Escherichia coli in foodborne outbreaks: considerations on a Brazilian survey and bibliometric analysis (2025)
- Authors:
- Autor USP: FREIRE, CARLOS EDUARDO CARDOSO DE AGUIAR - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.22239/2317-269X.02453
- Subjects: BIBLIOMETRIA; DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS; ESCHERICHIA COLI; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; SAÚDE PÚBLICA; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Inglês
- Abstract: As doenças transmitidas por alimentos (DTA) continuam sendo um relevante problema de saúde pública em países tropicais e em desenvolvimento, principalmente devido à contaminação microbiológica. No Brasil, entre 2014 e 2023, foram registrados 6.874 surtos de DTA, que resultaram em 12.346 hospitalizações e 121 óbitos – sendo 34,8% associados à bactéria Escherichia coli (E. coli). Objetivo: Consolidar e analisar o panorama científico atual relacionado à E. coli em surtos alimentares no Brasil, por meio de uma revisão bibliométrica integrada à análise de dados epidemiológicos oficiais. Método: Foi realizada uma busca na base de dados Scopus, resultando na recuperação de 65 documentos, incluindo 53 artigos originais, 10 revisões, um capítulo de livro e uma carta ao editor. Além disso, foram avaliados dados epidemiológicos do Ministério da Saúde referentes ao período de 2014 a 2023. Resultados: A análise revelou baixa produção científica nacional sobre o tema, limitada colaboração internacional e concentração das publicações em poucos periódicos e instituições, destacando-se a Universidade de São Paulo. Os dados também indicaram fragilidades no sistema de notificação, vigilância e inspeção sanitária. Conclusões: Os resultados reforçam a necessidade urgente de melhorias no sistema de vigilância epidemiológica, com notificações obrigatórias epadronizadas, além de investimentos em fiscalização e educação em saúde pública. A integração de tendências bibliométricas com dados epidemiológicos oferece uma visão abrangente das lacunas existentes e pode subsidiar políticas públicas mais eficazes para a prevenção e o controle de surtos de DTA causados por E. coli no Brasil
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2025
- Source:
- Título: Vigilância Sanitária em Debate
- ISSN: 2317-269X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.13, art. e02453, p. 1-13, 2025
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
RANDO, Isabella e REIS, Ranam Moreira e FREIRE, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar. Escherichia coli in foodborne outbreaks: considerations on a Brazilian survey and bibliometric analysis. Vigilância Sanitária em Debate, v. 13, p. 1-13, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.22239/2317-269X.02453. Acesso em: 06 maio 2026. -
APA
Rando, I., Reis, R. M., & Freire, C. E. C. de A. (2025). Escherichia coli in foodborne outbreaks: considerations on a Brazilian survey and bibliometric analysis. Vigilância Sanitária em Debate, 13, 1-13. doi:10.22239/2317-269X.02453 -
NLM
Rando I, Reis RM, Freire CEC de A. Escherichia coli in foodborne outbreaks: considerations on a Brazilian survey and bibliometric analysis [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2025 ;13 1-13.[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.22239/2317-269X.02453 -
Vancouver
Rando I, Reis RM, Freire CEC de A. Escherichia coli in foodborne outbreaks: considerations on a Brazilian survey and bibliometric analysis [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2025 ;13 1-13.[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.22239/2317-269X.02453 - Efeito das proantocianidinas da casca de jatobá (Hymenaea courbaril) sobre a qualidade físico-química e sensorial da salsicha de frango armazenada sob refrigeração
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3275699-Escherichia_coli_... | Direct link |
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