da, Basso LC. Yeast enhancement by mass mating and selective pressure for the integrated production process of first and second-generation ethanol [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Ambientais. 2024 ; 59 1-10.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.5327/Z2176-94782141
Artigo de periodico
Osmotic stress alleviation in Saccharomyces cerevisiae for high ethanol fermentations with different wort substrates (2024)
Douradinho, Rafael ; Sica, Pietro Mendonca de Santis ; Tonoli, Fernando; Mattos, Eduardo de Castro ; Oliveira, Matheus; Pinto, Alana Uchôa ; Mota, Layna Amorim ; Faria, Tamires Marques ; Costa, Vitória Franco ; Leite, Gabriela; Arthur, Valter ; Coelho, Suani Teixeira ; Baptista, Antonio Sampaio
Source: Stresses. Unidades: CENA, IEE, ESALQ, Programa Integrado de Pós-Graduação em Bioenergia
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, CULTURA DE MICRORGANISMOS, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS, MILHO, MOSTO, SACCHAROMYCES
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ABNT
DOURADINHO, Rafael et al. Osmotic stress alleviation in Saccharomyces cerevisiae for high ethanol fermentations with different wort substrates. Stresses, v. 3, p. 813–826, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/stresses3040055. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Douradinho, R., Sica, P. M. de S., Tonoli, F., Mattos, E. de C., Oliveira, M., Pinto, A. U., et al. (2024). Osmotic stress alleviation in Saccharomyces cerevisiae for high ethanol fermentations with different wort substrates. Stresses, 3, 813–826. doi:10.3390/stresses3040055
NLM
Douradinho R, Sica PM de S, Tonoli F, Mattos E de C, Oliveira M, Pinto AU, Mota LA, Faria TM, Costa VF, Leite G, Arthur V, Coelho ST, Baptista AS. Osmotic stress alleviation in Saccharomyces cerevisiae for high ethanol fermentations with different wort substrates [Internet]. Stresses. 2024 ; 3 813–826.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.3390/stresses3040055
Vancouver
Douradinho R, Sica PM de S, Tonoli F, Mattos E de C, Oliveira M, Pinto AU, Mota LA, Faria TM, Costa VF, Leite G, Arthur V, Coelho ST, Baptista AS. Osmotic stress alleviation in Saccharomyces cerevisiae for high ethanol fermentations with different wort substrates [Internet]. Stresses. 2024 ; 3 813–826.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.3390/stresses3040055
Artigo de periodico
Assessing ionizing radiation and chlorine dioxide (ClO2) as potential aseptization treatments for yeast recycling on mixed eort of corn and sugarcane in Brazil (2024)
Douradinho, Rafael Soares ; Sica, Pietro Mendonca de Santis ; Oliveira, Matheus Albuquerqui ; Pinto, Alana Uchoa ; Mota, Layna Amorim ; Mattos, Eduardo da Silva ; Perecin, Danilo ; Garcilasso, Vanessa Pecora ; Almeida, João Monnerat Araujo Ribeiro de; Piedade, Sonia Maria de Stefano ; Alves, Lucílio Rogerio Aparecido ; Arthur, Valter ; Coelho, Suani Teixeira ; Baptista, Antonio Sampaio
Source: Stresses. Unidades: ESALQ, CENA, IEE
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, DESINFECÇÃO COM DIÓXIDO DE CLORO, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS, MILHO, MOSTO, RADIAÇÃO IONIZANTE
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ABNT
DOURADINHO, Rafael Soares et al. Assessing ionizing radiation and chlorine dioxide (ClO2) as potential aseptization treatments for yeast recycling on mixed eort of corn and sugarcane in Brazil. Stresses, v. 4, p. 155–171, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/stresses4010009. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Douradinho, R. S., Sica, P. M. de S., Oliveira, M. A., Pinto, A. U., Mota, L. A., Mattos, E. da S., et al. (2024). Assessing ionizing radiation and chlorine dioxide (ClO2) as potential aseptization treatments for yeast recycling on mixed eort of corn and sugarcane in Brazil. Stresses, 4, 155–171. doi:10.3390/stresses4010009
NLM
Douradinho RS, Sica PM de S, Oliveira MA, Pinto AU, Mota LA, Mattos E da S, Perecin D, Garcilasso VP, Almeida JMAR de, Piedade SM de S, Alves LRA, Arthur V, Coelho ST, Baptista AS. Assessing ionizing radiation and chlorine dioxide (ClO2) as potential aseptization treatments for yeast recycling on mixed eort of corn and sugarcane in Brazil [Internet]. Stresses. 2024 ; 4 155–171.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.3390/stresses4010009
Vancouver
Douradinho RS, Sica PM de S, Oliveira MA, Pinto AU, Mota LA, Mattos E da S, Perecin D, Garcilasso VP, Almeida JMAR de, Piedade SM de S, Alves LRA, Arthur V, Coelho ST, Baptista AS. Assessing ionizing radiation and chlorine dioxide (ClO2) as potential aseptization treatments for yeast recycling on mixed eort of corn and sugarcane in Brazil [Internet]. Stresses. 2024 ; 4 155–171.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.3390/stresses4010009
Artigo de periodico
Optimal trade-off between boosted tolerance and growth fitness during adaptive evolution of yeast to ethanol shocks (2024)
Jacobus, Ana Paula; Cavassana, Stella Diogo; Oliveira, Isabelle Inácio de; Barreto, Joneclei Alves; Rohwedder, Ewerton; Frazzon, Jeverson; Basso, Thalita Peixoto ; Basso, Luiz Carlos ; Gross, Jeferson
Source: Biotechnology for Biofuels and Bioproducts. Unidade: ESALQ
Subjects: ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES
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ABNT
JACOBUS, Ana Paula et al. Optimal trade-off between boosted tolerance and growth fitness during adaptive evolution of yeast to ethanol shocks. Biotechnology for Biofuels and Bioproducts, v. 17, p. 1-20, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1186/s13068-024-02503-7. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Jacobus, A. P., Cavassana, S. D., Oliveira, I. I. de, Barreto, J. A., Rohwedder, E., Frazzon, J., et al. (2024). Optimal trade-off between boosted tolerance and growth fitness during adaptive evolution of yeast to ethanol shocks. Biotechnology for Biofuels and Bioproducts, 17, 1-20. doi:10.1186/s13068-024-02503-7
NLM
Jacobus AP, Cavassana SD, Oliveira II de, Barreto JA, Rohwedder E, Frazzon J, Basso TP, Basso LC, Gross J. Optimal trade-off between boosted tolerance and growth fitness during adaptive evolution of yeast to ethanol shocks [Internet]. Biotechnology for Biofuels and Bioproducts. 2024 ; 17 1-20.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1186/s13068-024-02503-7
Vancouver
Jacobus AP, Cavassana SD, Oliveira II de, Barreto JA, Rohwedder E, Frazzon J, Basso TP, Basso LC, Gross J. Optimal trade-off between boosted tolerance and growth fitness during adaptive evolution of yeast to ethanol shocks [Internet]. Biotechnology for Biofuels and Bioproducts. 2024 ; 17 1-20.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1186/s13068-024-02503-7
Artigo de periodico
Application of essential oils as natural antimicrobials in lactic acid bacteria contaminating fermentation for the production of organic cachaça (2024)
Oliveira, Amanda Cristina Dias de ; Gobato, Cricia Fernanda; Pereira, Karina Nascimento; Carvalho, Marina Vieira de; Santos, João Vitor dos; Pinho, G. D.; Zumpano, Carolina Brito Codato ; Bastos, R. G; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: International Journal of Food Microbiology. Unidade: FZEA
Subjects: CACHAÇA, ÓLEOS ESSENCIAIS, ORÉGANO, TOMILHO, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, BACTÉRIAS LÁTICAS
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ABNT
OLIVEIRA, Amanda Cristina Dias de et al. Application of essential oils as natural antimicrobials in lactic acid bacteria contaminating fermentation for the production of organic cachaça. International Journal of Food Microbiology, v. 424, p. 1-11, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110742. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Oliveira, A. C. D. de, Gobato, C. F., Pereira, K. N., Carvalho, M. V. de, Santos, J. V. dos, Pinho, G. D., et al. (2024). Application of essential oils as natural antimicrobials in lactic acid bacteria contaminating fermentation for the production of organic cachaça. International Journal of Food Microbiology, 424, 1-11. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110742
NLM
Oliveira ACD de, Gobato CF, Pereira KN, Carvalho MV de, Santos JV dos, Pinho GD, Zumpano CBC, Bastos RG, Kamimura ES. Application of essential oils as natural antimicrobials in lactic acid bacteria contaminating fermentation for the production of organic cachaça [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2024 ; 424 1-11.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110742
Vancouver
Oliveira ACD de, Gobato CF, Pereira KN, Carvalho MV de, Santos JV dos, Pinho GD, Zumpano CBC, Bastos RG, Kamimura ES. Application of essential oils as natural antimicrobials in lactic acid bacteria contaminating fermentation for the production of organic cachaça [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2024 ; 424 1-11.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110742
Dissertação (Mestrado)
Modelagem matemática e simulação da fermentação alcoólica do mosto misto a partir do hidrolisado de milho e de caldo de cana-de-açúcar. . (2024)
Pires, Lucas de Almeida Nobre ; Tonso, Aldo (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MOSTO, SIMULAÇÃO
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ABNT
PIRES, Lucas de Almeida Nobre. Modelagem matemática e simulação da fermentação alcoólica do mosto misto a partir do hidrolisado de milho e de caldo de cana-de-açúcar. . 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-02122024-105711/pt-br.php. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Pires, L. de A. N. (2024). Modelagem matemática e simulação da fermentação alcoólica do mosto misto a partir do hidrolisado de milho e de caldo de cana-de-açúcar. . (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-02122024-105711/pt-br.php
NLM
Pires L de AN. Modelagem matemática e simulação da fermentação alcoólica do mosto misto a partir do hidrolisado de milho e de caldo de cana-de-açúcar. . [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-02122024-105711/pt-br.php
Vancouver
Pires L de AN. Modelagem matemática e simulação da fermentação alcoólica do mosto misto a partir do hidrolisado de milho e de caldo de cana-de-açúcar. . [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-02122024-105711/pt-br.php
Dissertação (Mestrado)
Aumento do teor de proteína em Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação alcoólica utilizando mosto de cana-de-açúcar e suplementação com distintas fontes de nitrogênio (2024)
Santos, Catharina Chini dos; Basso, Thiago Olitta (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS, MELAÇO, PROTEÍNAS, SACCHAROMYCES, UREIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Catharina Chini dos. Aumento do teor de proteína em Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação alcoólica utilizando mosto de cana-de-açúcar e suplementação com distintas fontes de nitrogênio. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-08072025-134520/pt-br.php. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Santos, C. C. dos. (2024). Aumento do teor de proteína em Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação alcoólica utilizando mosto de cana-de-açúcar e suplementação com distintas fontes de nitrogênio (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-08072025-134520/pt-br.php
NLM
Santos CC dos. Aumento do teor de proteína em Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação alcoólica utilizando mosto de cana-de-açúcar e suplementação com distintas fontes de nitrogênio [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-08072025-134520/pt-br.php
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Santos CC dos. Aumento do teor de proteína em Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação alcoólica utilizando mosto de cana-de-açúcar e suplementação com distintas fontes de nitrogênio [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-08072025-134520/pt-br.php
Dissertação (Mestrado)
Processo alternativo ao tratamento ácido do fermento na produção de etanol (2024)
Peixoto, Gustavo Theodoro; Basso, Thiago Olitta (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ÁCIDO SULFÚRICO, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, FERMENTOS, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES
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ABNT
PEIXOTO, Gustavo Theodoro. Processo alternativo ao tratamento ácido do fermento na produção de etanol. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-05042024-104715/. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Peixoto, G. T. (2024). Processo alternativo ao tratamento ácido do fermento na produção de etanol (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-05042024-104715/
NLM
Peixoto GT. Processo alternativo ao tratamento ácido do fermento na produção de etanol [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-05042024-104715/
Vancouver
Peixoto GT. Processo alternativo ao tratamento ácido do fermento na produção de etanol [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-05042024-104715/
Tese (Doutorado)
Otimização no aproveitamento de biomassas para a produção de etanol: fermentação de mosto misto obtido a partir de milho e cana de açúcar (2023)
Silva, Ana Paula Maria da ; Baptista, Antonio Sampaio (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: BIOMASSA, CANA-DE-AÇÚCAR, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, HIDRÓLISE, LEVEDURAS, MILHO, MOSTO
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ABNT
SILVA, Ana Paula Maria da. Otimização no aproveitamento de biomassas para a produção de etanol: fermentação de mosto misto obtido a partir de milho e cana de açúcar. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-07072023-150316/. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Silva, A. P. M. da. (2023). Otimização no aproveitamento de biomassas para a produção de etanol: fermentação de mosto misto obtido a partir de milho e cana de açúcar (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-07072023-150316/
NLM
Silva APM da. Otimização no aproveitamento de biomassas para a produção de etanol: fermentação de mosto misto obtido a partir de milho e cana de açúcar [Internet]. 2023 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-07072023-150316/
Vancouver
Silva APM da. Otimização no aproveitamento de biomassas para a produção de etanol: fermentação de mosto misto obtido a partir de milho e cana de açúcar [Internet]. 2023 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-07072023-150316/
Artigo de periodico
Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds (2023)
Souza, Handray Fernandes de ; Bessa, Mariana Sousa; Gonçalves, Victor Dédalo di Prospero; Santos, João Vitor dos ; Pinheiro, Carolina; Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Carvalho, Marina Vieira de; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MEL, PROBIÓTICOS, SACCHAROMYCES
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds. p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1177/10820132231162683. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Souza, H. F. de, Bessa, M. S., Gonçalves, V. D. di P., Santos, J. V. dos, Pinheiro, C., Chagas, E. G. L. das, et al. (2023). Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds, 1-11. doi:10.1177/10820132231162683
NLM
Souza HF de, Bessa MS, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Pinheiro C, Chagas EGL das, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds [Internet]. 2023 ; 1-11.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231162683
Vancouver
Souza HF de, Bessa MS, Gonçalves VD di P, Santos JV dos, Pinheiro C, Chagas EGL das, Carvalho MV de, Brandi IV, Kamimura ES. Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead: fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds [Internet]. 2023 ; 1-11.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1177/10820132231162683
Artigo de jornal-dep/entr
IA substitui mestre-cervejeiro: na produção de cerveja da melhor qualidade. [Depoimento a Rui Sintra] (2023)
Bagnato, Vanderlei Salvador
Source: Portal USP. Unidade: IFSC
Subjects: CERVEJA (PRODUÇÃO), INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL, PESQUISA CIENTÍFICA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, CIÊNCIA (DISSEMINAÇÃO)
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ABNT
BAGNATO, Vanderlei Salvador. IA substitui mestre-cervejeiro: na produção de cerveja da melhor qualidade. [Depoimento a Rui Sintra]. Portal USP. São Carlos: Instituto de Física de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.saocarlos.usp.br/ia-substitui-mestre-cervejeiro-na-producao-de-cerveja-da-melhor-qualidade/. Acesso em: 07 out. 2025. , 2023
APA
Bagnato, V. S. (2023). IA substitui mestre-cervejeiro: na produção de cerveja da melhor qualidade. [Depoimento a Rui Sintra]. Portal USP. São Carlos: Instituto de Física de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.saocarlos.usp.br/ia-substitui-mestre-cervejeiro-na-producao-de-cerveja-da-melhor-qualidade/
NLM
Bagnato VS. IA substitui mestre-cervejeiro: na produção de cerveja da melhor qualidade. [Depoimento a Rui Sintra] [Internet]. Portal USP. 2023 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: http://www.saocarlos.usp.br/ia-substitui-mestre-cervejeiro-na-producao-de-cerveja-da-melhor-qualidade/
Vancouver
Bagnato VS. IA substitui mestre-cervejeiro: na produção de cerveja da melhor qualidade. [Depoimento a Rui Sintra] [Internet]. Portal USP. 2023 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: http://www.saocarlos.usp.br/ia-substitui-mestre-cervejeiro-na-producao-de-cerveja-da-melhor-qualidade/
Tese (Doutorado)
Aplicação de feixe de elétrons para esterilização de mosto obtido a partir da hidrólise de milho em caldo de cana energia, visando à produção de etanol (2023)
Douradinho, Rafael Soares ; Baptista, Antonio Sampaio (Orientador)
Unidade: Programa Integrado de Pós-Graduação em Bioenergia
Subjects: CALDO DE CANA, ESTERILIZAÇÃO, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, HIDRÓLISE, MILHO, MOSTO
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ABNT
DOURADINHO, Rafael Soares. Aplicação de feixe de elétrons para esterilização de mosto obtido a partir da hidrólise de milho em caldo de cana energia, visando à produção de etanol. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/105/105131/tde-14092023-164028/. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Douradinho, R. S. (2023). Aplicação de feixe de elétrons para esterilização de mosto obtido a partir da hidrólise de milho em caldo de cana energia, visando à produção de etanol (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/105/105131/tde-14092023-164028/
NLM
Douradinho RS. Aplicação de feixe de elétrons para esterilização de mosto obtido a partir da hidrólise de milho em caldo de cana energia, visando à produção de etanol [Internet]. 2023 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/105/105131/tde-14092023-164028/
Vancouver
Douradinho RS. Aplicação de feixe de elétrons para esterilização de mosto obtido a partir da hidrólise de milho em caldo de cana energia, visando à produção de etanol [Internet]. 2023 ;[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/105/105131/tde-14092023-164028/
Artigo de periodico
Integration of corn and cane for ethanol production: effects of lactobacilli contamination on fermentative parameters and use of ionizing radiation treatment for disinfection (2023)
Silva, Ana Paula Maria da ; Sica, Pietro Mendonça de Santis ; Pires, Lucas de Almeida Nobre ; Spironello, Liandra; Mota, Layna Amorim ; Peixoto, Gustavo Theodoro; Calegari, Rubens Perez ; Basso, Thiago Olitta ; Tonso, Aldo ; Gomes, Marcelo Pego ; Somessari, Samir Luiz; Duarte, Heitor Gameiro; Somessari, Elizabeth S. Ribeiro; Carvalho, Renan de Souza; Baptista, Antonio Sampaio
Source: Fermentation. Unidades: EP, ESALQ, CENA, IPEN
Subjects: BIOCOMBUSTÍVEIS, CANA-DE-AÇÚCAR, DESINFECÇÃO, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LACTOBACILLUS, MILHO, RADIAÇÃO IONIZANTE
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ABNT
SILVA, Ana Paula Maria da et al. Integration of corn and cane for ethanol production: effects of lactobacilli contamination on fermentative parameters and use of ionizing radiation treatment for disinfection. Fermentation, v. 9, n. 2, p. 89 (13), 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation9020089. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Silva, A. P. M. da, Sica, P. M. de S., Pires, L. de A. N., Spironello, L., Mota, L. A., Peixoto, G. T., et al. (2023). Integration of corn and cane for ethanol production: effects of lactobacilli contamination on fermentative parameters and use of ionizing radiation treatment for disinfection. Fermentation, 9( 2), 89 (13). doi:10.3390/fermentation9020089
NLM
Silva APM da, Sica PM de S, Pires L de AN, Spironello L, Mota LA, Peixoto GT, Calegari RP, Basso TO, Tonso A, Gomes MP, Somessari SL, Duarte HG, Somessari ESR, Carvalho R de S, Baptista AS. Integration of corn and cane for ethanol production: effects of lactobacilli contamination on fermentative parameters and use of ionizing radiation treatment for disinfection [Internet]. Fermentation. 2023 ; 9( 2): 89 (13).[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation9020089
Vancouver
Silva APM da, Sica PM de S, Pires L de AN, Spironello L, Mota LA, Peixoto GT, Calegari RP, Basso TO, Tonso A, Gomes MP, Somessari SL, Duarte HG, Somessari ESR, Carvalho R de S, Baptista AS. Integration of corn and cane for ethanol production: effects of lactobacilli contamination on fermentative parameters and use of ionizing radiation treatment for disinfection [Internet]. Fermentation. 2023 ; 9( 2): 89 (13).[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation9020089
Artigo de periodico
Wort disinfection treatment with electron beam for bioethanol production (2023)
Calegari, Rubens Perez ; Silva, Eric Alberto da ; Silva, Ana Paula Maria da ; Gomes, Marcelo Pego ; Mota, Layna Amorim ; Arthur, Valter ; Baptista, Antonio Sampaio
Source: Scientia Agricola. Unidades: CENA, ESALQ, ICMC
Subjects: ACELERADOR DE PARTÍCULAS, ELÉTRONS, BIOCOMBUSTÍVEIS, CANA-DE-AÇÚCAR, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MOSTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CALEGARI, Rubens Perez et al. Wort disinfection treatment with electron beam for bioethanol production. Scientia Agricola, v. 80, p. 1-6, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2021-0260. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Calegari, R. P., Silva, E. A. da, Silva, A. P. M. da, Gomes, M. P., Mota, L. A., Arthur, V., & Baptista, A. S. (2023). Wort disinfection treatment with electron beam for bioethanol production. Scientia Agricola, 80, 1-6. doi:10.1590/1678-992X-2021-0260
NLM
Calegari RP, Silva EA da, Silva APM da, Gomes MP, Mota LA, Arthur V, Baptista AS. Wort disinfection treatment with electron beam for bioethanol production [Internet]. Scientia Agricola. 2023 ; 80 1-6.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2021-0260
Vancouver
Calegari RP, Silva EA da, Silva APM da, Gomes MP, Mota LA, Arthur V, Baptista AS. Wort disinfection treatment with electron beam for bioethanol production [Internet]. Scientia Agricola. 2023 ; 80 1-6.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2021-0260
Artigo de periodico
Is it possible to brew non-alcoholic Kombucha? brazilian scenario after restrictive legislation (2023)
Rossini, Daniel Quarentei ; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt
Source: Fermentation. Unidade: FCF
Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, BEBIDAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROSSINI, Daniel Quarentei e BOGSAN, Cristina Stewart Bittencourt. Is it possible to brew non-alcoholic Kombucha? brazilian scenario after restrictive legislation. Fermentation, v. 9, p. 1-7 art. 810, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation9090810. Acesso em: 07 out. 2025.
APA
Rossini, D. Q., & Bogsan, C. S. B. (2023). Is it possible to brew non-alcoholic Kombucha? brazilian scenario after restrictive legislation. Fermentation, 9, 1-7 art. 810. doi:10.3390/fermentation9090810
NLM
Rossini DQ, Bogsan CSB. Is it possible to brew non-alcoholic Kombucha? brazilian scenario after restrictive legislation [Internet]. Fermentation. 2023 ; 9 1-7 art. 810.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation9090810
Vancouver
Rossini DQ, Bogsan CSB. Is it possible to brew non-alcoholic Kombucha? brazilian scenario after restrictive legislation [Internet]. Fermentation. 2023 ; 9 1-7 art. 810.[citado 2025 out. 07 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation9090810
Monografia/livro
Aguardente de cana-de-açúcar: com comentários sobre difusão, mau odor, carbamato, armazenamento, envelhecimento e madeira de eucalipto (2023)
Lima, Urgel de Almeida
Unidade: ESALQ
Subjects: AGUARDENTE, BARRIS DE MADEIRA, CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, ENVELHECIMENTO, EUCALIPTO, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIMA, Urgel de Almeida. Aguardente de cana-de-açúcar: com comentários sobre difusão, mau odor, carbamato, armazenamento, envelhecimento e madeira de eucalipto. . Piracicaba: Fealq. . Acesso em: 07 out. 2025. , 2023
APA
Lima, U. de A. (2023). Aguardente de cana-de-açúcar: com comentários sobre difusão, mau odor, carbamato, armazenamento, envelhecimento e madeira de eucalipto. Piracicaba: Fealq.
NLM
Lima U de A. Aguardente de cana-de-açúcar: com comentários sobre difusão, mau odor, carbamato, armazenamento, envelhecimento e madeira de eucalipto. 2023 ;[citado 2025 out. 07 ]
Vancouver
Lima U de A. Aguardente de cana-de-açúcar: com comentários sobre difusão, mau odor, carbamato, armazenamento, envelhecimento e madeira de eucalipto. 2023 ;[citado 2025 out. 07 ]

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